빠른 절인 양념은 모든 식사를 재즈 할 수있는 확실한 방법입니다. 고전적인 딜 피클, 빨리 절인 양파 또는 매운 고추이든 상관없이 이러한 이동식 조미료는 종종 냉장고에서 꺼내는 것이 쉽지 않습니다. 근데 적 양배추 절인 거니 ?? 그녀는 미인입니다. 절인 붉은 양배추는 샐러드, 랩, 샌드위치 또는 그릇 등 무엇을 먹든 밝고 바삭 바삭한 요소를 더합니다. 또한 그 색! 그것이 완전히 자연 스럽다고 믿을 수 있습니까?! 자연이 가장 아름다운 것을 만들어냅니다.

빠른 양배추를 직접 만드는 것이 생각보다 훨씬 쉽습니다. 수년 동안 우리는 우리가 가장 좋아하는 레바논 레스토랑 중 하나에서 그것을 연마 해 왔습니다. 푹신한 후 무스, 신선한 타 불레 샐러드, 바삭한 콜리 플라워 더미 사이에는 겸손한 절인 양배추가 놓여 있습니다. 밝은 분홍색과 풍미가있을 수 있습니다. 항상 인기가있었습니다. 집에서 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 깨닫는 데 너무 오랜 시간이 걸렸을 것입니다.

진짜로 필요한 것은 잘게 썬 양배추와 절인 액체입니다. 우리는 올바른 용기를 선택했는지 여부를 추측하기 위해 표준 1 리터 메이슨 병에 완벽하게 맞도록이 레시피를 개발했습니다. 만돌린이 있으면 바로 양배추를 잘게 썰어 놓을 것입니다. 그렇지 않더라도 걱정하지 마세요. 칼로 양배추를 얇게자를 수 있습니다. 잘게 썬 양배추를 약간의 소금과 함께 버무리면 산 세액을 준비하는 동안 양배추가 부드러워집니다. 산 세액은 단순히 물에 설탕과 소금을 녹입니다. 풍미를 더하기 위해 몇 가지 향신료를 더 추가합니다. 양배추가 병에 담겨 있으면 식초를 부어 뚜껑을 닫고 병을 냉장고에 넣습니다. 그게 다야! 간단하다고 말씀 드렸습니다.

가장 어려운 부분은 풍미가 발달하기 위해 병을 냉장고에 두는 것입니다. 맛을내는 데 최소 3 일이 지난 후에 가장 맛있게 드는데 24 시간 후에 간식을 먹으면 아무도 알 수 없습니다. 우리는 집에서 만든 팔라 펠 피타, 메제 플래터의 측면, 그리고 솔직히 우리가 주중에 견딜 수있는 냉장고에서 나온 음식에 담아서이 빠른 절인 양배추를 먹는 것을 좋아합니다. 이와 같은 수제 조미료는 2 ~ 3 주 안에 맛있게 드시고 냉장고에 보관하세요.

이 붉은 양배추 절임 레시피를 만들면 어떤 창의적인 요리를 사용하는지보고 싶어요! @evergreenkitchen_ 및 #evergreenkitchen에 태그를 지정하면 귀하의 작품을 볼 수 있습니다!