Slow Cooker Boneless Leg Of Lamb – 몇 가지 간단한 재료로 슬로우 쿠커에서 조리 된 뼈없는 양고기 다리입니다. 그릇 냄비에 뼈없는 양고기 다리를 준비하고 간을하고 요리하는 방법을 배웁니다. 이 조리법은 일년 내내 만들기에 완벽하지만 특히 지금은 부활절에 적합합니다.

양고기는 제가 가장 좋아하는 종류 중 하나입니다. 고기 요리 경험이 많다고 말할 수는 없지만 슬로우 쿠커에서 뼈없는 (또는 뼈가없는) 양고기 다리를 코킹하는 확실한 방법이 있습니다.

양고기에는 모든 것이 있습니다. 단백질과 철분이 풍부한 쇠고기의 이점은 어린 양에서 기르고 축제 축하 행사에 적합하면 놀라운 맛을냅니다.

양고기 고기 맛은 어떻습니까?

저는 양고기가 인기있는 고기로 자주 요리되는 세계의 한 지역에서 왔지만 많은 사람들이 양고기를 좋아하지 않거나 제대로 조리하지 않은 것을 알고 있습니다.

고기 냄새가 걱정된다면 동물이 어릴수록 (1 세 미만이어야 함) 냄새가 적다는 점을 명심하십시오. 풀을 먹인 양고기 조미료가 풍미에도 도움이되는 것을 찾을 수 있다면 가장 좋습니다. 내가 아는 몇몇 사람들처럼 양고기의 냄새와 맛을 절대 감당할 수 없다면 요리를하거나 고기를 먹으려 고하지 마십시오.

양고기는 고기 맛이 있고 쇠고기보다 강하며 매우 다른 고기의 맛을 결코 착각 할 수 없습니다. 닭고기보다 식감이 단단하고 소고기보다 부드러 우며 지방이 풍부한 고기로 저탄수화물 다이어트에 적합합니다. 입안에서 녹는 부드러운 질감과 독특한 맛의 고기입니다.

양고기는 요리하기 어렵습니까? 양고기 요리?

양고기는 요리하기 어렵지 않지만 준비 및 요리에 대한 몇 가지 요령을 알고 있어야 요리 방법을 결정할 수 있습니다.

천천히 요리 양고기는 풍미가 더 강하고 더 질 기고 쫄깃한 구운 양고기에 비해 더 부드러운 맛과 부드러운 질감을가집니다.

슬로우 쿠커에서 양고기 다리를 만들려면 어떤 재료가 필요합니까?

• 뼈없는 양고기 다리
• 올리브 오일
• 소금
• 검은 후추
• 타임 (신선 또는 건조)
• 민트 (건조, 선택 사항)
• 마늘
• 양파
• 스톡 (야채 또는 소고기)
• 물
• 적포도주 (선택 사항)

양고기에 가장 좋은 양념은 무엇입니까? ?

양고기는 고기의 자연적인 풍미를 압도하지 않는 단순하고 신선한 양념과 잘 어울립니다.

양고기 고기에 좋은 조미료가 있습니다.

• 마늘
• 로즈마리 (많지 않음)
• 타임
• 오레가노
• 레몬 주스와 제스트
• 민트
• 짭짤한
• 세이지

제가 원산지 인 건조하거나 신선한 민트는 구운 양고기를 천천히 익히는 양념입니다. 그래서 저는 양고기, 특히 양고기 또는 어깨의 다리를 요리 할 때 항상 민트를 사용합니다.

양고기에 민트를 사용하는 이유는 무엇입니까?

민트 (신선 또는 냉동)는 양고기와 잘 어울립니다. 고기를 양념하거나 디핑 소스 또는 토핑을위한 조미료로 사용하십시오 (예 : Chimichurri 또는 민트가 들어간 요구르트 소스). 신선함이 풍부하고 양고기의 강한 풍미와 잘 어울립니다.

불가리아 요리에서 양고기의 주요 조미료가 민트라는 것을 알고 계셨습니까?

조리 시간 슬로우 쿠커에서 뼈없는 양고기 다리 구이를 위해?

스로 쿠커에서 중간 정도 잘 익힌 양고기 다리의 경우, 조리 된 고기가 3 ~ 4 파운드 사이 인 경우 높은 곳에서 4 시간 또는 5 시간 동안 요리합니다. 최저 6 시간. 가운데에 삽입 된 온도계는 145-150F로 표시되어야합니다.

냉동 양고기 로스트를 요리하는 경우 낮은 온도에서 2 시간 더 조리하세요.

양고기 다리 요리 온도 to?

권장 안전 온도는 중간 우물 양고기의 경우 145F, 다진 고기의 경우 165F입니다.

