Pani Puri 레시피 만드는 방법 배우기 | 간단한 비디오 튜토리얼이있는 Gol Gappa Recipe. Pani puri는 감자 마살라, 양파, 병아리 콩 마살라, 타마 린드 처트니로 만든 놀라운 요리입니다.

다양한 마살라와 타마 린드 처트니로 채워진 바삭하고 바삭 바삭한 속이 빈 퓨리 스입니다. 이 퓨리 스는 신맛과 매콤한 고수 민트 맛의 물 (Dhania Pudina Pani라고도 함)에 흠뻑 적 십니다.

이 맛을 뿜어내는 보석 공은 입에 들어가 바삭하고 바삭하고 매콤하고 톡 쏘는 여행으로 입맛을 사로 잡습니다. 이상한 나라. 참고로, 그들은 너무 중독 적이 어서 1, 2를 먹은 후에는 스스로를 멈출 수 없을 것입니다. 당신은 유쾌한 작은 퓨리 스를 차례로 원하므로 추가 퓨리 스를 만드십시오. 😉

Pani Puri (Gol Gappe)는 무엇인가요?

Gol Gappe 또는 Pani Puri는 인도 아대륙의 여러 주에서 길거리 간식으로 제공되는 매우 유명한 인도 길거리 음식입니다. 영어로는 ‘크리스피 스파이시 워터 리 볼’로 이해 될 수 있습니다.

파니 퓨리 애호가에게는 소개가 필요없는 성스러운 단어입니다. 그러나이 신성한 것을 알지 못하는 사람들을 위해 아래에 설명이 있습니다.

이것들은 무엇입니까? 세 몰리나로 만든 튀긴 크리스프와 황금색 중공 퓨리 스입니다. 그런 다음 매콤한 삶은 감자와 병아리 콩으로 채우고 달콤하고 톡 쏘는 타마 린드 처트니를 얹습니다. 그리고 차가운 민트와 고수 향의 매운 물을 마지막으로 첨가하는 것은 살기 좋은 일입니다.

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Pani Puri (Gol Gappe)를 먹기에 가장 좋은시기 ?

저에게는 언제라도 Pani Puri를 먹기에 좋은 시간입니다. 사실, 저는 이것에 대해 거절 할 수 없습니다. 배 불러도 한두 번 더 맛 볼게요. 😉 이것들은 일년 중 언제든지 훌륭한 간식이나 브런치를 만듭니다. 특히 더운 여름날에는 매운 차가운 물이 들어 있기 때문입니다.

여름이든 아니든이 작은 기쁨과 향신료 묶음은 항상 신성한 맛을냅니다.

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Pani Puri의 다른 이름은 무엇입니까?

Pani Puri에는 gol gappa, pakodi, puchka, pani puri 등과 같은 여러 이름이 있습니다. 뭄바이시에서이 길거리 음식은 다음과 같이 알려져 있습니다. Pani Puri 또는 Paanipuri. 인도 북부에서는 Golgappa 또는 Gol Gappe로 알려져 있습니다.

또한 West Bengal의 Puchka / Poochkas라는 다른 이름이 있습니다. 그리고 Pani Patashi는 Madhya Pradesh와 Rajasthan 주에서 인기있는 이름입니다. Gupchup은 Jharkhand 및 Chhattisgarh의 일부 지역에서 Odhisa 또는 Gup Chup의 일부 지역에서 알려진 이름입니다.

우타르 프라데시 주에서는이 요리를 “Pani Ke Bataashe 또는 Pani Batashe”라고합니다. 이는 매운 물이 담긴 바삭한 공을 의미합니다.

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Pani Puri 조립 방법

기성품 퓨리 스를 사용하면 조립이 매우 간단합니다. 먼저 엄지 나 검지로 바삭 바삭한 구 (puri, bataasha, gappa)를 찔러 넣은 다음 그 안에 약간의 채우기를 추가 한 다음 그 위에 처트니를 얹습니다.이 바삭한 구 (puri, bataasha, 그런 다음 매운 물이나 파니에 담근다.

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파니 푸리 채우기는 어떻게 만드나요?

