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건강한 맥앤 치즈는 여러분이 갈망 해 왔던 편안한 음식입니다! 너무 크림 같고 퇴폐적이며 통밀 마카로니, 채소, 진하고 치즈 맛이 나는 소스로 가득 차 있습니다. 일반적인 맥 및 치즈 레시피보다 칼로리와 지방이 적지 만 여전히 매우 만족스럽고 절대적으로 맛있습니다!

위안 식품이 건강에 좋지 않다고 누가 말합니까? 나는 재료를 가지고 놀면서 발견했다. 자랄 때와 비슷한 맛의 가정식 건강한 맥과 치즈를 만들 수 있습니다.

저를 믿으세요. 더 건강한 버전의 맥과 치즈를 찾으 셨다면이 레시피를 찾으 셨을 것입니다!

최신 레시피 비디오!

오해하지 마세요. 전통적인 맥과 치즈는 유죄가 인정되는 훌륭한 요리입니다.

그러나 나는 적당히 맥 & 치즈 만 먹는 것에 지쳤습니다. 나는 그것을 완전한 저녁 식사로 만들고 싶었지만 원래의 여분의 지방과 칼로리는 없었습니다. 매일 밤 진정한 안락한 음식을 먹을 수 있어야합니다!

이 조리법은 어린이 친화적이며 온 가족에게 적합합니다. 이 건강한 맥 앤 치즈 레시피를 만들어 주신 모든 사람들이 여러분을 사랑할 것입니다!

필요한 도구 및 장비

• 계량 컵 & 숟가락
• 큰 스톡 냄비
• 큰 붙지 않는 프라이팬 또는 팬
• 좋은 품질의 거품기

레시피 재료 및 메모

• 파스타 : 흰 파스타 대신 통밀 파스타는 전통적인 파스타의 전분 맛을 잃지 않고 통 곡물과 섬유질을 증가시킵니다.
• 채소 : 브로콜리 작은 꽃과 아기 시금치를 사용했지만 좋아하는 채소를 사용해도됩니다!
• 향신료 : 마늘, 마늘 가루, 소금, 후추 및 다진 고추는 모두 추가 칼로리없이 풍미를 더 해줍니다.
• 우유 : 저지방 우유는 열량과 지방을 낮추면서 퇴폐를 제공합니다.
• 밀가루 : 다목적 밀가루는 루를 만드는 데 도움이됩니다.
• 치즈 : 샤프한 체다 치즈와 파마산 치즈의 조합이 마음에 들지만 좋아하는 잘게 썬 치즈를 사용할 수 있습니다.
• Dijon Mustard : 치즈 소스의 풍미를 높이기 위해,하지만 겨자를 좋아하지 않는다면 생략하세요!

건강한 맥과 치즈를 만드는 방법 – 단계별 지침

1 단계 : 큰 냄비에 물을 끓입니다. 포장 지침에 따라 파스타를 요리합니다.

2 단계 : 냉동 (또는 신선한) 브로콜리를 팬에 넣고 중간 불로 볶고 다진 마늘, 다진 고추, 소금을 약간 부드러워 질 때까지 볶습니다. 끝에 케일 / 시금치를 넣고 채소가 시들 때까지 요리합니다.

3 단계 : 한편 우유 1.5 컵을 다른 큰 냄비에 넣고 중불에서 끓일 때까지 가열합니다. 남은 1/4 컵의 우유, 밀가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 작은 그릇에 넣고 섞을 때까지 저어줍니다. 끓는 우유에 밀가루 혼합물을 추가하십시오. 끓인 상태로 돌아가서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 2 ~ 3 분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

4 단계 : 불을 끄고 치즈가 녹을 때까지 체다, 파마산, 머스타드를 넣고 휘젓습니다. 파스타의 물기를 빼고 치즈 소스에 넣습니다. 파스타 혼합물에 채소를 추가합니다.

5 단계 : 모든 것이 결합 될 때까지 가열합니다 (저열).

6 단계 : 으깬 고추를 얹은 따뜻한 음식을 제공하고 (맥과 치즈에 약간의 양념을 더한 경우) 맛있게 드세요!

