태국 치킨 파낭 카레는 풍미가 복잡한 풍부한 카레입니다. 이 밝고 풍성한 태국 파낭 카레를 만드는 데 30 분 미만이 소요됩니다.

카레 애호가 모두에게 전화하세요! 타이 카레가 가장 좋아하는 카레라면이 크림 같고 덜 매운 파낭 카레를 좋아하게 될 것입니다. 파낭 카레의 크리미 함과 독특하고 강한 풍미가 중독성이 강합니다.

양념류 – 갈 랑갈, 레몬 그라스, 신선한 카피 르 라임 잎은 강한 향을 내며 코코넛 밀크는 풍부하고 크리미합니다.

파낭 카레에는 땅콩이 들어 있으며 으깨거나 땅콩 버터를 넣습니다. 그리고 카레 자체는 일반 타이 레드 카레보다 약간 달콤합니다.

땅콩은 파낭 카레에 첨가되는 추가 성분으로, 타이 레드 카레에서는 찾을 수 없습니다. Panang 카레는 태국 레드 카레보다 훨씬 부드럽고 두껍습니다.

그 외에는 Thai Curry와 Panang Curry 사이에 큰 차이가 없습니다. 사실, 치킨 파낭 카레는 레드 카레와 구별 할 수 없습니다. 사실입니다! 땅콩을 제외하고는 덜 맵고 더 단맛이 나는 것을 제외하고는 Panang Curry에서 큰 차이를 찾을 수 없었습니다.

성분 측면에서도 태국 레드 카레 페이스트에 가까운 가게 가지 Thai Panang Curry Paste를 사용했습니다. . 카레 페이스트는 별매입니다. 타이 레드 카레를 사용할 수 있습니다.

쇠고기 나 닭고기는이 카레의 훌륭한 단백질 옵션입니다. 채식주의 자라면 두부를 사용하여 맛있는 파낭 카레를 만드세요.

태국 치킨 파낭 카레는 한 번 먹어보고 영원히 푹 빠질 수있는 카레 중 하나입니다! 타이 카레를 좋아하신다면 반드시이 파낭 카레를 드셔 보셔야합니다.

태국 치킨 카레와 거의 같지만 더 풍부한 풍미와 완전히 맛있습니다! 달콤하고 짭짤하며 고소한 땅콩 향이 나는 진한 태국 카레입니다.

파낭 발음 방법

파낭은 “Pa-Naing”으로 발음됩니다.

What is Panang Curry

Panang은 phanaeng, phanang, panaeng 또는 panang 또는 말레이어의 penang 또는 Pulau Pinang 등 다양한 방법으로 철자를 사용합니다.이 빨간 카레는 말레이시아 서부 해안에 위치한 섬에서 유래되었습니다.

파낭 카레는 태국 카레에 비해 적 고추로 만든 페이스트가 적기 때문에 일반적으로 덜 맵습니다. 땅콩 (대부분 지상 형태)과 코코넛 밀크는 다른 태국 카레보다 카레를 더 달게 만듭니다.

파낭 카레는 초본 타이 카레보다 더 풍부하고 달콤하며 크리미합니다.

레드 카레와 타이 파낭 카레의 차이점은 무엇입니까?

나를 포함한 많은 사람들이 어려움을 겪었습니다. 태국 레드 카레와 파낭 카레를 구분하는 것입니다. 두 카레의 재료 목록이 거의 같고 색상이 모두 빨간색 인 경우

봇의 작은 차이점을 표시하겠습니다. h 카레가 있습니다.

태국 카레는 대부분 매콤합니다. 태국 레드 카레와 태국 그린 카레 사이에서 그린 카레 페이스트는 전체 그린 칠리로 만들어지기 때문에 그린 카레가 더 매콤합니다. 녹색 고추는 자연적으로 붉은 고추보다 더 매운 맛이납니다.

타이 카레는 생선 소스, 새우 페이스트, 갈 랑갈, 레몬 그라스, 카피 르 라임 잎에서 강렬하고 생동감 넘치는 맛을냅니다.

