할머니의 부엌에서 흘러 나오는 Beef Rouladen의 냄새는 제가 어릴 적 가장 좋아했던 추억 중 하나입니다. 이 맛있는 쇠고기 롤업은 얇게 썬 쇠고기 베이컨, 양파 및 딜 피클로 만들어집니다!
결과? 이 쉬운 레시피는 입안에서 부드러운 소고기를 녹여 구식의 풍성한 풍미를 제공합니다. 으깬 감자와 크리미 한 오이 샐러드와 함께 맛있는 저녁 식사를 즐겨보세요!
Rouladen은 무엇인가요?
역대 최고의 안락한 음식 중 하나입니다!
미국 북동부, 특히 펜실베니아와 같은 주 출신이거나 독일 유산 출신이라면 자랐을 것입니다. 쇠고기 Rouladen과 함께. 이 부드러운 쇠고기 롤은 할머니와 어머니가 제가 간절히 원했던 한 접시였습니다! Rouladen은 겨자와 피클을 곁들인 진정으로 고전적인 독일 요리로 말아서 오븐에서 구워 고소한 그레이비와 함께 제공됩니다.
Roulade는 프랑스어로 ‘말다’를 의미하고 룰라 드 고기를 말아 올리는 것을 의미합니다. 다른 재료는 여러분이해야 할 가장 어려운 일입니다. 그리고 여전히 쉽습니다!
Rouladen을위한 쇠고기
우리 지역의 일부 식료품 점에서는 실제로 “Rouladen”이라는 라벨이 붙은 쇠고기를 판매합니다.
길이 약 8 ″ -10 ″ x 폭 4.5 ″ 및 1/4 크기의 쇠고기 조각을 원할 것입니다. ″ 두껍습니다. 현지 정육점에 문의하거나 얇게 썬 옆구리 스테이크도 사용할 수 있습니다. 꼬집음에서는 얇은 둥근 스테이크가 작동하지만 10 인치 길이를 얻으려면 2 겹으로 겹쳐 야합니다.
Rouladen을 만드는 방법
이 레시피는 약간 겁이 날 수도 있지만 진정으로 1, 2, 3만큼 쉽습니다!
- 소고기 조각을 레이아웃하고 모두 균일하게 얇아 질 때까지 고기 연화제로 부드럽게 두드립니다.
- 겨자를 얹습니다. , 베이컨, 양파, 딜 피클을 통째로 굴려 이쑤시개로 고정합니다.
- 외부를 갈아서 캐서롤 접시에 넣고 끝날 때까지 남은 재료를 넣어 로스팅합니다.
이 요리법이 요리 될 때까지 집에서 기다릴 시간이 없습니다. 맛있는 요리법이 집에 올 때까지 하루 종일 슬로우 쿠커에서 만들어보세요! 동일한 조리법 지침을 따르되 7-8 시간 동안 저속 밥솥에 넣습니다.
그레이비 만들기
- 완료되면 팬에서 꺼내 주스를 중불에 담근 냄비에 붓습니다.
- 옥수수 전분과 같은 양의 물이나 쇠고기 국물을 섞어서 슬러리를 만듭니다. 완전히 용해됩니다. 팬 주스가 끓으면 슬러리를 한 번에 조금씩 휘젓고 원하는 그레이비 두께에 도달 할 때까지 요리합니다.
- 팁 : 항상 룰라 덴 그레이비에 주스가 든 버섯 캔을 추가합니다. 우리 엄마가 만든 방법.
내가 가장 좋아하는 룰라 덴을 즐기는 방법은 팔꿈치 마카로니 위에 많은 그레이비를 스푼 위에 얹는 것입니다. 물론 으깬 감자 나 쌀보다 좋습니다.
Rouladen 동결
이 간편한 요리 조리 전이나 후에 롤을 냉동 할 수 있습니다. 광고 연출을 준비하고 베이킹 시트에 놓고 얼리기만하면됩니다. 냉동 후에는 냉동 백이나 밀폐 용기에 옮깁니다.
냉동 상태에서 드시려면 냉장고에서 밤새 해동하고 레시피의 지시에 따라 요리하세요.
남은 음식으로해야 할 일
Rouladen은 다음날 맛있습니다! 으깬 감자 나 심지어 콜리 플라워 라이스에 대한 완벽한 근무일 점심을 만듭니다! 룰라 드를 자르고 국물을 수프에 넣을 수도 있습니다!
맛있는 반찬
- 독일 감자 샐러드 – 30 분이면 완성!
- 크리미 브로콜리 슬로 – 바삭하고 바삭 바삭한 & 크리미 한면!
- 찐 적 양배추 – 영양이 풍부하고 속이 꽉 찼습니다
- 완벽한 구운 감자 – 부드러움 & 푹신한 내부!
- 콜 캐논 레시피 – 양배추 & 감자
레시피 검토
Rouladen
준비 시간 20 분 제공 횟수 6 작성자 Holly Nilsson 코스 메인 코스 독일 요리 재료
- ▢ 둥글게 썬 쇠고기 6 조각 또는 얇게 썬 측면 스테이크 *
- ▢ 노란 머스타드 3 큰술
- ▢ 베이컨 6 조각
- ▢ 슬라이스 양파 1 개
- ▢ 6 딜 피클
- ▢ 버터 1 큰술
- ▢ 쇠고기 육수 2 컵 저염
- ▢ ¼ 컵 피클 주스
- ▢ 1 캔 버섯과 주스 (선택 사항)
- ▢ 소금 & 후추 맛보기
Gravy
- ▢ 옥수수 녹말 3 큰술
- ▢ 으깬 감자 또는 팔꿈치 마카로니 제공
안내
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예열 n ~ 325 ° F.
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소고기 조각을 레이아웃하고 고기 연화제를 사용하여 부드럽게 두드려보세요.
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각 조각에 겨자를 얇게 펴고 후추로 간을합니다.
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각 슬라이스 위에 베이컨을 놓습니다. 양파와 딜 피클을 얹습니다.
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각 Rouladen 젤리 롤 스타일을 굴리고 이쑤시개로 고정합니다.
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팬에 버터를 가열하고 각 롤을 갈색으로합니다. 로스팅 접시에 넣고 국물, 버섯 통조림 및 ¼ 컵 피클 주스 (원하는 경우 추가 양파)를 추가합니다. 90-120 분 또는 포크 텐더가 될 때까지 로스팅합니다.
그레이비 만들기
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접시와 뚜껑에 놓인 주스에서 Rouladen을 제거합니다.
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중불에서 주스를 가열합니다. 끓을 때까지 가열하고 갈색 조각을 긁어냅니다. 옥수수 전분을 같은 양의 물과 결합하십시오. 끓는 국물에 옥수수 녹말 혼합물을 넣고 원하는 두께가 될 때까지 저어줍니다.
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Rouladen을 으깬 감자 나 팔꿈치 마카로니 위에 그레이비와 함께 제공합니다.
레시피 참고 사항
영양 정보
(제공된 영양 정보는 추정치이며 조리 방법 및 사용 된 재료 브랜드에 따라 다릅니다.)
