Erfahren Sie, wie man ein Pani Puri Rezept macht | Gol Gappa Rezept mit einem einfachen Video-Tutorial. Pani Puri ist ein unglaubliches Gericht aus Kartoffel-Masala, Zwiebel-Kichererbsen-Masala und Tamarinden-Chutney.

Dies sind knusprige und knusprige hohle Puris, die mit verschiedenen Masalas und Tamarindenchutney gefüllt sind. Diese Puris werden dann in saurem und würzigem Koriander-Minz-Aroma-Wasser, auch bekannt als Dhania Pudina Pani, getränkt Wunderland. Zu Ihrer Information, sie machen so süchtig, dass Sie sich nach dem Essen von 1 oder 2 nicht mehr aufhalten können. Sie möchten einfach nur entzückende kleine Puris nacheinander, also versuchen Sie, zusätzliche Puris zuzubereiten. 😉

Was ist Pani Puri (Gol Gappe)?

Gol Gappe oder Pani Puri ist ein sehr berühmtes indisches Street Food, das in vielen Bundesstaaten des indischen Subkontinents als Straßensnack serviert wird. Im Englischen kann dies als „Crispy Spicy Watery Balls“ verstanden werden.

Für Pani Puri-Liebhaber ist dies ein heiliges Wort, das keiner Einführung bedarf. Aber für diejenigen, die sich dieser göttlichen Sache nicht bewusst sind, gibt es unten eine Beschreibung für Sie.

Was sind das? Dies sind gebratene knusprige und goldene hohle Puris aus Grieß. Sie werden dann mit würzigen Salzkartoffeln und Kichererbsen gefüllt, die mit süßem und würzigem Tamarindenchutney belegt sind. Und die letzte Zugabe von gekühltem Wasser mit Minz- und Koriandergeschmack ist eine Sache, für die man leben muss.

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Wann ist die beste Zeit, um Pani Puri (Gol Gappe) zu essen? ?

Für mich ist jederzeit eine gute Zeit, um Pani Puri zu essen. Eigentlich kann ich dazu einfach nicht nein sagen. nicht einmal wenn ich voll bin – ich werde noch ein oder zwei mehr probieren. 😉 Diese eignen sich hervorragend als Snack oder Brunch zu jeder Jahreszeit. Und besonders an einem heißen Sommertag, weil es scharfes gekühltes Wasser enthält.

Sommer oder kein Sommer, diese winzigen Bündel von Freude und Gewürzen schmecken immer göttlich.

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Wie heißen die anderen Namen von Pani Puri?

Pani Puri hat verschiedene Namen wie Gol Gappa, Pakodi, Puchka, Pani Puri usw. In der Stadt Mumbai ist dieses Street Food bekannt als Pani Puri oder Paanipuri. Im nördlichen Teil Indiens sind sie als Golgappa oder Gol Gappe bekannt.

Sie haben auch einen anderen Namen – Puchka / Poochkas in Westbengalen. Und Pani Patashi ist ein beliebter Name in den Bundesstaaten Madhya Pradesh und Rajasthan. Gupchup ist ein bekannter Name in einigen Teilen von Odhisa oder Gup Chup in einigen Teilen von Jharkhand und Chhattisgarh.

Im Bundesstaat Uttar Pradesh ist dieses Gericht als „Pani Ke Bataashe oder Pani Batashe“ bekannt. Dies bedeutet eine knusprige Kugel mit würzigem Wasser.

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Wie montiere ich Pani Puri?

Die Montage ist sehr einfach, wenn Sie fertige Puris verwenden Zuerst stechen Sie eine knusprige Kugel (Puri, Bataasha, Gappa) mit einem Daumen oder Zeigefinger hinein. Dann fügen Sie eine kleine Menge Füllung hinzu und bedecken sie mit etwas Chutney. Diese knusprige Kugel (Puri, Bataasha, gappa) wird dann in das würzige Wasser oder Pani getaucht.

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Wie macht man eine Pani-Puri-Füllung?

Die grundlegende Panipuri / Golgappa-Füllung wird von hergestellt m gekochte und geschälte Kartoffeln mit schwarzem Salz, Salz, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver und Amchoorpulver veraschen.