타이 카레 페이스트 카레 페이스트를 만드는 데 많은 양의 고추가 사용되기 때문에 비교적 매운 맛이납니다.

파낭 카레에는 태국 그린 또는 레드 카레에는없는 추가 재료가 들어 있습니다. 으깬 땅콩이나 갈은 땅콩은 태국 카레에 사용하지 않는 추가 재료입니다. 유명한 태국 카레에 비해 덜 매운 맛입니다.

파낭 카레 페이스트는 태국 카레 페이스트처럼 생겼으며 밝은 빨간색입니다. 하지만 고추를 덜 사용해서 만들어서 덜 맵게 만듭니다. 카레는 다른 태국 카레보다 달콤합니다. 그리고 훨씬 더 두껍습니다.

코코넛 밀크와 캐슈 (예, 일부는 캐슈 페이스트를 추가 함)가 더 풍부하고 크림이 많고 두껍습니다.카레에는 육두구 한 꼬집이 들어가며 태국 카레에는 첨가되지 않습니다.

Panang 카레는 달콤하고 짭짤하며 고소한 땅콩 향이 나는 두꺼운 태국 카레입니다.

수제 파낭 카레 페이스트

전통적으로 파낭 카레 페이스트는 거대한 유봉과 모르타르를 사용하여 처음부터 만듭니다. 신선한 홈 메이드 카레 페이스트에 더 가까이 다가 갈 수있는 것은 없습니다.

예, 카레 페이스트를 준비하는 데 시간이 걸립니다. 또는 편리하게 모든 것을 푸드 프로세서에 추가하고 굵은 페이스트로 섞습니다. 선택은 당신의 몫입니다.

파낭 카레 페이스트는 전통적으로 칠리 페퍼 (비트 아이 칠리), 갈 랑갈, 레몬 그라스, 카피 르 라임, 고수 뿌리, 고수 씨, 커민 씨, 마늘, 샬롯, 새우 페이스트, 소금으로 만들어집니다. 그리고 땅콩. 막자 사발로 모든 것을 갈아서 카레 페이스트가 준비되었습니다.

모든 재료를 찾기가 어려우면 상점에서 구입 한 파낭 카레 페이스트를 사용하세요 (우리가 해냈습니다).

Is Panang 카레 매운맛

예, 그렇습니다. 하지만 제 입맛에는 약간 매워요. 전통적인 태국 레드 및 그린 커리만큼 매운 것은 아니지만. 이에 비해 panang curry는 더 달콤합니다.

Panang Curry Ingredients

좋은 panang curry를 만드는 데 필요한 주요 재료는 다음과 같습니다.

Panang Curry Paste – 상점에서 구입하거나 직접 만든 카레 페이스트를 사용하십시오. 파낭 카레 페이스트는 별매이므로 좀 더 본격적인 맛을 내기 위해 사용하는 것을 선호합니다. 레드 카레 페이스트도 사용할 수 있습니다.

야채 – 카레베이스를 시작하려면 양파와 마늘이 필요합니다. 여기에 야채를 추가 할 수 있습니다. 빨간색과 초록색 피망을 사용했는데 태국 카레와 잘 어울립니다.

주키니, 브로콜리, 달걀 식물, 고구마, 셀러리 또는 버섯과 같은 다양한 채소를 사용할 수 있습니다.

단백질 – 닭고기 또는 쇠고기는 채식주의자가 아닌 단백질 옵션에 사용하는 것이 좋습니다. 생선과 새우는 좋은 해산물 단백질입니다. 평범한 단단한 두부를 사용하면 채식 또는 비 건으로 만들고 싶습니다. 병아리 콩도 좋은 선택이 될 것입니다.

코코넛 밀크 – 전체 지방 (진한)과 가벼운 (얇은) 코코넛 밀크를 혼합하여 사용하십시오. 전 지방 코코넛 밀크는 더 풍부하고 두꺼운 카레를 제공합니다. 그런 식으로 마음에 들면 완전 지방 코코넛 밀크를 사용하세요.

