레스토랑 에서처럼 완벽하게 황금빛 갈색 껍질로 구운 가리비를 만드는 방법을 알아보세요! 집에서 만들기가 매우 간단하고 외식보다 훨씬 저렴합니다.

가리비는 요즘 가장 멋진 레스토랑 메뉴에 있으며 그럴만 한 이유가 있습니다. 해산물에 관한 한 나는 무엇이든 가리비를 가져갈 것입니다.

나는 새우, 게, 생선, 랍스터를 좋아하지만 , 그을린 가리비는 내 해산물 세계의 왕입니다!

그들의 약간 달콤한 맛과 슈퍼 핫 팬에 그을 때 얻을 수있는 캐러멜 크러스트… 말할 것도없이 랍스터와 게에 비해 유지 관리가 매우 적습니다.

가리비에 대해 저에게 재미있는 점은 많은 사람들이 가리비를 만들기에는 너무 겁이 나서 식당에서만 주문한다는 것입니다. 집.

이건 어리석은 일입니다!

가리비는 집에서 가장 쉽게 만들 수있는 것 중 하나입니다.

실제로 수술 회복 중에 가리비를 꽤 많이 요리했습니다. 만드는 데 10 분이 걸리고, 엄청나게 채워져 있고 (단백질 덩어리 같음), 가장 중요한 것은 아주 맛있어요.

저는 또한 당신이 가게에서 그들을 데리러 서 소금과 후추로 양념하는 것 외에는 어떤 준비도 할 필요가 없다는 것을 좋아합니다.

우리가 요리를 시작하기 전에 가리비를 사는 것에 대해 이야기합시다.

가리비를 사는 곳 :

당신 가리비가 “건조”한 곳에서 판매하는 곳이면 어디에서든 사고 싶어요.

나는 가리비를 젖거나 마른 것으로 표시하는 식료품 점을 점점 더 많이 발견했습니다. 물어봐야했기 때문에 정말 감사합니다.

• 젖은 가리비를 방부제 인산염 용액에 담가 두었습니다. 이렇게하면 가리비가 더 많은 물을 흡수하게되고, 요리 할 때 약간 쪼글 쪼글 해지고 그 여분의 액체 때문에 갈색이되지 않습니다. 인산염 용액은 가리비에 맛이 없어서 일반적으로 신선하지 않습니다.
• 마른 가리비는 화학 첨가물이나 용액으로 처리되지 않았습니다. 젖은 가리비에 비해 더 어둡고 (베이지 색이 더 많고 젖은 가리비는 더 흰색 임) 더 순수한 맛을냅니다.

가능하면 항상 원할 것입니다. 마른 가리비를 사십시오.

무엇이든 그을 릴 때 가장 먼저하고 싶은 것은 종이 타월로 바깥 쪽을 두드려 말리는 것입니다. 저도 팬에 구운 스테이크를 만들 때 이렇게합니다.

다음으로 가리비에 바다 소금과 후추를 뿌립니다.

다음으로 프라이팬, 가급적 주철을 잡습니다. 주철 팬은 열을 잘 유지하고 예열이 잘되어 있기 때문에 그을 리는 데 가장 좋아합니다.

프라이팬이 정말 뜨거워 질 때까지 가열하고 발연 점이 높은 기름을 추가합니다.

가리비를 넣고 팬에 충분한 공간을 두어 서로 찌지 않도록합니다.

반대쪽면에 소금과 후추로 간을 할 때입니다.

첫면은 가리비를 2 분 정도 채 웁니다. 그런 다음 다른 쪽이 요리를 마치는 동안 팬에 약간의 버터를 추가하여 가리비의 맛을냅니다.

한 번 가리비가 다 익었으니 바로 서빙하고 다른 접시에 옮겨 담아 서빙하십시오. 주철은 열을 유지하고 꺼내지 않는 한 가리비를 계속 요리합니다.

그을린 가리비는 어떻게 되나요?

샐러드와 같은 가벼운 음식과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

여기에 제 아이디어에 대한 레시피 색인의 샐러드 카테고리가 있습니다.하지만 멕시코 옥수수 샐러드와이 Arugula Zucchini 샐러드가 특히 잘 어울립니다.

또한 레시피도 있습니다. 베이컨 잼과 바질을 곁들인 그을린 가리비, 가리비에 대한 풍미있는 칭찬!

가리비는 냉장고에 얼마나 오래 보관할까요? 최대 2 일 신선하면 달콤한 바다 냄새가 나고 상하기 시작하면 생선 냄새가납니다.

가리비를 다시 데울 수 있나요? 예,하지만 더 이상 요리하지 않도록주의해야합니다. 먹을 수있을 정도로 따뜻해질 때까지 가열합니다. 반불로 전자 레인지에 넣어요.

가리비 구이

제공 횟수 : 2

준비 시간 : 5 분

요리 시간 : 5 분

총 시간 : 10 분

레스토랑 에서처럼 완벽하게 황금빛 갈색 껍질로 구운 가리비를 만드는 방법을 알아보세요!

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재료

가리비 :

• 1/2 lb 건조 바다 가리비
• 소금
• 페퍼
• 1 큰술 아보카도 오일 또는 기타 강연 포인트 오일
• 버터 2 큰술

가리비와 함께 제공 할 음식에 대한 아이디어 (선택 사항) :

• 주키니 샐러드
• 실란트로 라임 콜리 플라워 라이스
• 주키니 튀김

지침

• 주철 프라이팬을 중불로 예열합니다.
• 그동안 가리비를 종이 타월로 아주 건조하게 두드려주세요. 가리비에 소금과 pe를 뿌립니다. 양념을합니다.
• 팬이 뜨거우면 포도씨 기름을 넣은 다음 떨어 뜨립니다. 가리비 사이에 충분한 공간을 제공하여 서로 찌지 않도록합니다. 가리비를 팬에 넣으면 지글 지글 소리가 날 것입니다.
• 가리비 요리 2 분 동안 움직이거나 전혀 만지지 않도록합니다.
• 한 쌍의 집게로 가리비를 덮고 팬에 버터를 넣으십시오. 가리비를 1 분 더 익히고 가리비에 버터를 바릅니다.
• 냄비에서 가리비를 꺼내서 제공하십시오!

영양

칼로리 : 263kcal, 탄수화물 : 3g, 단백질 : 19g, 지방 : 20g, 포화 지방 : 8g, 콜레스테롤 : 127mg, 나트륨 : 317mg

영양은 식품 데이터베이스를 사용하여 추정되며 다음과 같이 사용됩니다. 정보 제공을위한 지침입니다.

과정 : 메인 과정

요리 : 미국식

키워드 : 구운 가리비