부활절 주말에는 종종 우리에게 남은 초콜릿 산을 남깁니다. 고맙게도 그것을 잊혀지거나 스스로 평범하게 먹기보다 사랑하는 사람들과 공유 할 수있는 정말 특별한 것으로 바꾸는 멋진 방법이 있습니다.

멋진 초콜릿 껍질을 만들기 위해 조리법이나 재료를 측정 할 필요가 없습니다. 창의력을 발휘하고 좋아하는 맛과 질감을 사용하는 것입니다. 기억해야 할 점은 약 600g의 초콜릿이 큰 과자 굽는 판을 덮을 것이라는 점입니다.

초콜릿

어둡거나, 우유 또는 흰색이든 무엇이든 사용하십시오. 다크 초콜릿을 흰색으로 마블링하면 아름다운 패턴이 만들어지고 나무 껍질이 매우 인상적인 선물로 바뀝니다. 이렇게하려면 화이트 초콜릿을 따로 녹이고 우유 나 다크 초콜릿 위에 소량을 부은 다음 칵테일 스틱이나 얇은 꼬치를 사용하여 두 가지를 부드럽게 휘젓습니다.

토핑

칠리 , 바다 소금, 다크 초콜릿은 최고의 친구입니다. 따뜻한 킥을 위해 말린 칠리 플레이크 한 꼬집에 뿌려주고, 짭짤한 단맛을 내기 위해 얇게 썬 바다 소금을 조금 뿌려 초콜릿의 자연스러운 풍미를 훌륭하게 향상시킵니다.

견과류와 씨앗은 훌륭합니다. 추가 된 위기를위한 추가. 해바라기, 호박, 참깨는 모두 맛 있으며 견과류도 잘게 썰거나 통째로 뿌려 먹어도 좋습니다. 제가 가장 좋아하는 것은 피스타치오입니다. 부분적으로는 색을 더하기 때문입니다.

단맛과 질감을 더하는 말린 과일도 마찬가지입니다. 건포도, 건포도, 체리, 다진 대추 야자, 무화과, 살구 또는 잘게 썬 망고 위에 뿌려보세요.

껍질 만들기

초콜릿을 너무 세게 녹이면 다른 방식으로 작용할 수 있습니다. 따라서 아름다운 초콜릿 질감을 유지하려면 부드럽게하는 것이 중요합니다. 하지만 매우 간단합니다. 냄비, 그릇, 약간의 인내심 만 있으면되는 bain-marie 만 있으면됩니다.

내열 그릇을 냄비에 조금만 넣어서 편안하게 놓습니다. 바닥에 물을 넣으십시오 (그러나 그릇 바닥에 닿을 정도로 충분하지 않습니다). 그릇과 팬 가장자리 사이에 틈이 없어야합니다. 스토브에 놓고 물을 부드럽게 끓인 다음 불을 낮추고 초콜릿을 그릇에 담기 시작하십시오. 매끄럽고 완전히 녹을 때까지 숟가락이나 주걱으로 저어줍니다.

베이킹 시트 나 얇은 트레이에 기름칠 방지 종이나 접착 필름을 깔아서 시작합니다. 녹인 초콜릿을 줄이있는 트레이에 붓고 주걱으로 골고루 펴 바릅니다. 원하는만큼 얇게 만들 수 있습니다.

초콜릿이 여전히 부드러울 때 토핑을 추가합니다. 정말 창의력을 발휘해야합니다. 트레이의 다른 부분에 다른 토핑을 추가 할 수 있습니다. 즉, 분리되었을 때 멋진 조각을 혼합 할 수 있습니다.

걸작을 만들고 나면, 식히기 위해 몇 시간 동안 냉장고에 옮깁니다. 완전히 설정되면 거친 조각으로 나뉩니다. 완벽한 홈 메이드 선물을 위해 리본과 손으로 쓴 라벨로 묶인 셀로판 백으로 포장하거나, 밀폐 된 용기에 보관하여 간단하고 달콤한 간식을 만드세요.

초콜릿 레시피를 통해 영감을 얻으세요.

저자 : Abby Michalski