천연 땅콩 버터 – 파낭 카레 레시피는 땅콩을 재료로 사용합니다. 무가당 양질의 천연 땅콩 버터를 사용하십시오. ‘땅콩 만’들어있는 항아리의 땅콩을 사용했습니다. 땅콩과 소금, 땅콩과 감미료를 넣은 것이 아닙니다.

코코넛 오일 – 카레는 코코넛 오일과 함께 가장 맛있습니다. 버진 코코넛 오일을 사용하세요.

기타 태국 카레 재료 – 태국 카레를 돋보이게하는 것은 갈 랑갈, 레몬 그라스, 카피 르 라임 잎과 같은 재료입니다. 이 성분들은 강한 풍미를 가지고 있습니다. 강한 풍미를 취할 수있는 한 많이 사용하십시오.

이 강한 태국 풍미를 좋아하지 않는다면 최소한의 양으로 세 가지 재료를 모두 사용하십시오.

생선 소스 – 그러나 파낭 카레는 일반적으로 태국 카레처럼 생선과 새우 소스를 요구하지 않고 약간의 생선 소스를 추가했습니다. 카레는 짠맛이 강하고 맛이 강합니다.

Nutmeg – 태국 Panang 카레의 또 다른 재료는 육두구입니다. 육두구 가루를 사용하십시오. 식료품 저장실에 육두구가 없어서 육두구를 건너 뛰었습니다.

팜 슈가 – 팜 슈가가 없다면 흑설탕을 사용하세요.

타이 바질 – 바질 추가 카레를 제공하기 직전에 잎사귀. 카레를 끓여서 데우고 바질 잎을 넣은 다음 제공합니다. 바질 잎은 장시간 가열하면 어두워 질 수 있습니다.

팁과 비밀

맛이 좋은 좋은 카레는 기름에 튀긴 카레 페이스트입니다. 카레 페이스트에서 기름이 분리 될 때까지 카레를 볶습니다.

피시 소스를 추가하기 전에 카레를 맛보세요. 상점에서 구입 한 카레 페이스트에는 많은 양의 소금이 있습니다. 카레가 충분히 짭짤하면 생선 소스를 건너 뜁니다. 생선 소스를 사용하는 경우 필요에 따라 사용하십시오. (참고 – 레시피의 양을 가이드로 사용하십시오. 카레 레시피는 매우 유연합니다.)

카피 르 라임 잎은 대담한 맛이 있습니다. 카레에 넣기 전에 잎을 으깨십시오. 카피 르 라임 잎을 분쇄하여 모든 아로마 오일을 카레에 방출합니다. 라임 잎은 카레에서 먹을 수 있지만 나는 그것을 꺼내는 것을 선호합니다. 요리를 마치면 크게 튼튼 해지고 풍미도 매우 강합니다.

향신료 선호도에 따라 파낭 카레 페이스트를 사용하세요. 먼저 카레 페이스트 2 큰술로 시작한 다음 향신료 허용 수준에 따라 점차적으로 추가하십시오. 매운맛이 좋아서 4 ~ 5 큰술 정도의 병을 다 사용 했어요.

파낭 카레 만드는 법

1. 팬이나 깊은 바닥 팬을 가열합니다. 코코넛 오일을 넣고 기름이 녹을 때까지 기다립니다.
2. 뜨거운 코코넛 오일에 잘게 썬 양파를 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
3. 다진 마늘, 빨강 및 녹색 피망을 추가합니다. 계속 저어 2 분 동안 요리합니다.
4. 대략 다진 갈 랑갈, 레몬 그라스를 추가합니다.

5. 야채를 팬의 한쪽으로 밉니다. 씻고 깨끗한 닭고기를 추가하십시오. 닭고기가 약간 갈색이되고 색이 바뀔 때까지 요리합니다.

