매우 맛있고 손쉬운 타이 볶음과 열을 가미합니다! 이 레시피에 사용 된 타이 볶음 소스는 다목적 타이 소스와 같습니다. 다재다능한베이스이며 닭고기, 돼지 고기, 칠면조, 다진 / 다진 고기 또는 한입 크기로 잘라도 훌륭합니다. 국수에도 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 태국 음식 애호가를위한 골키퍼입니다!
이 매운 태국 치킨 볶음 튀김에 사용하는 태국 볶음 소스 내 다목적 중국식 볶음 소스 인 찰리와 같은 태국 음식입니다. 찰리를 아직 발견하지 못했다면 정직하게, 특히 시간이 촉박하다면 그는 삶을 변화시킬 것이기 때문에 찰리를 찾아보세요. 예, 저는 중국식 볶음 소스에 이름을 지정했습니다. 예, 그 뒤에는 논리가 있습니다. 찰리 레시피를 받으면 읽을 수 있습니다. 😉
찰리와 마찬가지로이 조리법에 사용되는 태국 볶음 튀김 소스는 많은 것과 비슷하지만 정확히 복제하지 않습니다. Pad See Ew (Thai Stir Fried Noodles), Thai Drunken Noodles (Pad Kee Mao) 및 Thai Chilli Basil Chicken의 소스 재료를 스캔하면이 태국 볶음 튀김에서 사용하는 것과 유사한 점을 볼 수 있습니다.
실제로이 레시피에 이름이 있는지조차 모릅니다. 아마도 태국 식당에서 찾을 수있는 것이 아닐 것입니다. 이것은 Pad Thai, Pad See Ew 등과 같은 “알려진”태국 요리가 아니라는 것을 의미합니다.
수년에 걸쳐 훑어 본 많은 태국 요리 책에서 거의 항상 제네릭을 찾습니다. 매우 유사한 소스를 사용하는 볶음 튀김입니다. Spice I Am 요리 책에서도 하나를 찾았습니다 (Pad Thai 레시피에서 이에 대한 자세한 내용을 읽어보세요. 현재 가장 좋아하는 태국 요리 책입니다).
이 타이 볶음 소스를 사용하여 모든 종류의 볶음 튀김, 심지어 국수를 만들지 만, 오늘 공유하는이 레시피는 제가 가장 자주 만드는 레시피입니다. 그 이유는 태국 식 볶음이 아주 쉬워서 왜냐하면 닭고기를 갈아서 만들면 고기를 썰거나 양념 할 필요가 없기 때문입니다. 그리고 태국 식 볶음 소스의 풍미가 볶음 전체에 정말 침투합니다.
찜된 재스민 라이스, 태국 볶음밥, 파인애플 볶음밥 또는 코코넛 라이스 위에 제공합니다.
태국에서는 많은 요리가 토마토와 cucumb의 육즙이 많은 웨지 어. 드레싱없이 평범합니다. 그들은 대부분의 태국 요리에서 진행되는 kapow 풍미와 훌륭한 짝을 이룹니다. 또한, 식사를 마무리하여 야채를 고쳐줍니다! 🙂
하지만 저는 또한 가장 자주 만든 아시아 풍 샐러드 인 바삭 바삭한 국수와 참깨 드레싱을 곁들인 양배추 샐러드를 많이 먹었습니다. 그래서 곧 출시 될 예정 이니 미리보기를 위해 사진에 붙였습니다. 나는 집착의 측면에서 너무 자주 그것을 만듭니다. 하지만 샐러드의 순전 한 편리함, 속도, 완벽한 맛은 20 대 초반부터 저를 매료 시켰습니다.