이 Mac과 치즈를 건강하게 만드는 이유는 무엇입니까?

전통적인 Mac과 치즈 건강? 불행히도, 정제 된 탄수화물, 고지방 성분 및 야채 부족으로 인해 아닙니다. 그러나 몇 가지 간단한 교체만으로이 건강한 맥과 치즈는 정말 당신에게 좋습니다! 이 맥과 치즈 레시피가 기존 버전보다 건강에 좋은 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 저칼로리 : 대부분의 기존 맥과 치즈 레시피는 1 인분 당 500 칼로리가 넘습니다! 그러나이 저칼로리 맥과 치즈는 1 인분 당 약 270 칼로리에 불과합니다.
• 비타민 및 미네랄 :이 건강한 맥과 치즈에는 맛있는 비타민과 미네랄이 많이 들어 있습니다.엽산, 구리, 칼슘, 비타민 C 및 비타민 B6는 영양소의 일부에 불과합니다!
• 단백질 :이 건강한 맥과 치즈를 섭취해야하는 또 다른 귀중한 이유는 단백질 함량입니다. 14g의 단백질이 들어 있습니다!

어린이를위한 건강한 맥과 치즈 만드는 법

아이들은 제 경험상 거의 모든 종류의 마카로니와 치즈를 먹습니다. 그러나 채소를 추가하기 시작하면 일부 어린이, 특히 까다로운 먹는 사람에게는 어려울 수 있습니다!

건강한이 맥앤 치즈는 일반적으로 어린이에게 매우 친숙합니다. 그러나 녹색을 거부하는 아이들을 위해 다음과 같이 제안합니다.

• 브로콜리와 시금치없이이 맥과 치즈를 만들어 자녀에게 제공하여 시작하십시오. 만들 때마다 녹색 채소를 조금 더 첨가하여 익숙해 지도록하세요.
• 브로콜리와 시금치는 매우 곱게 다져서보고 골라 내기에도 훨씬 작습니다!
• 브로콜리와 시금치는 맥에 더 잘 어울리는 채소로 교체합니다. & 버터 넛 스쿼시 또는 콜리 플라워와 같은 치즈 (잘게 썬 것).

레시피 FAQ

저장 및 보관 방법

저장 방법 : 맥과 치즈가 완전히 식 었는지 확인하십시오. 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관하십시오. 냉장고에서 3-4 일 동안 보관됩니다.

재가열 : 맥 & 치즈를 전자 레인지 용 그릇에 넣습니다. 전자 레인지에서 뜨거워 질 때까지 다시 가열합니다 (약 1-2 분). 약간 건조 해지면 약간의 우유를 추가해야 할 수도 있습니다.

레시피 변형 및 대체

건강한 맥과 치즈 레시피를 혼합하는 방법은 다양합니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 믹스 인 및 대체품입니다.

• 채소 변경 : 잘게 썬 당근, 완두콩, 잘게 썬 콜리 플라워, 구운 버터 넛 스쿼시 또는 캐러멜 처리 된 양파를 사용해보세요.
• 약간의 불 추가 : 으깬 고추와 함께 매운 소스를 추가하여 더 큰 차를 만들어보세요!
• 새로운 향신료 시도 : 베이글 조미료, 파프리카, 육두구, 양파 가루 , 또는 오레가노는 모두 맥과 치즈와 잘 어울립니다.
• 다른 치즈 시도 : 날카로운 체다 치즈와 파마산 치즈 대신 고다, 그뤼 에르, 크림 치즈, 브리 또는 염소 치즈를 사용해보세요.
• 비건 채식 : 식물성 우유와 좋아하는 유제품이없는 치즈를 사용하세요.
• 글루텐 프리로 만들기 : 글루텐 프리 또는 콩과 식물 기반 파스타를 사용하십시오. 콩과 식물 기반 파스타는 또한 단백질을 추가 할 것입니다!

