The Rosca de Reyes는 설탕 가루로 만든 다이아몬드와 여러 가지 빛깔의 설탕에 절인 과일 껍질과 무화과, 구아바, 체리로 만든 보석으로 장식 된 효모와 밀가루의 왕관입니다. 이 원형 빵 한 조각 안에는 예수를 상징하는 한 입 크기의 장난감 아기가 있습니다. 먹을 수없는 장난감과 함께 조각을 얻는 사람은 가족이나 친구에게 타 말레 파티를 빚지고 있습니다.

이 구식 전통은 타 말레를 따르는 El Día de los Reyes Magos (Three Kings Day)의 중심입니다. 크리스마스에 먹습니다. 여러면에서 로스 앤젤레스 전역의 많은 가정에서 연말 연시를 새해로 연장 한 것입니다.

연휴의 기원은 유아 살해와 관련된 성서적 이야기입니다. 그러나 짧은 버전은 별이 아기가 블록의 새로운 왕이라고 말했기 때문에 세 명의 마술 레예스가 아기 예수를 방문한다는 것입니다. 숨겨진 입상은 모든 아기를 죽이려고했던 심술 궂은 왕에게서 Lil ‘baby J가 숨었을 때를 나타냅니다. 그러나 그는 살았습니다! 그가하지 않을 때까지… 그리고 그는 다시했습니다!

그리고 이제 우리는 왕의 빵과 타 말레를 얻습니다.

전통적으로 1 월 6 일에 rosca는 가족, 친구 또는 동료들 사이에서 잘리고 흩어졌습니다. 참여하는 각 사람에게 조각이 주어집니다. 플라스틱 장난감을 가져 오는 사람은 La Fiesta de La Candelaria를 던지는 임무를 맡습니다. 요즘 장난감은 플라스틱이고 일부 파나 데 리아에서는 이제 빵에 여러 명의 아기 예수를 넣었습니다.

Cesar Hernandez의 애니메이션 GIF.

당신이 종교적이지 않더라도 아기 예수가 당신을 위해 더 많은 타 말레와 더 많은 파티를 원했을 것이라고 믿는 사람이 있습니다. 미래. 일반적으로 “로스 카”라고 부르는 “로스 카”는 더 많은 사람들이 쪄낸 샴푸라도와 함께 더 조밀 한 달콤한 빵을 먹을 수있는 좋은 핑계가되는 전체 전통의 일부이며 좋은 측정을 위해 약간의 메스 칼을 부을 수도 있습니다.

멕시코의 전통주의 문화에서 ‘공휴일’은 12 월 12 일 (Virgen de Guadalupe 축제 일)부터 2 월 2 일 Dia de la Candelaria (촛불)까지 이어집니다. 그리고 그 사이에 노체 부에나 (크리스마스 이브), 크리스마스, 삼왕의 날 (1 월 6 일)이 있습니다.이 날은 아이들이 일반적으로 장난감이나 기타 선물을받는시기입니다. 이는 크리스마스에 어린이를위한 미국 전통 선물의 주요 특징입니다.

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사진 : Cesar Hernandez

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맛 rosca의 제빵사에 따라 다릅니다. 일반적으로 계피, 아니스, 정향과 같은 일종의 감귤류와 향신료가 있습니다. 대량 생산되는 로스 카의 빵 부분은 콘차와 판 데 무 에르 토 사이의 맛이납니다. 일부 roscas는 베이글과 비슷할 수 있고 다른 roscas는 더 부드럽고 부드러울 수 있습니다. 로스 카 위에 설탕에 절인 과일은 멋진 과일 롤업과 같으며 끝은 베이킹으로 인해 바삭 바삭합니다. rosca는 초콜릿이나 atole과 완벽하게 어울립니다.