6. 닭고기와 채소를 함께 섞습니다. 1 분 더 계속 요리하세요.

7. 다시 팬의 한쪽에 닭고기 야채 믹스를 모으십시오. 타이 파낭 카레 페이스트 (또는 타이 레드 카레 페이스트)를 팬의 빈면에 퍼 내십시오. 페이스트를 저어 기름에 볶습니다. 기름이 페이스트에서 분리 될 때까지 기다리세요.

프로 팁 : 기름에 튀긴 카레 페이스트를 건너 뛰지 마세요. 이 단계를 수행하면 맛이 원뿔형으로 나오고 카레가 맛있어집니다.

8. 무가당 땅콩 버터, 피쉬 소스, 팜 슈가를 넣고 저어주세요. 손바닥에 카피 르 라임 잎을 가져다가 부수십시오. 으깬 카피 르 라임 잎을 팬에 넣습니다.

참고 – 야자 설탕을 얻을 수 없으면 흑설탕이나 재 거리로 대체합니다. 카피 르 라임 잎을 분쇄하면 훌륭한 아로마 오일이 방출되어 Panang 카레의 풍미가 더해집니다.

9. 2 분 동안 규칙적으로 저어 요리합니다.

10. 불꽃을 끓인다. 두꺼운 코코넛 밀크를 붓습니다. 잘 저어주세요.

11. 5-7 분 동안 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 익 힙니다.

12. 타이 바질 잎을 조금 추가하십시오. 저어주세요.

13. 불꽃을 끄십시오. 타이 치킨 파낭 카레가 준비되었습니다. 재스민 밥과 함께 먹으면 맛있어요. 쌀국수와 함께 태국 파낭 카레를 제공 할 수도 있습니다.

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Best 치킨을 곁들인 태국 파낭 카레 레시피

태국 치킨 파낭 카레는 복잡한 풍미를 지닌 풍부한 카레입니다. 이 밝고 풍성한 타이 파낭 카레를 만드는 데 30 분 미만이 소요됩니다.

16 표 중 5 개

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코스 : 저녁

요리 : 아시아, 태국

준비 시간 : 10 분

요리 시간 : 20 분

총 시간 : 30 분

1 인분 : 6 인분

칼로리 : 460kcal

저자 : Jyothi Rajesh

성분

• ▢ 뼈없는 닭 허벅지 1 1/2 파운드, 한 입 크기로 자릅니다.
• ▢ 잘게 썬 흰 양파 1 개
• ▢ 다진 마늘 5 쪽
• ▢ 다진 녹색 피망 1 개
• ▢ 다진 빨간 피망 1 개
• ▢ 대략 얇게 썬 1/2 인치 양강근
• ▢ 대략 얇게 썬 1 인치 레몬 그라스
• ▢ 코코넛 오일 1 테이블 스푼
• ▢ 약 4 ½ 큰 스푼 크기의 작은 항아리 타이 파낭 카레 페이스트 1 개
• ▢ 무가당 땅콩 버터 1 큰술
• ▢ 생선 소스 2 작은 술
• ▢ 1 꼬집 육두구 분말 선택 사항
• ▢ 필요한 경우 맛을내는 소금
• ▢ 야자 당 또는 흑설탕 2 작은 술
• ▢ 6-8 카피 르 라임 으깬 잎
• ▢ 코코넛 밀크 1 캔 (14oz)
• ▢ 타이 바질 잎 1/4 컵

