15 분 안에 홈 메이드 파니 (코티지 치즈)를 만드는 방법-My Food Story

15 분 안에 홈 메이드 파니 (코티지 치즈) 만드는 방법 알아보기 분과 그것도 쉽게! Paneer는 집에서 처음부터 만들면 더 맛이 좋은 별 재료입니다!

파니 애호가 여러분, 안녕하세요! 오늘은 15 분 만에 수제 파니 (코티지 치즈)를 만드는 방법을 가르치고 배우는 날입니다. 내 인생의 거의 이틀에 한 번씩 파니를 먹는 방법을 고려할 때 이것은 블로그에서 큰 누락 된 부분이었습니다. 그리고 오늘 우리는 15 분 만에 수제 파니를 쉽게 만드는 방법을 보여줌으로써 그것을 수정하고 있습니다. 예, 그렇게 쉽고 간단하며 빠르기 때문에 다시는 paneer를 구매하지 않을 것입니다.

오늘이 게시물을 가져 오게되어 정말 기쁩니다. 제 요리가 일반적으로 andaaz라는 것을 알고 계시기 때문입니다.하지만 레시피를 테스트하다가 하루의 레시피 테스트를 마치고 거의 1kg의 파니로 끝나는 것은 완전히 나쁘지 않습니다. 우리는 여러 가지 방법으로 수제 파니를 만들고 일반적으로 내가 가지고있는 것에 따라 모두 자유로운 스타일입니다.

파니 어를 만들기위한 재료

필요한 것은 완전 지방 우유 (예, 이것을 건너 뛰지 말고 탈지 우유 사용)와 레몬 주스, 식초 또는 요거트.

보통 저는 한 스푼이나 한 컵 또는 두 스푼 정도만 팁을주고 어떤 일이 일어나는지 보곤합니다. 인도 주방에서 수제 파니를 만드는 것이 너무 자연스럽고 쉽기 때문에 우리가 그것에 대해 생각하지도 않습니다. . 그러나 나는이 게시물을 계획했을 때 umm andaaz가 더 이상 작동하지 않을 것이라는 것을 깨달았습니다. 그래서 여기에 당신이 잘못하지 않도록 수제 파니를 만드는 지침을 쉽게 따르고, 당신이 갈망 할 때마다 우리 자신의 파니를 만들어보십시오.

파니를 만드는 데 사용할 산

파니를 만드는 데 사용할 수있는 세 가지 산이 있습니다 : 라임 주스, 식초 및 요구르트 (커드). 식초를 추가하면 정말 단단한 파니를 얻을 수 있습니다. 라임 주스와 요구르트는 더 부드럽고 크리미 한 파 너를 만듭니다.

1 단계 파니를위한 우유 컬링

우유 1 리터를 끓는 소리로 끓여서 시작하여 레몬 주스 또는 식초 반 스푼을 추가합니다. 커드 나 요구르트를 사용하는 경우 우유에 요구르트 1/2 컵을 추가하는 것이 좋습니다. 나는 파니 너가 확실히 더 부드럽고 덜 톡 쏘고 더 신선한 맛을 내기 때문에 요구르트를 사용하는 것을 선호합니다.

오른쪽 그림에서 치즈 커드가 어떻게 위로 올라가는 지 보시겠습니까? 나는 우유에 요구르트 반 컵을 추가하고 중간에이 사진을 찍어 우유가 몇 분 안에 부드러운 치즈 커드로 분리되기 시작하는 과정을 보여주었습니다.

파니를 만드는 과정에서 멈추지 마십시오. 이제 막 시작되었으며 약 8-10 분 정도 소요됩니다. 우유가 몇 분 안에 끓어 넘칠 수 있기 때문에 페이스 북을 확인하거나 인스 타 그램 피드를 스크롤하지 않는 것이 좋습니다. 크림처럼 부드러운 홈 메이드 파니를 만드는 데 5 분 밖에 걸리지 않습니다.

2 단계 : 유청에서 치즈 커드 분리

우유가 분리되기 시작하면 1 ~ 2 분 더 끓입니다. 유청과 치즈 커드로 완전히 분리되는 것을보세요. 이것이 일이 시작되는 방법입니다. 불을 끄고 파니가 너무 익지 않도록합니다. 대담하고 뜨거운 치즈 커드를 조금 먹으십시오. 파니 어를 만들 때 제가 가장 좋아하는 부분입니다! 스토브에서 곧바로 크림 같고 신선하며 입안에서 녹는 맛이 나고 삶은 다시는 같지 않을 것입니다. 당신도 끝났습니다!

3 단계 : 스트레인 및 세트

다음 단계는 모슬린이나 무명천으로 스트레이너를 정렬하고 파니 어를 스 트레이닝하는 것입니다. 유청을 모으려면 여과기 아래에 다른 용기를 두십시오. 영양이 풍부하고 반죽에 반죽하거나 커민과 소금으로 양념하여 상쾌하고 톡 쏘는 음료를 만들기에 완벽하기 때문에 버리지 마십시오! 긴장을 풀고 나면 천의 가장자리를 접고 그 위에 5-10 분 동안 무거운 물건을 올려 놓는 것을 좋아합니다. 이는 파니 너를 형성하고 완벽한 파니 너 티카를 위해 분할 할 수있는 블록으로 설정하는 데 정말 도움이됩니다.

안녕하세요, 부드럽고 크리미하며 삶을 변화시키는 홈 메이드 파니!

말레이 파니 어 만드는 법

malai paneer를 만드는 과정은 매우 유사합니다. 첫 번째 단계에서 우유를 끓이면서 크림 반 컵을 넣으십시오. 크림의 지방은 malai paneer를 더욱 부드럽게 만듭니다.

Paneer를 사용한 조리법

Saag Paneer
Tandoori Paneer Tikka
Palak Paneer
Paneer Bhurji
Matar Paneer
Spicy Achari Paneer
Palak Paneer Kofta 카레
Aloo Paneer Tikki

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