스페인, 프랑스 및 많은 스페인어 사용 국가와 같은 가톨릭 국가에서는 삼왕의 날을 기념합니다. 멕시코 시티에서 휴가는 마일 길이의 로스 카와 같은 큰 스턴트로 꽤 미치게됩니다. 로스 앤젤레스에서는 로스 카 전통이 인기를 얻고 있습니다. 빵은 많은 사람들과 나눌 수있을만큼 크며 잘 덮으면 며칠 동안 보관할 수 있으므로 아침에 로스 카와 커피로 삼왕의 날 정신을 유지할 수 있습니다. 뉴 올리언스에서는 King ’s Cake로 잘 알려진 버전이 있습니다. 그러나 그들의 것은 전통적으로 갈색 설탕과 크림 치즈로 채워져 있습니다.

L.A.의 Rosca는 라틴 아메리카 식료품 점이나 지역 파나 데 리아에서 쉽게 구할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 축하 행사로 이어지는 주 또는 연중 첫 주에만 판매됩니다. 그러니 나가서이 나쁜 녀석들 중 한 명을 데려 가서 타 말레를 살 필요가없는 달콤한 아기 예수를 바라세요 (하지만 여기에 목록이 있습니다).

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LA에서 Rosca를 구할 수있는 곳

Vallarta Supermarkets 제공

Panaderías

유명한 쿠바 빵집 체인 Porto ‘s는 매우 촉촉한 느낌의 rosca de reyes를 판매합니다. 1 월 2 일부터 1 월 6 일까지 픽업, 사전 예약이 가능합니다. 2018 년에 그들은 길이가 24 피트이고 길이가 125 파운드 인 로스 카를 만들어 로스 앤젤레스 역사를 만들었습니다. 인상적인 업적이긴하지만 여전히 그들의 대사만큼 길지는 않습니다.

올해는 Long Beach의 Gusto Bread에 모든 시선이 집중됩니다.이 작은 베이커리는 작년에 갓 제분 된 밀가루로 만든 마사 메이드 (사워 도우) 기반 팬 덜스에 대한 헌신으로 미디어의 사랑을 받았습니다. 로스 카는 선착순으로 판매되며 Dia de Los Reyes (수요일)에서만 제공됩니다.

파나 데 리아 체인 La Monarca는 빵을 쉽게 구할 수 있습니다. 그들은 10 년 이상 팬 덜스를 판매 해 왔으며 매년 처음부터 로스 카를 만듭니다. 올해 La Monarca는 개별 로스 카 콘차를 판매합니다.

인기있는 Boyle Heights 베이커리 인 La Mascota에서는 사전 주문하거나 직접 방문하여 패스트리를 집을 수 있습니다. 다음 달에 파티를 열기 위해 공물로 선정 된 경우 여기에서 타 말레를 얻을 수도 있습니다. LA에서 가장 맛있는 로스 카라면 1971 년부터 지역 사회에 서비스를 제공하고있는 La Favorita로 가세요.

별의 제빵 제품으로 유명하지만 긴 줄로도 유명한 또 다른 유명 베이커리 체인 인 Pacific French Bakery – 당신을 덮었습니다. 동방 박사가 인쇄 된 상자에 들어 있으며 트레이드 마크인 설탕에 절인 줄무늬가 있지만 가루 설탕도 있습니다. 가장 좋은 방법은 미리 주문하는 것이지만 1 월 4 일 오늘부터 roscas 판매를 시작할 것입니다.

East Los Angeles에서 Sonora Bakery는 모든 팬 덜스 요구 사항을 충족하는 Whittier Boulevard의 파나 데 리아입니다. Rosca 시즌이 다가 오면 그들은 또한 그것을 가져올 수 있습니다. LA 남동부의 Los Angelitos Bakery는 LA Taco 커뮤니티에서 또 다른 인기를 누리고 있습니다.

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더 멋진 Rosca 옵션을 위해 Compton의 Panadería San Antonio는 전체 Rosca의 Nutella 및 concha 버전을 모두 제공합니다.

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