곧 출시 될 예정입니다. 약속합니다. 다른 샐러드와 함께 수요일에요. 흠. 이번 주 미트 프리 수요일은 제가 가장 좋아하는 샐러드가 폭발적으로 늘어날 것입니다. 어떻게 생각해? – Nagi x
PS 나뿐인가요? 아니면 아래 사진의 왼쪽 하단에 이상한 분홍빛이나요? 이 사진을 찍을 때 핫 핑크상의를 입고 있었 나봐요. 이런. 패션과 음식 사진의 위험 !!! 😉
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매콤한 태국 치킨 볶음 튀김
재료
소스
- ▢ 2 tsp 가벼운 간장 (참고 1 )
- ▢ 진한 간장 1 작은 술 (주 1)
- ▢ 생선 소스 2 작은 술
- ▢ 굴 소스 1 큰술
- ▢ 설탕 1 작은 술
볶음 요리
- ▢ 식용유 2 큰술 (땅콩이나 식물성 기름 사용)
- ▢ 잘게 다진 태국 또는 새눈 고추 또는 기타 작은 뜨거운 붉은 고추 3 개 (주 2)
- ▢ 마늘 4 쪽, 잘게 다짐
- ▢ 반으로 자른 작은 양파 1 개 (갈색, 흰색 또는 노란색)
- ▢ 500g / 1lb 분쇄 / 다진 닭고기
- ▢ 3 개의 샬롯 / 파 줄기, 잘게 썬 것
- ▢ 고수 / 고수 잎 1 컵 (느슨하게 포장)
서빙
- ▢ 찐 재스민 쌀
안내
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작은 그릇에 소스 재료를 섞습니다.
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냄비 나 무거운 프라이팬에 기름을 넣고 고열로 가열합니다. 마늘과 고추를 넣고 15 초 동안 요리합니다.
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양파를 넣고 45 초 동안 요리합니다.
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닭고기를 넣고 요리하여 이동하면서 부셔보세요. 분홍색에서 흰색으로 변하면 소스를 추가합니다. 액체가 거의 없어 질 때까지 약 2 분 동안 요리합니다.
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샬롯을 저어줍니다. 그런 다음 고수풀을 휘젓고 즉시 불을 끕니다.
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즉시 재스민 쌀이나 다른 쌀과 함께 제공합니다. 또는 저탄수화물, 저탄수화물의 경우 cal 옵션, 콜리 플라워 라이스를 시도하십시오! 오이와 토마토 조각을 추가합니다 (매우 정통 태국어!). 원하는 경우 추가 칠리와 고수로 장식합니다.
조리법 참고 :
2. 원하는 고추를 사용하여 원하는만큼 양을 조절하세요. 제가 사용하는 3 개의 새눈 붉은 고추는 약간 매운맛을냅니다. 3 개의 타이 칠리가 더 매콤합니다.
신선한 칠리가 없으면 말린 붉은 칠리 플레이크 (1 1/2 작은 술-마늘과 함께 추가)를 사용하거나 칠리 소스 또는 칠리를 첨가 할 수 있습니다. 소스에 붙여 넣습니다 (예 : 다진 고추를 항아리에 담아 파는 페이스트). 저는 2 1/2 작은 술의 칠리 페이스트 또는 1 큰술의 스리 라차 소스를 사용합니다.
3. 조리법이 이상하다는 것을 알고 있습니다. 3 인분으로 만들지 만 호주에서는 500g / 1lb 패킷으로 판매됩니다. 그래서 저는 항상 그 양의 고기로 이것을 만듭니다. 남은 음식은 훌륭합니다!
4. 한 입 크기의 고기 조각 (500g / 1lb)에 사용하려면 소스를 50 % 늘리거나 고기를 약 350g / 12oz로 줄입니다. 소스는 다진 고기 전체에 더 잘 퍼지기 때문에 많이 필요하지 않습니다.면의 경우이 양의 소스는 2 인분에 충분합니다. 150g / 5oz의 말린 쌀국수 또는 200g / 7oz의 신선한면을 사용하고 고기와 야채를 선택.
5. 3 인분을 가정 할 때 1 인분 당 영양소 나트륨은 낮은 나트륨 간장을 사용하여 줄일 수 있습니다.
영양 정보 :
만드는 방법보기
경고 : 아기 손을 노골적으로 목격하면 불쾌감을 줄 수 있습니다. 정말 더운 날이었습니다. 이거 찍었어 알았지 ?? 내 손 더위에 부풀어 오른다! 😂
LIFE OF DOZER
이렇게 귀여운 개도 귀여울 거라고 생각하실 겁니다. 조그만 공에 웅크 리고 발에 머리를 껴 안았습니다.
하지만 아닙니다. 이것은 그가 일반적으로 잠드는 방법입니다. 그냥 전부 다 눕히세요. 🙄 적어도 그는 겸손 함을 위해 꼬리를 사용하고 있습니다.
그는 내 어그 부츠에 졸리지 않는 것이 좋습니다!