기본 파니 푸리 / 골가 파 채우기는 미디엄 삶아서 껍질을 벗긴 감자를 흑 소금, 소금, 커민 가루, 칠리 가루, 양념 가루로 애싱합니다.

그러나이 채우기는 나라마다 다릅니다. 일부 부품에서는 타마 린드 펄프가 충전물에 추가됩니다. 다른 부분에는 민트와 고수풀이 첨가됩니다. 다른 곳에서는 검은 색 병아리 콩이 감자 속으로 추가됩니다.

‘파니 푸리 왈라’로 알려진 일부 노점상은 감자 속으로 삶은 병아리 콩을 추가합니다. 어떤 사람들은 양파를 추가하는 것을 선호하지만 다른 사람들은 그렇지 않습니다. 그래서이 pani puri stuffing은 모두 개인적인 취향에 관한 것입니다. 어떤 사람들은 정말 매운 것을 좋아합니다. 다른 사람들은 그것을 좋아합니다. 일부는 달콤하고 시큼한 타마 린드 처트니를 추가하는 것을 좋아하는 반면, 일부는 신 두부 / 요거트 (일명 dahi) 만 추가하는 것을 좋아합니다.

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몇 종류의 충전재를 사용할 수 있습니까?

파니 푸리 또는 골 갭 파에는 다음과 같은 몇 가지 채우기 옵션이 있습니다.

• 기본 알루 (감자) 채우기
• 알루 (감자) 및 블랙 차나 aka desi 차나 채우기.
• 알루 (감자)와 병아리 콩 채우기.
• 알루 (감자)와 달빛 새싹 채우기.
• Aaloo (감자)와 boondi (병아리 가루, 튀긴 부푼 공) 채우기.

집에서 파니 퓨리를 쉽게 만들 수 있습니까?

간단한 dhania pudina wala pani 또는 다른 맛이 나는 pani를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그리고 알루 마살라 필링 및 기타 필링도 집에서 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 집에서 파니 푸리를 만드는 것은 위생적이고 건강하게 맛볼 수있는 방법 일뿐만 아니라 입맛에 따라 맞춤 설정할 수도 있습니다.

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Pani Puris는 또한 파티 간식.

손님을 ‘와우’하고 싶다면 모임이나 파티를 위해 만드십시오. 파니 푸리를 조립하고 다양한 맛을 가지고 노는 것은 정말 재미 있습니다. 그래서 당신은 모든 것을 준비하고 모든 사람들이 자신의 취향에 따라 자신의 파니 푸리를 조립하게하십시오.

집에서 골 갓파 (파니 푸리)를 만드는 방법은 무엇입니까?

갑페 또는 푸리는 일반적으로 수지 / 세 몰리나, 밀가루 또는 다용도 밀가루로 만들어졌습니다. 집에서 스트리트 스타일의 바삭하고 부풀어 오른 퓨리 스를 만드는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 약간의 연습과 약간의 인내가 필요합니다. 그러나 기성품 퍼프 퓨리 스를 사용하려면 인도 식료품 점에서 쉽게 구할 수있는 상점에서 구입 한 퓨리 스를 사용하면됩니다.

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향이 첨가 된 물의 종류 파니 퓨리를 만드는 데 사용됩니까?

다음과 같은 다양한 물 (파니) 맛이 있습니다.