• 희귀 : 115 ~ 120 ° F
• 중간 희귀 : 120 ~ 125 ° F
• 중간 : 130 ~ 135 ° F
• 중형 우물 : 140 ~ 145 ° F
• 좋음 -done : 150 ~ 155 ° F

그러나이 권장 온도는 양고기를 145F로 조리해야 함을 의미하지는 않습니다.

예를 들어, 요리하는 양의 일부 – 천천히 익힌 양고기 다리 또는 양고기 어깨는 155-160F로 조리해도 입안에서 녹을 수 있지만 양고기 허리 찹과 양고기 랙은 요리하는 것이 좋습니다. 잘 익히면 먹기 어렵고 불쾌하기 때문입니다.

뼈없는 양고기 다리를 요리하는 방법

작은 그릇에서 올리브 오일, 소금, 후추, 타임, 민트를 바릅니다.

양고기 바깥쪽에 양념을 바르세요 (원할 경우 안쪽도 문지르세요).

놓기 그릇 바닥에 양파.

고기를 넣습니다.

신선한 마늘을 위에 올려주세요. (마늘 가루는 대용품이 될 수 있습니다 (1 큰술과 올리브 오일과 허브 혼합물에 첨가 됨).

슬로우 쿠커에 육수와 물 (및 와인 선택 사항)을 붓습니다.

높은 곳에서 4 시간, 낮은 곳에서 6 시간 동안 뚜껑을 덮고 요리합니다.

슬로우 쿠커에서 고기를 꺼내 포크로 썰거나 잘게 썹니다.

선택 사항 – 로스트 상단을 갈색으로합니다. 겉이 바삭하고 싶다면 브로일러 밑에 2 ~ 3 분 동안 넣어주세요.

버터 2 큰술, 밀가루 1/4 컵, 양고기 3 컵을 사용하여 양고기와 함께 제공 할 그레이비를 만들 수 있습니다. 육수 (도기 냄비에 남김). 중불에서 두껍게 될 때까지 자주 저으면서 요리합니다. 소금과 후추로 간을합니다.

천천히 요리 할 때 가장 좋은 양고기 부위는 무엇인가요?

뼈가 없거나 뼈가없는 양고기 다리와 양 어깨는 천천히 요리 할 수있는 완벽한 양고기입니다.

어린 양을 통째로 천천히 로스팅 할 수 있다는 사실을 알고 계십니까? 오븐 은요.하지만 이건 그리스와 발칸 반도의 주요 요리입니다. 부활절을 전후하여 내 지역 코스트코에서 냉동 된 양을 통째로 판매하는 것을 보았습니다. (저는 유럽인이 많은 지역에 살고 있습니다. 이것이 코스트코에서 제공하는 이유입니다.)

할 수있는 양의 일부 요리 : (양고기 커트에 대한 궁극적 인 가이드는이 게시물을 확인하세요.)

• 어깨 (느린 요리가 최선의 선택입니다)
• 양고기 다리 (뼈가 없거나 뼈, 천천히 요리하거나 로스팅하는 것이 좋습니다.)
• 양고기 랙 또는 랙이 잘게 자른 경우 (스토브 상단에서 자른 다음 전체 랙의 오븐에서 요리를 완료하거나 스토브 상단에서 요리합니다. 개별 찹에 대해) 다음 레시피를 확인하세요.
• 양고기 로스 찹 (양고기 랙과 비슷하게 조리 된 양고기 T-Bone 스테이크 등), 저는 구운 양고기 로스 찹 레시피를 사용합니다.
• 양고기 생크 (부드러운 질감을 위해 천천히 또는 압력으로 요리하고 입안에서 녹는 고기)
• 목 또는 목 필레 –이 저렴한 양고기 부위는 천천히 요리하여 사용할 수 있습니다. 스튜
• 양고기 엉덩이 ( 양고기의 뒷면에 부드러운 고기가 있습니다. 스토브 위에서 빠르게 조리 한 다음 오븐에서 완성하여 안전한 온도를 얻을 수 있습니다.

천천히 조리하기 전에 양고기를 구워야합니까?

그럴 필요는 없지만 천천히 요리하기 전이나 후에 양고기 다리를 갈색으로 구울 수 있습니다. 저는이 슬로우 쿠커 순살 레그 오브 램 레시피를 위해 고기를 갈색으로하지 않았습니다.

원하면 고기를 양념과 올리브 오일로 문지른 후 4면을 모두 2 ~ 3 분 동안 갈색으로 바릅니다. 천천히 밥솥에 넣으세요. 선호되는 또 다른 옵션은 로스트를 굽는 것입니다. 2 ~ 3 분 동안 조리를 마친 후 좋은 크러스트를 만들기 위해 굽습니다.

