Mangu는 진정으로 상징적 인 도미니카 요리입니다! 아무에게나 물어 보면 눈을 감고 고개를 끄덕입니다. “예!” 주말 아침에 깨어나서 살라미 튀김 냄새와 양파가 끓는 냄새가 나는 것만 큼 좋은 것은 없습니다. 정말 맛있는 요리이며 좋은 이유가 있습니다. 우선 노란색이 아닌 녹색 질경이를 으깬 것부터 시작합니다! 그리고 녹색 질경이는 모두 특별합니다. 솔직히 말하면 노란색보다 선호합니다.하지만 그 이유는 제가 도미니카 인의 절반이기 때문입니다. 도미니카 인과 플라 타 노스는 본질적으로 동의어입니다.이 둘은 함께갑니다.

이후, 우리는 버터를 추가하고 모든 것을 Los Tres Golpes (The Three Hits : 튀긴 살라미, 치즈, 계란)로 마무리합니다. 조합이 마법과도 같아서 한 번도 불법이 아니었다는 사실에 놀랐습니다. 당신은 Mangu를 싫어하거나 애인이 아닌, 친절하고 조용히 무대를 떠났습니다.이 요리는 강국입니다. 전설. 신의 선물…. 그리고 그래, 나는 그것을 많이 사랑합니다. Mangu는 도미니카 인 성장의 정의입니다. 그리고 편안한 음식을 의미합니다.

이제 Mangu를 한 번도 먹지 않았다면 경고 할 것입니다. 질감이 벗겨 질 수 있습니다. 으깬 녹색 질경이는 실제로 약간 두꺼운 으깬 감자와 비슷합니다. 시도해 볼 가치가 있습니다. 당신의 미뢰는 영원히 감사 할 것입니다! 모든 Mangu가 똑같이 만들어지는 것은 아니라는 점도 중요합니다. 어떤 사람들은 버터를 사용하고 다른 사람들은 볶은 양파의 소스 만 사용합니다. 그리고 나 같은 사람들이 둘 다 결합하고 싶어합니다. 예, 둘 다! Mangu 덩어리를 선호하는 사람들도 있고 다른 사람들은 매우 매끄 럽습니다. 군중에 따라 건조하거나 약간 젖은 것을 좋아하는 사람들 중 한 명일 수도 있습니다. 추측하지 못했다면 Mangu를 만드는 방법은 백만 가지가 있습니다! 어떤 것들은 다른 것보다 더 맛있지 만, 보통 모두 맛있게 먹습니다.

Mangu도 정말 개인적입니다. 나는 꽤 좋은 망구를 만들지 만 할머니 망구에 촛불을 들리지 않는다. 그녀는 완벽하게 균형 잡히고 양념하고 으깬 것입니다. 이것들은 매우 중요합니다. Mangu가 혼수 상태 인 마법의 힘을 발휘하려면 모든 것이 모여야합니다! 망구를 씹어 먹으면 하루 종일 먹을 필요가 없어요. 왕과 챔피언의 아침 식사가 하나로 합쳐졌습니다. 심하게 낮잠을 자면 세상을 정복 할 수 있습니다!

Mangu는 또한 전통을 구축합니다. 이 요리에 대해 도미니카 인에게 물어 보면 대개 가족과의 추억이 포함됩니다. 자라면서 할머니는 매주 토요일 아침에 이것을 만들 것입니다. 그런 다음 토요일 밤과 결국 일요일 아침으로 전환되었습니다. 말 그대로 동시에 3 개의 냄비가 필요하기 때문에 상당히 노동 집약적입니다. 그러나 전통적인 아침 식사는 무엇입니까? 아침 / 브런치 이름으로 얼마나 많은 냄비와 프라이팬이 더러워 지는지 알아 본 적이 있습니까? … 힌트, 많이!

할머니는 더 이상 우리와 함께 계시지 않습니다. 저는 확실히 주말마다 망구를 먹지 않습니다. 그러나 나는 여전히이 요리를 둘러싼 가족 전통을 가지고 있는지 확인합니다. 문화에 깊숙이 뿌리를두고있는 요리 라 잃어 버리고 싶지 않아요. 가장 중요한 것은 미래의 아이들이 자라서 그것을 먹고 팬 걸링 / 소년을하지 않는 것을 싫어한다는 것입니다. 사실, 크리스마스 아침마다 남자 친구와 저는 크리스마스 브런치를 주최합니다. 우리는 도미니카 커피를 만들고, 가족과 함께 선물을 열고, 망구를 위해 치즈, 살라미, 계란을 튀기기 시작하자마자 만듭니다. 크리스마스와 Mangu가 함께합니다. 솔직히이 요리의 마법을 가르치면서 아이들이 바로 옆에있을 수 있도록 아이들이 있기를 기다릴 수 없습니다!

이제 레시피를 공유하기 전에 Mangu의 Do ‘s &하지 마십시오. 특히 완벽한 Mangu를 원한다면 중요합니다!

망구도

• 녹색 질경이를 사용하세요. 녹색 질경이 이외의 것은 멋진 Mangu가되지 않습니다. 노란색으로 전환되는 녹색 질경이도 피하십시오. 이것도 작동하지 않습니다.
• 질경이를 끓는 물에 소금을 뿌립니다. 하지만 짠맛이 나오지 않도록 너무 많이하지 마세요.
• 망구를 부드럽게 유지하려면 물 대신 찬물을 사용하세요. 질경이가 삶은 곳
• 질경이 껍질을 벗기는 동안 냉수 또는 실온의 물이 담긴 그릇을 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 물이 담긴 그릇에 담아 산화 및 변색되지 않도록

망구하지 말아야 할 것

• 망구를 만들기 위해 달콤한 질경이를 사용하지 마세요. 완전히 다른 요리입니다.
• 망구를 차갑게 먹지 마세요. Mangu가 차가워지면 굳어집니다. 부드럽게 유지되도록 따뜻하게 유지하십시오. 다시 데워 야하는 경우 물을 더 넣고 가열하면서 으깨십시오.
• 질경이 껍질을 벗길 때 피부에 잔여 물을 남기지 마십시오. 그러면 물이 검게 변합니다. 잔여 물이 남아 있으면 괜찮습니다.최소한으로 유지하십시오.

이것을 보드에 자유롭게 고정하십시오! Mangu Dominicano를 만드는 방법에 대한 단계별 비디오를 확인하는 것을 잊지 마십시오!