일본 주먹밥은 제 마음에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 지금까지 저는 항상 미국에서 일본으로가는 끔찍할 정도로 긴 비행을 통해 저를 기다리고있는 짭짤한 주먹밥 충전재를 가진 아름다운 삼각형 친구들을 상상했습니다. 나는 귀여운 주먹밥을 주제로 한 식기를 소유 할 정도로 그들을 좋아합니다. (그들의 위엄을 목격하기 위해 계속 읽으십시오.) 나는 내가 주먹밥을 위해 그것을한다고 말할 때 과장하지 않습니다.
샌드위치처럼, 오니기리는 다재다능하고 맛 있으며 당신의 샐러리맨 “점심 시간”은 정말 6 분입니다.하지만 외국인들이 일본에서 구할 수있는 오니기리 맛을 해독하는 데 어려움을 겪는 경우가 많습니다. 그 중 상당수가 서양 요리의 일반적인 재료가 아니기 때문입니다. 그러니 그 곤 비니 선반을 살펴보면 해초가 기다리고 있습니다!
오니기리 란 무엇입니까?
오니기리 (일본 주먹밥)는 해초로 싸여있는 삼각 주먹밥으로, 보통 짭짤한 속을 채워 넣습니다. 일본에서 빠른 식사 나 휴대용 간식으로 먹습니다. 편의점에서 포장 된 것부터 식료품 점의 수제, 심지어는 엄마와 팝의 오니기리 전문점까지 어디에서나 구할 수 있습니다.
오니기리 주먹밥 지역에 따라 오무 수비라고도하는는 사용자 정의가 가능합니다. 일부는 삼각형 대신 원형이고 일부는 해초가없고 일부는 ha 한식 소고기 (갈비) 또는 유명한 코코 이치 반야 체인의 카레와 같은 다양한 맛. 여기에서는 우리 중 한자 문맹자를 위해 일본어로 쓰여진 방식을 포함하여 고전과 일부 신규 이민자를 위해 개요를 설명합니다!
오니기리의 간략한 역사
일본 사람들은 옛날부터 밥을 공 모양으로 먹어 왔을 것입니다. 그러나 우리가 알고있는 오니기리의 영광스러운 통치는 사람들이 이동 중에 끈적 거리는 손가락을 피하기 위해 김 또는 김으로 포장하기 시작한에도 시대 (1603-1868)에 시작되었습니다. 일본의 주먹밥 속은 전통 매실 장아찌부터 크림 같은 해산물, 작은 물고기 (어, 명란)에 이르기까지 다양한 맛을 포함하게되었습니다.
현대인에게 다행스럽게도 오니기리는 현재 판매되고 있습니다. 일본 편의점은 100 ~ 200 엔입니다. 그러나 당신은 또한 쉽게 직접 만들 수 있습니다. 그리고 속을 채우는 한, 쌀 한 줌에 넣을 수있는 것은 공정한 게임이라는 것을 기억하십시오.
일반적인 오니기리 필링
참치 마요 (Sea Chicken, シ ー チ キ ン ・ ツ ナ マ ヨ ネ ー ズ)
참치 마요네즈 (재미있게도 일본어로 “바다의 닭”)가 가장 인기가있을 수 있습니다. 모든 오니기리 맛은 물론 가장 쉽게 만들 수있는 맛은 말할 것도 없습니다. 항상 맛있고 크리미 한 일본 마요네즈 (서양 마요네즈보다 두껍고 진함)는 참치 조각을 위험 할 정도로 중독성이있는 방식으로 보완합니다.
이것은 특히 주먹밥 미역 포장지가 주먹밥 기모노 스타일을 껴안고있어 매력적인 브이넥이 돋보입니다. 김이 이미 이렇게 밥에 닿으면 특수 플라스틱 포장으로 보호했을 때보 다 부드럽습니다.
구이 연어 플레이크 (야키 쉐이크 / 베니 쉐이크, 焼 鮭 ・ 紅 し ゃ け)
연어 오니기리는 아마도 가장 많은 변형이 있지만 구운 sa 이몬 플레이크는 어렸을 때 문맹으로 집어 들었을 때부터 가장 좋아하는 재료 중 하나였습니다.
연어 플레이크는 짭짤하고 풍미가있어 주변 쌀에 톡 쏘는 광채를 더 해줍니다. 모든 오니기리 맛에 대한 기사를 쓰지 않을 때 일반적으로 처음 두 가지 옵션 중 하나에 대해 행복하게 씹을 수 있습니다.
Pickled Plum (Ume, 梅)
우메보시 또는 절인 일본 매실은 일본에서 비교적 흔하며 주먹밥에서도 나타납니다. 말린 매실과 짭짤한 매실은 그 맛에 익숙하지 않은 사람들에게 좋은 맛이되기 때문에 호기심 (그리고 아마도 용감한) 느낌이 든다면이 매실을 꼭 선택하세요!
또한 아래의 오니기리도 주먹밥에 김을 감싸기 전에 해초를 보존하기 위해 특별한 세 부분으로 된 포장지가 있습니다. 이렇게하면 1 분 정도 지나면 부드러워지는 놀랍도록 바삭 바삭한 김이됩니다.
