이 버섯 스테이크 소스는 버터가 풍부한 고소한 갈색 소스에 버섯을 볶은 것입니다. 이 버섯 소스는 스테이크를위한 최고의 토핑이 될뿐만 아니라 닭고기, 돼지 고기, 해산물과도 잘 어울립니다.
우리 집에서는 버섯이 구워 지거나 구워 지거나 제공되는지 여부에 관계없이 종종 저녁 식탁에 제공됩니다. 맛있는 스테이크 소스로 사용할 수 있습니다.
저는 좋은 스테이크를 좋아하지만 좋은 스테이크를 훌륭한 스테이크로 바꾸는 것이 무엇인지 아십니까? 넉넉한 스푼의 버섯 스테이크 소스! 이 버섯 소스는 만들기가 매우 쉬우 며 스테이크를 식당에서 가져온 것처럼 맛볼 수 있습니다.
버섯 스테이크 소스는 어떻게 만드나요?
이 소스는 많은 양으로 시작됩니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 조리되는 신선한 슬라이스 버섯. 향미를 위해 마늘을 첨가하고 농축 제로 밀가루를 사용합니다. 다음 단계는 요리 된 스테이크에서 쇠고기 국물, 우스터 셔 소스 및 팬 물방울을 추가하는 것입니다. 소스가 걸쭉 해지면 버터를 조금 더 넣고 스테이크 위에 부어 드세요.
팁 버섯 스테이크 소스
- 버섯은 그렇게 먹기가 더 쉽기 때문에 두껍게 자릅니다.하지만 원하는 경우 버섯을 반으로자를 수 있습니다. 그에 따라 요리 시간을 조정하십시오.
- 버섯은 요리 할 때 많은 양의 액체를 방출합니다. 참을성있게 기다리면 그 액체가 증발하고 그럴 때 버섯은 카라멜 화되고 갈색으로 변할 것입니다.
- 마늘을 요리 시간이 끝날 무렵에 추가합니다. 굽기.
- 보통 신선한 파슬리를 뿌려서 버섯 소스를 장식하지만 다른 훌륭한 옵션으로는 딜, 골파 또는 백리향 잎이 있습니다.
- 이 조리법에는 버튼 버섯이 필요하지만 크레 미니, 포토 벨로, 표고 버섯 또는 굴과 같은 다른 유형의 버섯으로 대체 할 수 있습니다.
어떻게합니까 버섯을 청소 하시겠습니까?
버섯을 청소하는 가장 좋은 방법은 축축한 종이 타월을 사용하여 각 버섯의 먼지를 부드럽게 문지르는 것입니다. 소쿠리에 버섯을 헹굴 수도 있지만, 짧게 헹구십시오. 물에 담그지 마십시오.
버섯 스테이크 소스 변형
이것은 기본적인 조리법입니다. 하지만 다른 재료를 추가하여 취향에 맞게 소스를 맞춤 설정할 수 있습니다.
- 매운 맛 : 으깬 고춧가루 1/4 티스푼을 추가합니다.
- 크림 : 2 큰술을 추가합니다. 완성 된 소스에 진한 크림을 넣습니다.
- 치즈 : 파마산, 폰 티나 또는 화이트 체다 치즈 1/4 컵을 넣고 저어줍니다.
- 양파 : 얇게 썬 노란 양파 1 개를 추가합니다. 팬에 버섯을 넣고 요리합니다.
이 소스는 스테이크 용이 아닙니다. 구운 돼지 갈비, 구운 닭고기 또는 으깬 감자의 그레이비로! 버섯 소스를 어떻게 사용하든 큰 인기를 끌 것입니다.
더 맛있는 버섯 요리법
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핀 인쇄
버섯 스테이크 소스
성분
- 버터 4 테이블 스푼 나누어 사용
- 16 온스 슬라이스 버섯
- 다진 마늘 1 1/2 작은 술
- 밀가루 2 큰술
- 쇠고기 국물 1/2 컵
- 1 1/2 큰 스푼 Wo rcestershire 소스
- 요리 된 스테이크에서 팬 물방울 2 큰술 선택 사항
- 맛에 따라 소금과 후추
- 다진 파슬리 1 큰술
사용법
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큰 팬에 버터 2 큰술을 중강 불로 녹입니다. 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을합니다.
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5-7 분 동안 또는 버섯이 부드러워지고 갈색이 될 때까지 조리합니다. 마늘을 넣고 30 초간 익힌다. 밀가루를 넣고 저어줍니다.
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소고기 육수, 우스터 셔 소스 및 팬에 물을 뿌려 천천히 저어줍니다. 끓여서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 녹을 때까지 남은 버터 2 큰술을 저어줍니다.
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파슬리를 뿌린 다음 소스를 스테이크 또는 원하는 단백질 위에 숟가락으로 뿌립니다.
