세계는 항상 차세대 건강 트렌드와 숨겨진 영양소를 찾고있는 것처럼 보이지만, 주변에 남아있는 것 중 하나는 오메가 -3입니다. 여기 시카고의 더 시원한 날씨로 이동하기 시작하고 우리의 건강이 더 큰 문제가되면서 오메가 -3가 큰 도움이 될 수 있습니다.
오메가 -3 폴리 불포화 지방산은 우리 몸이 만들 수없는 영양소입니다. 그 자체로 섭취해야하므로 식단에서 섭취해야합니다. 오메가 -3가 제공하는 영양 학적 이점의 목록은 엄청나고 모든 연구가 수행 될수록 더 길어지는 것 같습니다. 세포막 구조의 중요한 부분 인 오메가 -3는 심장 박동의 일관된 리듬을 유지하고 혈압과 중성 지방을 낮추며 심장의 더 강한 조직 세포를 유지함으로써 심장 건강을 개선합니다. 이를 통해 향후 심장 문제를 대폭 줄이고 과거에 재발 한 적이있는 사람들의 반복적 인 문제를 예방할 수 있습니다.
심장 건강과 함께 오메가 -3는 다음 영역에서 도움이됩니다.
- 신체 염증
- 간 지방 감소
- 뇌 기능 지원
- 체중 관리 지원
- 불안과 우울증 퇴치
- 치매 예방
- 천식 예방
- 피부 건강 개선
- 면역 건강에 도움
- 시력 저하 방지
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이 목록은 표면의 일부일 뿐이며 의학 연구에서 볼 수있는 내용 일뿐입니다!
영양 학자로서 한 가지 영양소 섭취를 늘림으로써 이처럼 많은 이점을 누리고 있습니다. 오메가 -3 섭취를 늘리는 것이 간단한 선택이라고 생각합니다. 많은 사람들이 보충제를 오메가 -3의 공급원으로보고 있으며 실제로는 그럴 필요가 없습니다. 정제 된 영양소를 알약 형태로 섭취하는 것은 비용이 많이들뿐만 아니라 매일 섭취하는 음식에 쉽게 맞출 수 있다면 어리석은 일입니다. 많은 사람들이 연어를 식단에 추가하여이를 수행하며 이는 섭취량을 늘리는 환상적인 방법입니다!
연어는 오메가 -3를 포함하여 지방 함량이 높은 많은 생선 중 하나입니다. 이것은 더 차가운 물에 사는 경향이 있기 때문에 체온을 유지하려면 더 많은 지방이 필요합니다. 연어는 줄무늬 패턴에서 볼 수 있듯이 고기 전체에 많은 양의 지방이 퍼져 있지만 많은 사람들은 피부 안팎에 지방의 농도가 높다는 사실을 잊어 버립니다. 나는 잘못 요리하면 질감이 불쾌 할 수 있기 때문에 피부가 종종 제거되고 버려진다고 말하는 것이 슬프다. 연어 껍질은 오메가 -3가 높고 천연 콜라겐이 많아서 제거하는 것은 낭비입니다. 연어 껍질을 벗긴 연어 부분을 적절하게 조리하여 연어의 풍부하고 버터 질감이있는 고기에 바삭하고 즐거운 보완 물이되도록하는 방법을 설명하겠습니다.
연어 껍질이 위로 향한 상태로 시작하여 실행합니다. 피부에 손가락을 대고 비늘이 모두 제거되었는지 확인합니다. 남아있는 비늘이 있으면 숟가락을 사용하여 비늘이 자라는 반대 방향 또는 비늘이 자라는 반대 방향으로 긁어 제거합니다.
껍질을 완전히 말리고 시간이 허락한다면 15-30 분 동안 상온에 놓아 두어 템퍼링을합니다. 템퍼링을하면 차가운 고기와 뜨거운 팬의 온도차가 크게 낮아집니다. 살짝 데우면 고기가 더 빨리 익고 단백질에 가해지는 스트레스를 줄여 최종 제품을 건조하게 만들 수 있습니다.
소금과 후추로 피부 쪽을 넉넉하게 양념하고 팬이 뜨거워 야합니다.
중지로 생선 껍질이 아래로 향하도록합니다. 피부가 구부러 지거나 팬과 피부 사이에 기포가 생기는 위험을 없애기 위해 피부를 팬쪽으로 아치형으로 배치합니다.
손가락 관절 뒤쪽으로 물고기를 부드럽게 누릅니다. 고기 아래에서 거품이 나는 것을 느낄 것입니다.이 거품은 더 큰 거품으로 시작하여 남은 물이 익 으면서 천천히 줄어들 것입니다.
팬의 온도를 중간으로 낮추고 지금 요리하려고 할 때 인내심을 가지십시오. 피부가 완전히 펴지고 그 주변의 지방이 렌더링됨에 따라 천천히 피부를 튀기고 질감과 같은 바삭한 칩을 만듭니다. 생선은 이쪽에서 거의 70 %를 익힐 것입니다.
생선의 윗부분을 양념하고 부드럽게 뒤집어 남은 시간을 이쪽에서 익힌 다음 원하는 값에 도달하면 팬에서 꺼냅니다.
많은 사람들이 연어 구이를 좋아하지만 개인적으로 껍질을 벗긴 연어를 좋아합니다. 다음에 멋진 연어 조각을 집을 때이 단계를 시도한 후 동의하기를 바랍니다. 피부를 제거하기 전에 두 번 생각하세요!
