철분은 신체의 여러 기능에 매우 중요한 미네랄입니다. 혈액에서 산소를 운반하는 역할을하는 세포 인 적혈구의 이 미네랄의 결핍은 빈혈의 증상 인 쇠약, 피로, 창백함을 유발할 수 있으므로,이 미네랄의 결핍을 치료하는 데 도움이되는 붉은 고기, 쇠고기 간, 보리 빵과 같은 철분이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

그러나 이러한 음식은 음식에 부족해서는 안되는 미네랄이기 때문에 삶의 모든 단계에서 철분을 포함하는 것이 중요합니다. 특히 임산부, 아기 및 노인에서 자주 섭취해야합니다. 이러한 그룹은 신체에서 철분 요구량이 더 높기 때문입니다.

철분이 풍부한 식품 표

아래에는 철분이 풍부한 식품이 동식물로 구분 된 두 개의 표가 있습니다.

동물성 식품에서 나오는 철분은 장에서 20 ~ 30 % 흡수됩니다.

식물 유래 철분의 경우 ,이 미네랄의 흡수는 포함 된 총 철분의 약 5 %입니다. 따라서 장에서 철분 흡수를 향상시키기 위해 오렌지, 귤, 딸기 또는 파프리카와 같은 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 먹는 것이 중요합니다. 예를 들어 검은 콩과 오렌지가 든 쌀을 디저트로 먹을 수 있습니다.

철분 흡수를 개선하는 방법

철분이 풍부한 음식을 섭취하는 것 외에도 다른 영양 조언을 따르는 것이 중요합니다. 장 수준에서이 미네랄의 흡수를 촉진하기 위해 :

• 칼슘이 자연적인 흡수 억제제이기 때문에 요구르트, 푸딩, 우유 또는 치즈와 같은 주요 식사와 함께 칼슘이 풍부한 음식을 섭취하지 마십시오. 철분;
• 곡물에 함유 된 피 테이트와 전체 식품의 섬유질이 식품에 함유 된 철분의 흡수 효율을 감소 시키므로 점심과 저녁에는 전체 식품을 섭취하지 마십시오.
• 단 음식을 섭취하지 마십시오. 철분 흡수를 억제하는 폴리 페놀과 피 테이트가 풍부하여 차를 만드는 데 사용되는 적포도주, 초콜릿 및 일부 허브.
• 철분 냄비로 요리하는 것은 열악한 음식에서 철분의 양을 늘리는 한 가지 방법입니다.

주스에 과일과 야채를 섞는 것도 철분으로 식단을 풍부하게하는 훌륭한 방법이 될 수 있습니다. 철분이 풍부한 두 가지 좋은 요리법은 신선한 파슬리와 간 필레 양파가 들어간 파인애플 주스입니다. 철분이 풍부한 과일과 빈혈 치료를위한 몇 가지 요령에 대해 자세히 알아보십시오.

일일 철분 요구량

표에서 볼 수 있듯이 일일 철분 요구량은 연령과 성별에 따라 다릅니다. , 특히 임신 중에는 여성이 남성보다 철분을 더 많이 필요로합니다.

신체의 혈액량이 증가하여 더 많은 혈액 세포를 생성하고 아기와 아기의 발달에 필요하기 때문에 매일 철분은 임신 중에 증가해야합니다. 태반. 임신 중 철분 필요량을 충족시키는 것은 매우 중요하므로 의사는 필요한 경우 보충제를 표시 할 수 있습니다.