오시는 길

1. 믹서기에서 식초와 고추를 섞고 고추가 잘게 잘리고 액체 전체에 얼룩이 생길 때까지 펄싱합니다. 중간 크기의 냄비에 옮겨 설탕과 소금을 넣습니다. 중불로 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 5 분 동안 요리합니다.

2. 혼합물에 펙틴을 뿌리고 완전히 섞일 때까지 1 ~ 2 분 더 계속 요리합니다.

3. 젤리를 메이슨 병 2 개로 나누고 각 병의 상단에 약 ½ 인치의 공간이 남을 때까지 혼합물을 아래로 누릅니다. 테두리를 닦은 다음 각 병에 뚜껑을 부착합니다.

4. 항아리가 완전히 끓을 수 있도록 충분한 물로 채워진 냄비를 가져 오십시오. 병을 철사 선반에 놓고 물 속으로 내립니다. 약 15 분 동안 끓입니다.

5. 조심스럽게 항아리를 제거하고 접힌 수건으로 실온으로 식히고 뚜껑을 방해하지 않도록하십시오. 24 시간 후에 씰을 확인하십시오. 중앙을 눌렀을 때 구부러지지 않아야합니다. 젤리는 최대 1 년 동안 보관됩니다.