Dies Der mexikanische Milchreis (Arroz con Leche) ist der Grund, warum Gott Reis erfunden hat. Dieser Milchreis ist extrem cremig und mit Vanille und einem Hauch Zimt angereichert. Genießen Sie dieses einfache Dessert heiß oder kalt. Egal wie Sie es essen, ich kann Ihnen garantieren, dass Sie es lieben werden!
Arroz Con Leche
Zur Feier des sich schnell nähernden Cinco de Mayo teile ich dies köstliches Arroz con Leche-Rezept (für diejenigen unter Ihnen, die kein Spanisch sprechen oder verstehen, bedeutet dies „Milchreis“). Es stellte sich heraus, dass ich etwas aus meiner Spanischklasse der 7. Klasse gelernt habe!
Wir müssen Zu dieser Jahreszeit gibt es alle mexikanischen Gerichte wie das BESTE Guacamole-Rezept, gekühlte Bohnen mit langsamem Kocher und mexikanische Lasagne.
Jede Cinco de Mayo-Party hat ein Dessert und wenn Sie keine Tres machen Leches-Kuchen, Sie MÜSSEN dieses mexikanische Reispudding-Rezept machen. Die Leute werden es verrückt machen!
Zutaten
Dieses Reispuddingrezept verwendet keine gesüßte Kondensmilch. Es gibt viele Rezepte, die es verwenden, aber ich wollte es wirklich nicht in meinem. Ich möchte die volle Kontrolle über die Süße.
- Langkörniger weißer Reis – langkörniger Reis wird bevorzugt, Sie können jedoch mittelkörnigen Reis verwenden auch in weißem Reis.
- Zimtstange – Ich habe 1 Zimtstange für einen subtilen Zimtgeschmack verwendet. Ich habe gemahlenen Zimt über meinen mexikanischen Milchreis gestreut, sodass ich letztendlich zusätzliche 1-2 Zimtstangen hätte hinzufügen können, wenn ich eine deutlichere Zimtpräsenz angestrebt hätte.
- Prise Salzgeschmack.
- Wasser – das ist es, was der Reis am Anfang aufsaugen wird.
- Milch – Ich habe 2% verwendet, aber Vollmilch wäre auch großartig. Verwenden Sie für dieses Rezept weder 1% noch Magermilch. Es ist gut, etwas Fett in der Milch zu haben.
- Vanilleextrakt – ein wenig reicht weit. 1/4 Teelöffel Vanille war die perfekte Menge!
- Kristallzucker – dies ist der Süßstoff, der einfachen alten Reis eher zu etwas Süßem als zu Herzhaftem macht. 1 Tasse Zucker ist perfekt!
Wie man mexikanischen Milchreis (Arroz con Leche) macht
In einem mittelgroßen Topf den langkörnigen weißen Reis, die Zimtstange, eine Prise Salz und Wasser hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren
Nach dem Kochen mit einer Seite abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Das meiste Wasser sollte nach 10-15 Minuten absorbiert werden. Das Bild unten zeigt, wie der Reis nach 10-15 Minuten aussieht. Sie können sehen, dass das Wasser zu diesem Zeitpunkt vollständig absorbiert wurde.
Als nächstes die Milch einrühren, abdecken und 10 Minuten auf niedriger / mittlerer Stufe kochen.
Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie den Vanilleextrakt und den Kristallzucker ein.
Kochen Sie den mexikanischen Milchreis unbedeckt weiter (kann die Hitze erhöhen) mittel-niedrig), bis der Milchreis eine dicke Konsistenz erreicht hat, ca. 20-25 Minuten.
Sobald der Milchreis ist dick, vom Herd nehmen. Warm oder kalt servieren! Jeder Weg ist köstlich!
Tipps & FAQ
Mit welcher Reissorte sollten Sie mexikanischen Milchreis (Arroz con Leche) zubereiten? Ich habe langkörnigen weißen Reis verwendet, aber mittelkörniger weißer Reis oder Arborio-Reis funktionieren auch wunderbar!
Können Sie mexikanischen Milchreis (Arroz con Leche) einfrieren? Ja! Legen Sie den Milchreis in einen luftdichten Gefrierschrank und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Mexikanischer Milchreis bleibt 2-3 Monate im Gefrierschrank, aber je früher Sie ihn essen, desto besser schmeckt er. Wenn Sie bereit sind, den gefrorenen Milchreis zu essen, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und stellen Sie den Behälter über Nacht in den Kühlschrank, um ihn aufzutauen.
Mexikanischer Milchreis hält im Kühlschrank bis zu 1 Woche.
Welche Beläge können Sie dem Milchreis hinzufügen? Ich liebe gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss oder Rosinen! Wenn Sie einen leichten Crunch wünschen, fügen Sie einige gehackte Nüsse hinzu.
Wenn Sie dieses Rezept für mexikanischen Milchreis lieben, probieren Sie diese:
- Einfache Taquitos – Salz & Bäcker
- Mexikanische Kekse mit heißer Schokolade – Leben leicht gemacht
- Schokoladen-Très Leches-Kuchen – wie süß isst
- Crock Pot Refried Beans – Salz & Baker
- Mexikanischer Schichtdip – Garnieren & Glasur
Mexikanischer Milchreis (Arroz con Leche)
Zutaten 1x2x3x
- 1 Tasse lang weißer Getreidereis – roh, ungekocht
- 1 Zimtstange – kann 1-2 zusätzliche Zimtstangen verwenden
- Prise Salz
- 2 Tassen Wasser
- 4 1/4 Tassen Milch – 2% oder Vollmilch
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Kristallzucker
- gemahlener Zimt zum Servieren
Anweisungen
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In einen mittelgroßen Topf oder Topf geben Reis, Zimtstange, Salz und Wasser. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
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Sobald die Abdeckung mit einem Deckel gekocht ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie für 10-12 Protokoll. Zu diesem Zeitpunkt sollte das meiste Wasser absorbiert werden.
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Milch einrühren Stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang weiter.
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Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie den Vanilleextrakt und den Zucker ein.
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Kochen Sie weiter (kann die Hitze auf mittel erhöhen), bis der Milchreis erreicht ist eine dicke Konsistenz, ungefähr 20 Minuten oder so.
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Sobald es dick ist, vom Herd nehmen. Warm oder kalt mit einer Prise gemahlenem Zimt, Muskatnuss oder Rosinen servieren.
Notizen
If Sie haben keine Zimtstangen, die Sie durch gemahlenen Zimt ersetzen können. 1 / 4-1 / 2 TL reichen aus!
