순수한 우연히 구운 BBQ 닭 날개를 만드는이 방법을 발견했습니다. 내가 가장 좋아하고 매우 인기있는 여분의 바삭한 닭 날개를 만드는 동안 변덕에 과정을 약간 변경하기로 결정했습니다. 내가 알기 전에 이것은 우리 집에서 새롭고 매우 인기있는 BBQ 윙 레시피가되었습니다. 다른 날개 애호가들이 우리만큼 맛있게 먹지 않았다면 놀랄 것입니다.

구운 BBQ 날개가 어떻게 만들어 지는지

위에서 언급했듯이이 요리법은 매우 시작됩니다. 바삭 바삭한 닭 날개 레시피와 비슷합니다. 하지만 마지막에하는 대신, 나는 마지막 약 10 분 전에 윙 소스로 날개를 던졌다. 소스를 조금 걸쭉하게하고 싶었습니다. 그 때 사용한 소스도 약간 달랐습니다. Duff ‘s BBQ 소스와 뜨거운 버팔로 윙 소스를 섞은 것입니다.

또한 날개가 더 빨리 익도록 오븐 온도를 약간 올렸습니다. 토요일은 긴 하루 였고 우리 모두는 가능한 한 빨리 무언가를 원했습니다. 겉보기에 사소한 수정으로 완전히 다른 결과를 얻었습니다. 결과는 내가 그렇게 말하면 마음이 부는 것입니다.

가장 좋은 점은이 날개를 굽는 데 30 분 밖에 걸리지 않는다는 것입니다. 여기 내 딸이 만드는 작은 비디오가 있습니다. 이것은 정말 쉽습니다. 그 이후로 더 많은 실험을하고 과정을 약간 수정 했으므로 아래 레시피에서 찾을 수있는 내용은 우리가 만든 원본 동영상과 약간 다를 것입니다.

결과

날개를 BBQ 소스에 적셔 몇 분 더 구운 후 확실히 바삭함을 잃었습니다. 더 이상 바삭 바삭하지는 않았지만 일반적인 구운 닭 날개만큼 부드럽거나 촉촉하지 않았습니다. 몇 가지 추가 실험에 따르면 바삭한 날개를 5 분 동안 그대로 둔 다음 소스와 함께 던지면 바삭함이 더 많이 유지됩니다. 이렇게 만든 질감은 완벽했습니다.

새 날개에 대해 가장 마음에 들었던 점은 멋지게 캐러멜 처리되고 일부 부분이 까맣게 타거나 끈적 거리는 방식이었습니다. 대류와 결합 된 높은 열이 그들의 마법을 일으켰습니다. 날개는 정말 놀랍고 맛있게 먹었습니다.

소스에 대한 몇 마디

당신이 좋아하는 BBQ 소스라면 어떤 것이 든 좋습니다. 나는 Wegmans와 Buffalo의 다른 많은 곳이나 온라인에서 구입할 수있는 Duff의 BBQ 소스를 사용하는 것을 좋아합니다. 이것이 제가이 레시피에서 사용한 것입니다. 저는 BBQ와 더프의 핫소스를 2 : 1 믹스하고 신선한 다진 마늘을 추가했습니다. 나는 또한 다른 BBQ와 핫 소스를 시도했습니다. Frank의 매운 소스는 모두 잘 작동했습니다.

구운 BBQ 치킨 윙

5 개 투표 중 5 개

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코스 : 저녁 식사

요리 : 미국식

키워드 : 구운 닭 날개

준비 시간 : 10 분

요리 시간 : 30 분

총 시간 : 40 분

1 인분 : 2lbs

칼로리 : 619kcal

저자 : Victor

성분

• 2lbs chicken wi ngs. 윙 엣트와 드럼 렛으로 분리
• 베이킹 파우더 1 큰술 (베이킹 소다를 사용하지 마세요!)
• 1 tsp 코셔 소금
• 3 Tbsp 핫 윙 소스 (Duff 또는 좋아하는 핫 윙 소스)
• 1/4 컵 BBQ 소스 (Duff ‘s 또는 좋아하는 BBQ 소스)
• 마늘 3 쪽 (다진)

지침

• 이 레시피를 위해 오븐에서 대류 기능을 사용해야합니다. 랙을 중간 위치로 설정합니다. 오븐을 450F로 예열합니다.
• 베이킹 시트에 호일을 깔고 양피지를 깔아줍니다. 따로 보관하세요.
• 종이 타월로 마른 닭 날개를 두드려주세요. 큰 그릇에 날개를 넣으십시오. 베이킹 파우더, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 날개가 고르게 코팅 될 때까지 손으로 섞습니다. 베이킹 시트에 날개를 펼치세요.
• 날개가있는 트레이를 오븐에 넣고 450F 대류로 20 분 동안 굽습니다.
• 한편 작은 그릇에 핫 소스, BBQ 소스, 다진 마늘을 섞어 소스를 준비하세요.
• 오븐에서 베이킹 시트를 조심스럽게 꺼내 냉각 선반에 놓습니다.5 분 동안 그대로 두십시오. 이렇게하면 BBQ 소스를 바른 후에도 날개가 더 바삭함을 유지하는 데 도움이됩니다.
  
• 날개 위에 소스를 붓고 두 개의 주걱으로 섞어 모든 날개가 소스로 고르게 코팅되도록합니다.
  
• 또는 날개를 믹싱 볼에 옮기고 소스를 날개 위에 붓고 잘 섞습니다. 날개를 베이킹 시트로 다시 옮깁니다.
  
• 날개를 다시 오븐에 넣고 400F 대류에서 추가로 8 분 동안 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집거나 날개가 갈색이되어 숯불이 찰 때까지 굽습니다. 일반적으로 8 ~ 10 분 정도 걸리지 만 오븐이 굽는 방식에 따라 시간이 달라집니다.
• 오븐에서 꺼내서 제공합니다. hot.
  

참고

레시피를 두 배로 늘리려면 날개와 소스 재료의 양을 두 배로 늘리면됩니다. 이중 조리법에는 매우 큰 베이킹 시트 (16 “x 21”)를 사용하거나 더 작은 베이킹 시트 두 개에 베이킹해야합니다.

영양

칼로리 : 619kcal | 탄수화물 : 19g | 단백질 : 45g | 지방 : 39g | 포화 지방 : 11g | 콜레스테롤 : 188mg | 나트륨 : 2230mg | 칼륨 : 1117mg | 섬유질 : 0g | 설탕 : 12g | 비타민 A : 470IU | 비타민 C : 17.7mg | 칼슘 : 309mg | 철분 : 3.1mg

이 레시피는 1 월 30 일에 업데이트되었습니다. 2019 년