설명

• 팬 또는 깊은 바닥 팬을 가열합니다. 코코넛 오일을 넣고 기름이 녹을 때까지 기다리십시오.
• 뜨거운 코코넛 오일에 잘게 썬 양파를 양파는 반투명합니다.
• 대략 잘게 썬 갈 랑갈, 레몬 그라스를 추가합니다.
• 다진 마늘, 빨강 및 녹색 피망을 추가합니다. 계속 저어 2 분 동안 요리합니다.
• 야채를 팬의 한쪽으로 밀어냅니다. 씻고 깨끗한 닭고기를 추가하십시오. 닭고기가 약간 갈색이되고 색이 바뀔 때까지 요리합니다.
• 닭과 야채를 함께 섞습니다. 1 분 더 계속 요리합니다.
• 다시 한 번 닭고기 야채 믹스를 한면에 모으십시오. 팬. 팬의 빈면에 타이 파낭 카레 페이스트 (또는 타이 레드 카레 페이스트)를 떠 내십시오. 페이스트를 저어 기름에 볶습니다. 기름이 페이스트에서 분리 될 때까지 기다리십시오. Pro-Tip : 기름에 튀긴 카레 페이스트를 건너 뛰지 마세요. 이 단계에서 풍미가 튀어 나오고 카레가 맛있어집니다.
• 무가당 땅콩 버터, 피쉬 소스 및 팜 슈가를 넣고 저으십시오. 육두구 가루를 사용하면 지금 추가합니다.

  손바닥에 카피 르 라임 잎을 가져다가 부수십시오. 으깬 카피 르 라임 잎을 팬에 추가합니다.

  참고-야자 당을 구할 수 없다면 흑설탕이나 재 거리로 대체하세요. 카피 르 라임 잎을 분쇄하면 훌륭한 아로마 오일이 방출되어 Panang 카레의 풍미가 더해집니다.

• 2 분 동안 정기적으로 저어줍니다.
• 불을 끓입니다. 두꺼운 코코넛 밀크를 붓습니다. 잘 저어주세요.
• 5-7 분 동안 또는 닭고기가 완전히 익힌 것.
• 태국 바질 잎을 조금 추가합니다. 저어주세요.
• 불을 끕니다. 타이 치킨 파낭 카레가 준비되었습니다.
• 찜 재스민 쌀과 함께 제공하면 아주 좋습니다.

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• 또한 쌀국수와 함께 태국 파낭 카레를 제공 할 수도 있습니다.

동영상

메모

1. 튀김 카레 페이스트-맛있는 카레를 만들기위한 필수 단계는 기름에 카레 페이스트를 튀기는 것입니다. 카레 페이스트에서 기름이 분리 될 때까지 카레를 볶습니다.
2. 카피 르 라임-카피 르 라임 잎을 으깨면 모든 아로마 오일이 카레에 방출됩니다. 카레에 넣기 전에 잎을 으깨세요.
3. 땅콩 알레르기? 파낭 카레에는 땅콩이 들어 있습니다. 땅콩 알레르기가있는 경우이 카레를 피하거나 레시피에 땅콩 버터를 추가하지 않는 것이 좋습니다.
4. 생선 소스-맛에 따라 추가합니다. 피쉬 소스 맛 카레를 추가하기 전에 너무 짠다면 카레에 넣을 피쉬 소스의 양을 조절하세요.
5. 코코넛 오일-저는 코코넛 오일을 선호합니다.
6. Spicier Curry-레시피는 중간 정도의 매운 카레를 만듭니다. 매운맛 허용 수준은 입맛에 따라 크게 다릅니다. 더 매콤하게 만들고 싶다면 충분히 매운 카레 페이스트를 사용하거나 레시피에 1 ~ 2 개의 새눈 칠리를 사용하세요.
7. Palm Sugar Substitute-Palm Sugar를 구할 수 없다면 흑설탕이나 jaggery로 대체하세요.

영양 정보 – 영양 정보는 다음과 같습니다. 제공된 것은 대략적인 추정치이며 사용 된 제품에 따라 크게 다를 수 있습니다.

영양

칼로리 : 460kcal | 탄수화물 : 9g | 단백질 : 21g | 지방 : 38g | 포화 지방 : 21g | 콜레스테롤 : 111mg | 나트륨 : 271mg | 칼륨 : 534mg | 섬유질 : 1g | 설탕 : 3g | 비타민 A : 860IU | 비타민 C : 44.4mg | 칼슘 : 35mg | 철 : 3.6mg

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