새로운 비즈니스 벤처를 시작하려면 시간, 돈, 많은 에너지가 필요합니다. 5 년 후 실패한 중소기업의 50 %가되지 않도록 새로운 비즈니스 소유자로서 조사를 수행하고 앞으로있을 도전에 대해 충분히 준비해야합니다.
자신 만의 식당을 시작하기로 결정했다면, 현재 미국에서 문을 여는 식당과 퀵 서비스 식당과 프랜차이즈의 수가 100 만에 가까워지면서 특히 경쟁적인 분야에 진입하게됩니다. 그러나 2018 년 미국 식음료 산업은 총 연간 매출액 7,600 억 달러를 자랑하므로이 산업에서 비즈니스 모델을 제대로 갖춘 기업가에게 잠재적으로 삶을 바꿀 수있는 혜택이 있습니다.
순서대로 새로운 레스토랑의 성공 가능성을 극대화하려면 시작 비용 관리 및 비즈니스 시작 및 운영 방법에 대한 가이드를 참조하세요.
사업 계획 작성
메뉴를 계획하거나 웹 사이트를 시작하거나 직원을 고용하기 전에 포괄적 인 사업 계획을 작성해야합니다. 사업 계획의 가장 중요한 요소는 재무 예측입니다. 여기에는 잠재적 인 자금 요구 사항에 대한 세부 정보와 레스토랑 업계에서 새로운 사업을 시작하고 운영하는 데 필요한 일반적인 비용이 포함됩니다.
창업 비용을 계산할 때 현실적으로하는 것이 중요하며, 그럴 가능성이 높다는 점을 기억하십시오. 문을 열기도 전에 예산의 많은 부분을 지출하십시오. 기업가의 약 82 %가 초기 비용을 직접 부담하거나 친구와 가족에게 자금을 의존합니다. 이것이 당신을위한 옵션이 아니라면, 탄탄한 사업 계획은 외부 자금을 확보 할 가능성을 높일 것입니다.
맞춤형 시작 비용 계산기를 사용하여 식당의 초기 비용을 더 잘 파악하십시오 (제발 이러한 비용은 참고 용이며 필요에 따라 수치를 변경할 수 있습니다.
리소스, 장비 및 건물
필요할 장비 및 리소스는 다음에 따라 달라집니다. 개점하는 식당의 유형과 크기, 그리고 제안한 장소. 임대료는 일반적으로 평방 피트 당 청구되므로 필요한 공간의 양을 정확히 평가하는 것이 중요합니다.
일부 건물은 완전히 포장 된 상태로 제공되지만 다른 건물은 목적에 맞추기 전에 광범위한 개조가 필요합니다. , 새로운 장비에 상당한 투자가 필요할 수 있습니다.
식당 소유주가 고려해야하는 주요 비용은 다음과 같습니다.
팀 고용 및 공급 업체 찾기
직원은 모든 비즈니스의 필수 부분이므로 비즈니스 계획을 수립 할 때 레스토랑을 운영하는 데 필요한 직원 수와 매월 비용이 얼마나 드는지 생각하는 것이 중요합니다. 미국에서 연방 최저 임금은 $ 7.25이지만이 수치는 주마다 다릅니다. 평균적으로 다음은 일반적인 직원의 평균 식당 급여입니다.
- 총괄 매니저-$ 50,000
- 보조 매니저-$ 38,000
- Sous chef-$ 40,000
- 서버-$ 24,000
또 다른 중요한 고려 사항은 재료를 조달하는 것입니다. 경쟁력있는 가격과 좋은 품질의 재고가 필요합니다. 대부분의 레스토랑은 제공하는 음식에 약 300 %의 마크 업을 표시합니다. 그러나이 수치는 다를 수 있습니다.
서류 정리
미국에서 레스토랑 사업을 시작하는 데 필요한 다양한 라이선스와 허가가 있습니다. 첫째, 사업자 등록증을 취득해야합니다. 비용은 최대 $ 500이며 거주 지역에 따라 절차가 달라집니다. 고려해야 할 기타 중요한 면허 및 허가는 다음과 같습니다.
- 식품 서비스 면허
- 식품 취급 허가증
- 고용주 식별 번호
- 주류 라이센스
- 서명 허가
필요한 모든 라이센스를 취득하는 데 드는 비용은 총 $ 5,000에서 $ 6,000입니다. 또한 관련 보험 정책에 투자해야합니다. 이는 귀하와 귀하의 비즈니스를 보호하므로 적절한 보장에 투자하는 것이 중요합니다. 보험 비용은 연간 약 $ 6,000입니다.
결제 시스템 설정
결제 시스템은 모든 비즈니스에서 필수적인 부분이지만 레스토랑 업계에서는 모바일이고 빠르고 사용하기 쉬우 며 안전하게 결제하는 POS 시스템을 갖추는 것이 특히 중요합니다.
일부 결제 프로세서는 매월 수수료를 지불하도록 요청하는 반면 다른 결제 프로세서는 모든 거래의 일정 비율을받습니다. . 선택하는 서비스는 비즈니스 요구 사항과 선호도에 따라 다릅니다.
결제 처리 작동 방식에 대한 자세한 내용은 신용 카드 결제 처리 101 가이드를 참조하세요.
마케팅
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디지털 시대에 마케팅은 비즈니스 성공의 필수적인 부분입니다.경쟁에서 우위를 차지하려면 이름을 밝혀야합니다. 소셜 미디어를 잘 활용하는 것은 가능하지만 레스토랑의 마케팅 및 광고 비용은 총 $ 30,000 이상이 될 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 사이 니지-$ 15,000
- 메뉴 $ 1,500
- 전단지 / 광고 / 쿠폰 $ 5,000 ~ $ 10,000
- 오프닝 이벤트 ($ 15,000)
- 홍보 서비스 ($ 6,000)
비즈니스 스타트 업 통계
2016 년과 2017 년 사이에 미국 레스토랑 산업은 1.7 % 성장했습니다.
첫해에 레스토랑의 17 %가 미국에서 실패했으며 이는 2 %입니다. 소규모 기업의 평균보다 적습니다. 향후 5 년 동안 업계는 지속적인 성장을 보일 것으로 예상되므로 기업가들이이 업계의 벤처로 이동하고 있음을 이해할 수 있습니다. 식당을 여는 데 드는 평균 비용은 $ 250,000입니다. 그러나 지출을 증가시킬 수있는 놀라운 일이 발생하지 않도록 관련 비용을 충분히 이해하고 있는지 확인해야합니다.
자신의 사업을 시작하는 것은 특히 성공한 경우 매우 보람있는 일입니다. . 새로운 사업을 시작하는 가장 중요한 부분은 재무 예측을 올바르게하는 것입니다. 비용 분석이 가능한 한 정확한지 확인하여 예기치 않은 상황이 발생하지 않도록합니다.