Diese Füllung ist jedoch in verschiedenen Teilen des Landes unterschiedlich. In einigen Teilen wird der Füllung Tamarindenpulpe zugesetzt. In anderen Teilen wird Minze und Korianderpaste hinzugefügt. An anderen Stellen werden der Kartoffelfüllung schwarze Kichererbsen hinzugefügt.

Einige Straßenverkäufer, die als „Pani Puri Wallahs“ bekannt sind, fügen der Kartoffelfüllung gerne gekochte Kichererbsen hinzu. Einige ziehen es vor, Zwiebeln hinzuzufügen, andere nicht. Bei dieser Pani-Puri-Füllung dreht sich alles um den persönlichen Geschmack. Manche mögen es wirklich scharf; andere mögen es mild. Einige mögen es, süßes und säuerliches Tamarinden-Chutney hinzuzufügen, während andere nur sauren Quark / Joghurt alias dahi hinzufügen möchten.

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Wie viele Arten von Füllungen sind verfügbar?

Für Pani Puri oder Gol Gappa stehen verschiedene Fülloptionen zur Verfügung, z. B.:

• Grundlegende Aloo (Kartoffel) -Füllung.
• Aaloo (Kartoffel) und Black Chana aka Desi Chana-Füllung.
• Aloo- (Kartoffel-) und Kichererbsen-Füllung.
• Aloo- (Kartoffel-) und Moong-Sprossen-Füllung.
• Füllung mit Aaloo (Kartoffel) und Boondi (Kichererbsenmehl, gebratene Puffbällchen).

Ist es zu einfach, Pani Puri zu Hause zuzubereiten?

Es ist so einfach, ein einfaches Dhania Pudina Wala Pani oder ein anderes aromatisiertes Pani zuzubereiten. Und Aloo Masala Füllung und andere Füllungen sind auch sehr einfach zu Hause zu machen. Panipuri zu Hause zuzubereiten ist nicht nur eine hygienische und gesündere Art, es zu genießen, sondern Sie können es auch nach Ihren Geschmacksknospen anpassen.

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Pani Puris machen ebenfalls eine großartige Figur Party-Snack.

Wenn Sie Ihre Gäste begeistern möchten, machen Sie es für Zusammenkünfte und Partys. Pani Puri zusammenzustellen und mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu spielen macht so viel Spaß. Sie arrangieren also einfach alles und lassen jeden sein eigenes Pani Puri nach seinem Geschmack zusammenstellen.

Wie macht man Gol Gappa (Pani Puri) zu Hause?

Gappe oder Puri ist normalerweise hergestellt mit Suji / Grieß und Weizenmehl oder Allzweckmehl. Es ist nicht so schwer, zu Hause knusprige und aufgeblähte Puris im Streetstyle zuzubereiten. Sie brauchen nur etwas Übung und ein wenig Geduld. Wenn Sie jedoch gebrauchsfertige Puff-Puris verwenden möchten, können Sie einfach die im Geschäft gekauften Puris verwenden, die in jedem indischen Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich sind.

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Wie viele Arten von aromatisiertem Wasser gibt es? verwendet für die Herstellung von Pani Puri?

Es gibt viele Geschmacksrichtungen von Wasser (Pani) wie:

1. Imli Ka Pani, wo Tamarinde dem würzigen Wasser zugesetzt wird.
2. Wasser mit Pudine Ka Pani / Minzgeschmack: Frische Minzblätter und grüne kühle Paste werden dem Wasser zusammen mit Grundgewürzen wie schwarzem Pfefferpulver, schwarzem Salz und Chaat Masala zugesetzt. Dieses frische Minzwasser verleiht Pani Puri einen erfrischenden Geschmack.
3. Hing Imli Ka Pani: Dieses „Hing Imli Pani“ oder „Hing Wala Pani“ wird durch Mischen von Scharnier (Asafoetida), Imli (Tamarinde), Wasser und einigen Gewürzen hergestellt. Dies verleiht Pani Puri einen ausgeprägten Geschmack.
4. Hing ka Pani, wo dem würzigen Grundwasser Asafetida / hing zugesetzt wird.
5. Dann gibt es Nimbu Ka Pani, wo dem Wasser Zitronensaft zugesetzt wird.
6. Es gibt auch Pudine ka pani, wo dem würzigen Wasser Minzpaste zugesetzt wird.
7. Jeera Wasser / Jeere Ka Pani / Kreuzkümmelwasser: Jeera Pani alias Kreuzkümmelwasser wird aus einer Mischung aus gerösteten Kreuzkümmel, schwarzem Salz, Chaat Masala und Zitrone hergestellt. Dies alles wird dann dem gekühlten Wasser hinzugefügt.
8. Lahsun Pani / Knoblauch Pani: Knoblauchpulver wird dem Wasser zusammen mit Steinsalz, rotem Chilipulver, Salz, Koriander, Zitronensäure und Asafoetida zugesetzt. Dieses köstliche Wasser verleiht dem Pani Puri einen ausgeprägten Lahsuni / Lehsuni-Geschmack.
9. Adrak Pani / Ingwer-Pani: Diese Pani besteht aus Ingwerpaste oder -pulver, Scharnier, schwarzem Salz und Wasser.
10. Kacche Aam ka Pani / Rohes Mangowasser: Sie kochen rohe Mangos in Wasser. Dann wird dies zusammen mit grünen Chilis und Ingwer zu einer glatten Paste gemischt. Diese Paste wird zusammen mit einigen Gewürzen und gehackten rohen Mangos ins Wasser gegeben.
11. Guavenwasser / Amrood Ka Pani: Die süße und saftige Guave wird mit gemahlenen Minzblättern, grünen Chilis, Ingwer und etwas Wasser gemischt. Diese Paste wird dem Wasser mit einigen essentiellen Gewürzen zugesetzt.
12. Amchur Ka Pani: Hier wird Amchurpulver mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmelpulver, Jaggery-Pulver und Salz zum Wasser gegeben.
13. Koriander Minze Pani / Dhaniya aur Pudina Ka Paani: Minze und Korianderblätter werden mit grünen Chilis und Ingwer gemischt. Und diese Paste aus Dhaniya Pudina-Blättern wird dem Wasser mit einigen Grundgewürzen zugesetzt, die zur Herstellung von würzigem Pani verwendet werden.
14. Meetha Pani oder Khajur Ka Pani: Tamarinden- und Dattelchutney wird dem leicht würzigen gekühlten Wasser zugesetzt.
15. Wodka Pani: Dies ist eine großartige Option für Alkoholliebhaber. Wodka wird zu würzigem, spritzigem Wasser hinzugefügt. Wodka Pani Puri wird nicht oft auf der Straße serviert, ist aber heutzutage in einigen Restaurants weit verbreitet.

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Einige wichtige Tipps, um Pani Puri alias Gol Gappa zu Hause am besten zu machen:

1. I. Ich habe zwei Füllungen in diesem Rezept gemacht – eine ist eine einfache Kartoffelfüllung und die andere ist eine Kichererbsenzwiebelfüllung. Sie können entweder beide Füllungen oder nur eine Füllung Ihrer Wahl verwenden.
2. Für die Kichererbsenfüllung habe ich weiße Kichererbsen verwendet, aber Sie können auch schwarze Kichererbsen verwenden.
3. Ich habe Tamarindenchutney hinzugefügt, aber wenn Sie es würziger möchten, können Sie etwas Minzkorianderchutney hinzufügen.
4. Ich habe Dhania Pudina Wasser kein gebratenes Boondi hinzugefügt, aber Sie können es sicherlich hinzufügen, wenn Sie möchten.
5. Ich habe der Kichererbsenfüllung Zwiebeln hinzugefügt, aber Sie können das überspringen.
6. Machen Sie alles im Voraus und lassen Sie das Wasser im Kühlschrank abkühlen. Dieser Prozess setzt die Aromen von Gewürzen besser ins Wasser frei. Nehmen Sie es nur heraus, wenn Sie es zusammenbauen möchten.
7. Lagern Sie die Puris immer in einem luftdichten Behälter.
8. Einige Leute bevorzugen es, dem Wasser Eiswürfel hinzuzufügen, aber ich würde empfehlen, eiskaltes Wasser anstelle von Eis zu verwenden, wenn Sie ‚Pani‘ machen. Eiswürfel können die Aromen verdünnen, wodurch Ihr Geschmackserlebnis insgesamt milder wird. Und wer will das schon! 😉

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