Masala Chai er mer enn bare en te. Det er en tradisjon. Det er en beroligende og oppvarmende drink laget for å gi glede. Masala Chai er en drink forankret i ayurvedisk tradisjon. Og det hele startet med urter og krydder, før den virkelige teen ble en del av blandingen.

Hva er chai te?

Chai betyr bokstavelig talt te. Men i India betyr det te med melk. Selv om ordet chai i vestlige land vanligvis innebærer svart te med krydder, melk og sukker, blir den virkelige chai ren – uten krydder. Den krydret versjonen heter Masala Chai, som oversettes til krydret te. Krydret eller ikke, det er ingen tvil om at Chai er deilig, beroligende og en av de beste melketeene i verden.

Hva er ingrediensene i Chai te?

Den grunnleggende Chai te oppskrift inkluderer sterk svart te, vanligvis ødelagt eller CTC Assam te, vann, melk og sukker. Krydret Chai kan inneholde mange krydder: kardemomme, sort pepper, ingefær, kanel, nellik, stjerneanis, fennikel, muskat, gurkemeie, safran og andre. Den kan inneholde sjokolade, til og med nøtter, frukt og blomster. De fruktige og blomsterversjonene er imidlertid de moderne kreasjonene, mens de tradisjonelle vanligvis bare inneholder krydder. Chai lages vanligvis med løs bladte, men teposer kan også brukes. For å lage den deiligste koppen med chai-te, anbefaler vi imidlertid å bruke løsbladete av høy kvalitet og koke bladene sammen med krydder.

Hva er helsemessige fordeler med chai-te?

Chai kan tilby mange fordeler. Den inneholder svart te, så fordelene med chai inkluderer fordelene med svart te. De mest brukte teene er indisk, og noen ganger Ceylon-te. Afrikansk svart te kan også være et godt alternativ. Foruten fordelene med svart te, inneholder chai også mange helsemessige fordeler av krydderne. De vanligste som kanelfedd og ingefær har tradisjonelt blitt brukt i både tradisjonell kinesisk medisin og indisk ayurvedisk medisin.

Både te og krydder i chai-te blir kokt lenger for at du skal brygge din vanlige kopp, så de har mer tid til å frigjøre både smaken og fordelaktige forbindelser. Vær imidlertid oppmerksom på at typen melk, sukker eller andre ingredienser kan påvirke de endelige fordelene.

1. Energiforsterkende

Chai te inneholder store mengder koffein. Den er laget med svart te med ødelagte blader eller CTC-type. CTC te er en spesiell type te knust og formet til små pellets. Forvent 1-2 ganger mer koffein fra ødelagte svart te-partikler eller støv enn du ville gjort fra en ubrutt Assam-te.

2. Antioksidantegenskaper

Både svart te og krydder kan bidra til å beskytte cellene mot oksidativt stress. Den vanligste tebasen for Masala Chai er Assam te. Studier antyder at Assam svart te har høyere polyfenolisk innhold enn annen indisk svart te. Antioksidanter kan bidra til å beskytte cellene og øke immunforsvaret.

3. Kjemobeskyttende effekt

Studier viste at både svart te og mange av krydderne som er inkludert i chai-te kan ha kjemobeskyttende egenskaper. Hvis videre forskning bekrefter påstandene om at svart te og krydder kan bidra til å redusere risikoen for kreft, kan chai te være en vinner ved å kombinere dem begge til en deilig drink.

4. Hjelpe fordøyelsen

Både ingefær og sort pepper kan være veldig gunstig for fordøyelsen. Studier viste at sort pepper og ingefær kan bidra til å forbedre tarmens helse og fordøyelse

5. Regulering av kolesterol

Svart te, kanel, sort pepper, ingefær, nellik og andre krydder kan bidra til å redusere nivåene av dårlig kolesterol.

6. Antiinflammatoriske egenskaper

Betennelse er knyttet til mange kroniske sykdommer, fra diabetes til Alzheimers sykdom. Forskning viste at både svart te og krydder som ingefær, gurkemeie, nellik, kanel av kardemomme viser betennelsesdempende egenskaper, og kan hjelpe til med å bekjempe mange sykdommer.

7. Å lindre magesmerter og kvalme

Ingefær i chai er et must. Ingen kopp chai vil noensinne være perfekt uten ingefær. Ingefærrot brukes ofte til behandling av forskjellige typer kvalme og oppkast. Urte chai-blandinger kan være et bedre valg for urolig mage enn svart te-blandinger.

8. Hjertehelse

Å drikke svart te kan redusere risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. Studier viste at ingefær, sort pepper og kanel kan bidra til å støtte et sunt hjerte også.

9. Vekttapegenskaper

Kombinasjonen av svart te og chai kan hjelpe til med å oppnå vekttapsmål, men vær forsiktig – den virkelige chai inneholder også sukker. Det betyr at du kan få en motsatt effekt.Videre viste studier at kanel kan hjelpe med metabolsk syndrom og bidra til å gå ned i vekt, redusere dårlig kolesterol, blodsukkernivå og fett og blodtrykk. På den annen side kan svart te hjelpe til med å redusere kaloriinntaket og øke fettforbrenningen.

Beskytte hjernen

Studier antyder at å drikke tre kopper svart te per dag kan bidra til å beskytte mot sykdommer knyttet til hjernen som Alzheimers og Parkinsons sykdom.

Er det noen bivirkninger?

Selv om tedrikking generelt har svært lite eller ingen bivirkninger og kan være veldig gunstig for helsen, bør du fortsatt være forsiktig. For det første inneholder brygget chai te mye sukker. Hvis du lager eller drikker den tradisjonelle, må du sørge for å redusere sukkeret eller bruke et alternativt søtningsmiddel. Enda bedre, unngå søtningsmidler helt, og unn deg en søtet te bare ved spesielle anledninger. Deretter kan krydder forårsake halsbrann hos noen mennesker. Chai er laget med ekte melk, så hvis du er laktoseintolerant, unngå kumelk og bruk alternativer. Melk inneholder også kalorier og sukker, så vær oppmerksom hvis du prøver å gå ned i vekt. Og til slutt er chai laget med svart te som inneholder koffein. Sterk svart te, spesielt ødelagt Assam eller Assam støv, inneholder mye koffein.

Leter du etter oppskrifter om chai latte te? Ta en titt på oppskrifter på en deilig hjemmelaget chai latte.

Ansvarsfraskrivelse: Denne artikkelen er kun til informasjon. Det er ikke ment å erstatte medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Hver person er forskjellig og kan reagere forskjellig på forskjellige urter og teer. Bruk aldri te eller urter til å behandle alvorlige medisinske tilstander alene. Søk alltid faglig medisinsk råd før du velger hjemmemedisiner.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5380613/

https://www.naturalmedicinejournal.com/journal/2010-06/anti-inflammatory-and-chemopreventative-effects-chai-tea

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590564/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14519829

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/

https://www.fasebj.org/doi/abs/10.1096/fasebj.20.5.A990-b

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1043661804001902

https://www.researchgate.net/publication/321573429_Processing_and_Medicinal_Uses_of_Cardamom_and_Ginger-A_Review

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5785894/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10793599

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25872115

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3083808/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469078/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6273558/

https://www.health.harvard.edu/alzheimers-and-dementia/regular-tea-drinking-linked-with-dementia-prevention

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4055352/