이 레시피는 감자와 당근을 곁들인 고전적인 네덜란드 오븐 냄비 로스트로, 오븐에서 부드럽게 익을 때까지 천천히 요리합니다.
특히 추운 날에는 다음과 같은 요리법이 이 냄비 로스트 또는 슬로우 쿠커 비프 스튜는 따뜻하고 만족스럽고 맛있는 방법입니다!
레시피 정보 : 네덜란드 오븐 냄비 로스트
? 매번 부드러움
이 조리법은 3 ~ 5 파운드의 척 로스트 미트 (또는 양지머리도 사용할 수 있음)로 만듭니다. 고기는 액체 (쇠고기 국물과 와인)에 거의 완전히 잠기 게되므로 항상 부드러워집니다.
? 신선한 허브
이 레시피의 가장 좋은 부분 중 하나는 함께 요리하는 신선한 허브입니다. 로즈마리와 타임의 신선한 가지가 로스트 위에 추가되어 풍미를 더합니다. 이 조리법은 오븐에서 몇 시간 동안 천천히 요리하는 동안 집안의 냄새를 풍성하게 만들 것입니다!
✨ 간단하지만 인상적입니다
이 네덜란드 오븐 냄비 로스트는 준비가 간단하고 결과가 인상적입니다. 기억에 남는 가족 저녁 식사 나 특별한 날을위한 이상적인 조리법입니다.
네덜란드 오븐 냄비 로스트를 만들기위한 팁
? 4 또는 5 쿼트 더치 오븐 사용 :
약간 크거나 작은 오븐을 사용할 수도 있지만 고기가 대부분 액체로 덮여 있기 때문에이 크기가 적합합니다 (국물 & 와인) 요리하는 동안).
? 소금과 후추로 간을합니다.
이 레시피에서 적절한 양의 양념을 얻으려면 구워지기 전에 넉넉하게 양념 한 다음 소금과 후추를 뿌려 접시에 담아 맛보십시오.
? 큰 감자 다지기 :
평균보다 큰 유아용 감자가 있으면 반으로 썰어 골고루 익 힙니다
? 남은 액체와 함께 제공 :
이 레시피를 잘게 찢어 더치 오븐에서 직접 제공 할 수 있습니다. 그러나 서빙 접시로 옮길 경우 냄비에 남은 액체를 쇠고기 위에 붓습니다.
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설명
감자와 당근을 곁들인 고전적이고 실패가없는 네덜란드 식 오븐 냄비 로스트로, 오븐에서 부드러워 질 때까지 천천히 요리합니다.
재료
- 3 – 5 파운드 척 로스트
- 소금과 후추, 맛보기
- 올리브 오일 3 큰술
- 다진 마늘 5 쪽
- 1 인치 껍질을 벗기고 잘게 썬 노란 양파 1 개
- 껍질을 벗긴 통 당근 8 개 & 2 인치 조각으로
- 적포도주 1 컵 (쇠고기 국물 대체 가능)
- 쇠고기 국물 3 컵
- 1 파운드 Yukon 골드 베이비 포테이토 (또는 베이비 화이트 포테이토)
- ¼ 컵 우스터 셔 소스
- 신선한 로즈마리 3 가지
- 신선한 타임 3 가지
- 파슬리 , 장식용 선택 사항
지침
- 오븐을 350 도로 예열합니다. 중대형 더치 오븐을 꺼냅니다 (4 쿼트 더치 오븐을 사용했으며이 크기 또는 약간 더 큰 것을 권장합니다).
- 양쪽에 소금과 후추를 뿌립니다. 로스트.
- 중불에서 더치 오븐 바닥에 올리브 오일을 추가합니다. 기름이 뜨거워지면 노릇 노릇해질 때까지 양쪽에서 3-4 분 동안 로스트를 굽습니다.
- 더치 오븐에서 로스트를 꺼내 옆에 둡니다. 다진 마늘을 더치 오븐에 1 분 동안 볶습니다. 쇠고기 국물과 와인을 네덜란드 오븐에 붓고 남은 고기 조각을 나무 숟가락이나 주걱으로 부드럽게 긁어내어 바닥의 유약을 제거합니다.
- 로스트를 더치 오븐에 다시 넣습니다. 감자, 당근, 양파를 얹습니다. 우스터 셔 소스를 붓고 위에 신선한 허브를 추가합니다.
- 더치 오븐을 예열 된 오븐에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 3 파운드 로스트의 경우 3 – 3 ½ 시간, 4 또는 5 파운드 로스트의 경우 4 – 4 ½ 시간 동안 고기가 완전히 익고 포크로 쉽게 분리 될 때까지 요리합니다. 대부분의 고기는 내부 온도가 화씨 180도에 도달 할 때 완성됩니다.
- 선택적으로 잘게 썬 파슬리로 장식하고 소금과 후추로 간을합니다.
- 방법 : 네덜란드 오븐
- 요리 : 미국식