대구 알 (타라 코, た ら こ)
소금 명란젓은 일반적으로 미묘한 해산물 풍미를 좋아하는 사람들에게 좋은 칙칙하고 유쾌한 속입니다. 타라 코와 명란젓을 착각하지 마세요. 두 명란젓 모두 매운 맛이 나지 않습니다!
사진에 나오는 오니기리는 때때로 타라 코와 버터를 섞어 쌀 주변에 맛있는 풍미를 더합니다.
양념 명란젓 (Mentaiko, 明 太子)
모든 일반적인 오니기리 필링 중에서 명란젓은 확실히 가장 매운 맛입니다. 그러나 향신료를 두려워하는 사람들에게는 희소식입니다. 명란젓은 기분 좋게 쑤시지만 압도하거나 타지 않습니다. 강력한 팽이는 밥을 통해 배분되어 부드러워지며, 오래도록 지속되지 않고 매운 순간에 완벽합니다.
Dried Bonito Flakes (Okaka, お か か)
얇은 띠 모양으로 장식 된 뜨거운 요리를받은 적이있는 경우 세차장의 풍선 남자처럼 종이 춤을 추는 것, 가다랑어 조각이 무엇인지 알 것입니다. 이 말린 참치 부스러기는 오니기리에 강하고 훈연하게 채워집니다. 바베큐 시간 동안 그릴 근처에서 어울리는 것을 좋아하는 사람들에게 권장됩니다.
핫 팁 : 로슨 오니기리의 노리는 항상 부드럽고 매끄 럽습니다! 무너지지 않고 함께 유지되어 무릎을 꿇은 후 무릎에 해초가 조금 더 적게 남습니다.
간장 조림 (Kombu, 昆布)
해초로 감싼 주먹밥에 해초를 더 많이 넣는 것보다 더 좋은 것이 무엇인가요? 오니기리의 다시마 또는 다시마는 부드러운 간장 맛과 젤라틴 같고 다소 의심스러운 질감이 있습니다. 그럼에도 불구하고 다시마 주먹밥을 맛보고 싶은 다시마 팬은 운이 좋다. 일반적으로 다시마가 선반에 계속 매달려있는 것을 발견 할 수 있습니다.
해초와 관련된 또 다른 메모에서, 여기에 표시된 7-Eleven의 김 포장은 상당히 질감이 있고 부서지기 쉽습니다. 로슨과 훼미리 마트에.
구이 연어 크림 치즈 (焼 サ ー モ ン ク リ ー ム チ ー ズ)
때로는 새로운 종류의 주먹밥 팝 편의점 로테이션에서 제가 지역 로손에서 찾은 연어 구이 크림 치즈 풍미 처럼요.
크랩이 아닌 치즈 내부가 설명 할 수 없을 정도로 입방체이기 때문에 크랩 (에헴, 연어) 랑군이 아닙니다. 하지만 안전하고 맛있는 선택이므로 달콤한 오니기리 필링을 찾고 있다면 기존의 해산물과 크림 치즈 스탠바이보다 더 나쁠 수 있습니다.
치킨과 야채 (토리 고모 쿠,鶏 五 目)
청바지 주머니에 넣을 수있는 풍성한 식사가 필요하다면 토리 고모 쿠 오니기리를 선택하세요. . 이 주먹밥은 당근과 양파와 같은 닭고기와 야채, 간장 향료, 그리고 주먹밥 품종 중에서도 특이하게 만족스러운 두께로 가득 차 있습니다.
토리 고모 쿠 주먹밥을 식별하려면 원형 모양의 검은 쌀을 찾으세요. 추수 감사절과 같은 닭고기와 야채가 포장에 담겨 있습니다.
명예 : 악마의 주먹밥 (튀김 반죽 & 녹색 해초, 悪 魔 の お に ぎ り)
비교적 까다로운 단골들 사이에서 별난 이름과 포장이 튀어 나온 특별하고 종종 한정된 오니기리를 찾는 것이 일반적입니다. 예를 들어, 튀김 반죽과 녹색 해초로 채워진 Lawson의 독점 “Devil ‘s Onigiri”는 고전에 풍부하고 풍미있는 혁신을 제공합니다.
Dan Dan Noodles와 같은이 브랜드의 더 많은 맛, Red Bean과 Okonomiyaki는 항상 돌아 다니고 있습니다. 당신에게 무언가를 팔려고하는 것처럼 보이는 화난 할로윈 같은 너구리를 찾으십시오.
Onigiri는 어떤 경우에도 항상 훌륭한 선택입니다. 싸구려 스릴을 찾고 있거나 식용으로 얼굴을 채워야하는 경우 특정 맛을 찾으려면 포장의 긴 설명에서 매실 또는 타라 코와 같은 특정 단어를 검색하십시오. 오니기리 맛의 이름은 상점마다 다르며 한자 무거울 수 있습니다!
다른 조언이 필요하세요? 빨리 잡으세요! 샐러리맨은해질 무렵에 참치 마요네즈를 다 먹으면 샐러리맨이 도망 칠 것입니다. 다시마에 찔린 불쌍한 수액이되고 싶지는 않습니다.
배고파요? 일본 가정 요리 교실을 찾아 보거나 YouTube 채널을 확인하세요!