냉동 양고기 다리를 슬로우 쿠커로 조리 할 수 있나요?

저는 보통 코스트코에서 뼈없는 양고기 다리를 구입하는데 가격 대비 품질이 좋습니다. 이 양고기는 호주 나 뉴질랜드 산으로 비교적 젊고 풍미가 좋습니다.

거의 항상 해동되지만 냉동 양고기가 나오더라도 걱정하지 마세요. 냉장고 나 실온에서 해동 할 시간입니다 (권장하지 않음).

냉동 양고기 다리를 슬로우 쿠커로 요리 할 수 있습니다. 해동하려면 2 시간 더 익히면됩니다. 따라서이 조리법을 따르지만 냉동되지 않은 고기 대신 냉동을 사용하는 경우 내부가 145-150F에 도달 할 때까지 2-3 시간 더 조리합니다.

양고기 :

• 풀을 먹인 어린 양 (가급적 1 세 미만)에서 양질의 고기를 선택합니다.
• 양념을하지만 양념에 미쳐서는 안됩니다. 저는 보통 타임, 소금, 후추, 마늘, 민트 (선택 사항)를 사용합니다.
• 부드러운 질감과 부드러운 양고기 맛을 위해 뼈없는 양고기 다리를 천천히 요리합니다.
• 온도를 계속 확인합니다. 과도하게 익힐 염려가 있다면 요리 마지막 시간 동안 고기의 하지만 솔직히 고기 온도가 권장 온도보다 높더라도 걱정하지 마세요. 이 고기 조각은 매우 관대합니다.
• 고기 요리가 끝나면 버터, 밀가루, 남은 육수로 그레이비를 만드세요.

이 슬로우 쿠커 뼈없는 양고기 다리는 무엇과 함께 제공하나요?

• 구운 감자
• 요구르트 딥
• 그린 샐러드
• 구운 당근과 무

양고기 요리법 더보기 :

• 오븐에서 구운 양고기 로스 찹
• 쉽게 구운 양고기 랙
• 구운 양고기 케밥
• 쉽게 끓인 양고기 다리

1 인분 : 12

천천히 밥솥 뼈없는 양고기 다리

준비 시간 :

10 분

요리 시간 :

6 시간

총 시간 :

6 시간 10 분

슬로우 쿠커 뼈없는 양고기 다리

1 표 중 5 점

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재료

• 3-4lbleg of lamb
• 1tbspsalt
• 1 / 2tsp black pepper
• 4 마늘 정향-잘게 썬 것
• 2tspthyme
• 1tsp 말린 민트-선택 사항이지만 권장
• 3tbspolive oil
• 1onion-슬라이스
• 야채 육수 1 컵
• 물 1 컵 또는 육수와 함께 서브
• 선택 사항-물 1/2 컵과 레드 와인 1/2 컵 사용
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지침

1. 보통 묶여있는 뼈없는 양고기 다리를 구입하십시오. 나는 보통 때까지, 그리고 그 위에 양념을 올릴 때, 천천히 요리하면 양념이 결국 안으로 들어가기 때문에 내부 양념을 할 필요가 없습니다.
2. 작은 그릇에 결합 올리브 오일, 소금, 후추, 백리향, 민트.
3. 양고기 바깥쪽에 양념을 바르세요 (원하는 경우 안쪽도 문지르세요).
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5. 그릇 바닥에 양파를 놓습니다.
6. 고기를 넣습니다.
7. 마늘을 위에 올립니다.
8. 스톡과 물 (와인 선택 사항)을 슬로우 쿠커에 붓습니다.
9. 덮개를 덮고 높은 곳에서 4 시간, 낮은 곳에서 6 시간 요리합니다.
10. 슬로우 쿠커에서 고기를 꺼내 포크로 썰거나 잘게 썹니다.
11. 선택 사항-바삭 바삭한 바깥 쪽을 원할 경우 2 ~ 3 분 동안 브로일러 아래의 로스트 상단을 갈색으로 굽습니다.
12. 버터 2 큰술, 밀가루 1/4 컵, 양고기 육수 3 컵을 사용하여 양고기와 함께 제공합니다. 걸쭉해질 때까지 자주 저으면서 중불로 요리합니다. 소금과 후추로 간을합니다.

코스 : 저녁

요리 : 불가리아어

키워드 : 양고기 다리

영양 정보

칼로리 : 128, 지방 : 6g, 포화 지방 : 1g, 콜레스테롤 : 45mg, 나트륨 : 627mg, 칼륨 : 223mg, 탄수화물 : 1g, 단백질 : 14g, 비타민 A : 10 %, 비타민 C : 1.2 %, 칼슘 : 8 %, 철 : 1.4 %