1. Imli Ka Pani, 매운 물에 타마 린드를 첨가합니다.
2. Pudine Ka Pani / 민트 맛 물 : 신선한 민트 잎과 녹색 쌀쌀한 페이스트를 후추 가루, 검은 소금, 챠트 마살라와 같은 기본 향신료와 함께 물에 첨가합니다. 이 신선한 민트 물은 파니 푸리에게 상쾌한 맛을 선사합니다.
3. Hing Imli Ka Pani :이 ‘Hing Imli Pani’또는 ‘hing wala pani’는 hing (asafoetida), imli (타마 린드), 물 및 약간의 향신료를 혼합하여 만듭니다. 이것은 파니 퓨리에 독특한 풍미를 더합니다.
4. Hing ka Pani, 기본 매운 물에 asafetida / hing을 추가합니다.
5. 그리고 레몬 즙을 물에 넣는 Nimbu Ka Pani가 있습니다.
6. 매운 물에 민트 페이스트를 첨가하는 Pudine ka pani도 있습니다.
7. Jeera Water / Jeere Ka Pani / Cumin Flavored Water : Jeera Pani 일명 커민 물은 볶은 커민 씨앗, 검은 소금, 챠트 마살라, 레몬을 혼합하여 만들어집니다. 이 모든 것이 냉각수에 추가됩니다.
8. Lahsun Pani / Garlic Pani : 마늘 가루를 암염, 붉은 고추 가루, 소금, 고수풀, 구연산 및 asafoetida와 함께 물에 첨가합니다. 이 맛있는 물은 파니 푸리에 독특한 라 수니 / 레 수니 풍미를 더합니다.
9. Adrak Pani / Ginger Pani :이 pani는 생강 페이스트 또는 분말, 경첩, 검은 소금 및 물로 만들어집니다.
10. Kacche Aam ka Pani / 생 망고 물 : 생 망고를 물에 끓입니다. 그런 다음 이것은 녹색 칠리와 생강과 함께 매끄러운 페이스트로 혼합됩니다. 이 페이스트는 약간의 향신료와 잘게 썬 망고와 함께 물에 첨가됩니다.
11. 구아바 물 / Amrood Ka Pani : 달콤하고 육즙이 많은 구아바에 박하 잎, 녹색 고추, 생강 및 약간의 물이 섞여 있습니다. 이 페이스트는 필수 향신료와 함께 물에 첨가됩니다.
12. Amchur Ka Pani : 여기에 Amchur 가루에 검은 후추, 커민 가루, 재거 가루, 소금을 물에 넣습니다.
13. 고수 박하 파니 / Dhaniya aur Pudina Ka Paani : 박하와 고수 잎은 녹색 고추와 생강과 섞여 있습니다. 그리고이 dhaniya pudina 잎의 페이스트는 매운 파니를 만드는 데 사용되는 기본 향신료와 함께 물에 첨가됩니다.
14. Meetha Pani 또는 Khajur Ka Pani : 약간 매운 냉수에 타마 린드와 대추 처트니를 추가합니다.
15. Vodka Pani : 술을 좋아하는 사람들에게 좋은 옵션입니다. 보드카는 매운 톡 쏘는 물에 첨가됩니다. 보드카 파니 푸리는 거리에서 자주 제공되지 않지만 요즘에는 일부 레스토랑에서 흔히 볼 수 있습니다.

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집에서 최고의 Pani Puri 일명 Gol Gappa를 만들기위한 몇 가지 중요한 팁 :

1. I 이 조리법에서 두 개의 충전물을 만들었습니다. 하나는 기본 감자 충전물이고 다른 하나는 병아리 콩 양파 충전물입니다. 두 가지 충전물을 모두 사용하거나 원하는대로 하나만 사용할 수 있습니다.
2. 병아리 충전물에는 흰색 병아리 콩을 사용했지만 검은 색 병아리 콩도 사용할 수 있습니다.
3. 타마 린드 처트니를 추가했지만 더 매운 맛을 원한다면 민트 코리앤더 처트니를 추가 할 수 있습니다.
4. 나는 dhania pudina 물에 튀긴 boondi를 추가하지 않았지만 원하면 확실히 추가 할 수 있습니다.
5. 병아리 콩 채우기에 양파를 추가했지만 건너 뛸 수 있습니다.
6. 모든 것을 미리 만들고 냉장고에서 물을 식히십시오. 이 과정은 향신료의 풍미를 물에 더 잘 방출합니다. 조립할 때만 꺼내십시오.
7. 퓨리 스는 항상 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
8. 어떤 사람들은 물에 얼음을 더하는 것을 선호하지만, ‘파니’를 만들 때는 얼음 대신 차가운 얼음물을 사용하는 것이 좋습니다. 얼음 조각은 맛을 희석시켜 전반적인 맛을 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 그리고 그것을 원하는 사람! 😉

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