최고의 수제 치즈 엔칠 라다! 우리가 가장 좋아하는 정통 치즈 엔칠 라다는 쉽고 빠르며 엄청나게 맛있습니다!
저는 아주 작은 괜찮습니다. 멕시코 음식에 온다. 남편과 나는 멕시코에서 몇 달을 살았고 내가 멕시코 음식에 대해 알고 있다고 생각했던 모든 것이 바뀌 었습니다. 정통 멕시칸 라이스, 맛있는 수제 옥수수 토르티야, 수제 타 말레, 내가 가장 좋아하는 수제 오르 차타와 같은 수많은 좋아하는 요리법을 가지고 왔습니다!
좋은 “타코”에 대한 제 생각은 이제 아주 은밀합니다. 정통 멕시코 길거리 타코만큼 좋은 것은 없습니다.
제 고향 인 Park City에 꽤 합법적 인 멕시코 음식을 만드는 레스토랑이 있습니다. (방문하신다면 El Chubasco라고합니다!). 저는 그들의 Camarones a la Diabla와 길거리 타코를 좋아하지만, 메뉴에서 제가 가장 좋아하는 것은 치즈 엔칠 라다입니다. 우리는 멕시코에 살았습니다!
슈퍼 치즈, 레드 소스와 잘게 썬 양배추, 잘게 썬 토마토, 코티 야 치즈, 사워 크림 맨 위에. 그들은 천국입니다. 남편과 저는 일주일에 한 번 이상 이것을 먹을 수 있습니다.
그리고 가장 좋은 부분은 매우 간단합니다. 훌륭한 브랜드의 엔칠 라다 소스를 사용한다면 , 그들은 더 쉽습니다. 아니면 언제든지 소스를 처음부터 만들 수 있습니다! Olé!
다음과 함께 제공하는 것을 고려하십시오.
- 정통 멕시코 쌀
- Pico de Gallo
- 수제 Refried Beans
- 레스토랑 스타일 살사
- Horchata
- Tres Leches 케이크
진짜 치즈 엔칠 라다에 어떤 종류의 토르티야를 사용해야합니까?
이 조리법은 흰 옥수수 토르티야를 요구하지만, 밀가루 토르티야를 좋아한다면 잘 작동 할 것입니다! 옥수수 토르티야를 데워서 엔칠 라다를 구르기 쉽게 만들고 깨지는 것을 방지하는 것이 중요합니다. 옥수수 토르티야를 데 우려면 뜨거운 프라이팬이나 철판에 놓고 각면에서 15 ~ 30 초 동안 요리하세요.
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치즈 엔칠 라다
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동영상
재료
- ▢ 12-14 개의 흰 옥수수 토르티야
- ▢ 잘게 썬 체다 치즈 5-6 컵
- ▢ 레드 엔칠 라다 소스 20 온스
- ▢ 얇게 썬 양배추 1 컵
- ▢ 다진 로마 토마토 1 개
- ▢ 1 / 토핑 용 크 럼블 코티 야 치즈 4 컵 (선택 사항)
- ▢ 사워 크림, 토핑 용
지침
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오븐을 화씨 350 도로 예열합니다.
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뜨거운 프라이팬에 옥수수 토르티야를 양쪽으로 몇 초 동안 데 웁니다.
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엔칠 라다 소스 1/4 컵을 9×13 “”팬 바닥에 붓습니다. . 각 옥수수 토르티야에 한 줌의 치즈를 채 웁니다 (끝 부분에 뿌릴 수 있도록 약 1/2 컵을 남겨 둡니다).
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단단하게 말아서 팬에 솔기면이 아래로 향하도록 놓습니다. 남은 엔칠 라다 소스를 위에 붓습니다. 나머지 1/2 컵의 치즈를 얹습니다.
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20-25 분 동안 또는 뜨겁고 거품이납니다. 오븐에서 꺼낸 후 잘게 썬 양배추, 코티 자 치즈, 토마토, 사워 크림을 얹습니다.
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멕시코 쌀과 함께 제공