건강한 마카로니와 치즈를 만들기위한 최고의 팁

• 다른 치즈를 사용하기로 결정했다면 잘 녹는 치즈인지 확인하세요. 맥과 치즈가 크림처럼 느껴지는 곳입니다.
• 신선 또는 냉동 브로콜리를 사용할 수 있으며 둘 다 잘 작동합니다.
• 치즈 소스 혼합물이 타서 팬에 달라 붙지 않도록 계속 저어주세요.
• 맥과 치즈는 즉시 제공 할 때 가장 맛있습니다. 소스가 가장 크림입니다!
• 최고의 치즈 소스를 얻으려면 치즈 한 블록을 사서 직접 갈아주세요! 미리 잘게 잘린 품종보다 훨씬 잘 녹습니다.

다른 놀라운 파스타 요리법을 확인해보세요!

• 시금치와 흰 콩을 곁들인 채식 뇨키
• 채소와 파마산을 곁들인 건강 마늘 파스타
• 채식 페스토 파스타
• 건강하고 건강한 야채 라자냐
• 올리브와 허브를 곁들인 글루텐 프리 파스타 샐러드

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건강한 Mac and Cheese

건강한 맥앤 치즈는 당신이 갈망 해 왔던 위로를주는 음식입니다! 너무 크림 같고 퇴폐적이며 통밀 마카로니, 채소, 진하고 치즈 맛이 나는 소스로 가득 차 있습니다. 일반적인 맥 및 치즈 레시피보다 칼로리와 지방이 적지 만 여전히 매우 만족스럽고 절대적으로 맛있습니다!

준비 시간 20 분

요리 시간 20 분

총 시간 40 분

과정 : 메인 코스

요리 : 미국식

1 인분 : 6 인분

칼로리 : 268.1kcal

저자 : Anjali Shah

성분

• ▢ 8 온스 통밀 팔꿈치 국수 (2 컵)
• ▢ 10 온스 패키지 냉동 다진 브로콜리 또는 신선한 브로콜리 작은 꽃 – 작게 자름
• ▢ 베이비 시금치 또는 베이비 케일 10 온스 봉지 선택 사항

▢ 2 ~ 3 쪽의 신선한 마늘 다진

• ▢ 1¾ 컵 1 % 우유 나누기
• ▢ 다목적 밀가루 3 테이블 스푼
• ▢ 마늘 가루 ½ 티스푼
• ▢ 소금 ½-1 작은 술
• ▢ 검은 후추 ¼ 작은 술
• ▢ ¾ 컵 추가 파쇄- 날카로운 체다 치즈
• ▢ 파마산 치즈 ¼ 컵
• ▢ ¼-½ 작은 술 디종 머스타드 겨자 맛이 마음에 들지 않습니다.
• ▢ ⅛-¼ tsp 으깬 고추 선택 사항

안내

• 큰 냄비에 물을 끓입니다. 포장 지침에 따라 파스타를 요리합니다.
• 냉동 (또는 신선한) 브로콜리를 팬에 중불로 넣고 다진 마늘로 볶습니다. 붉은 고추, 약간 부드러워 질 때까지 소금 한 꼬집. 마지막으로 케일 / 시금치를 넣고 채소가 시들 때까지 요리합니다.
• 그 동안 큰 냄비에 우유 1½ 컵을 중간에 두르고 가열합니다. -그냥 끓일 때까지 센 불. 남은 1/4 컵의 우유, 밀가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 작은 그릇에 넣고 섞을 때까지 저어줍니다. 끓는 우유에 밀가루 혼합물을 추가하십시오. 끓인 상태로 돌아가서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 2 ~ 3 분 동안 계속 저으면서 요리합니다.
• 불을 끄고 휘젓습니다. 치즈가 녹을 때까지 체다, 파마산, 겨자에 넣습니다.
• 파스타를 배출하고 치즈 소스에 추가합니다. 파스타 혼합물에 채소를 넣고 모든 것이 합쳐질 때까지 약한 불로 가열합니다.
• 선택 사항 : 검은 후추를 뿌립니다.

동영상

참고 사항

조리법 변형 및 대체

이 건강한 맥과 치즈 조리법을 혼합하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다! 다음은 우리가 가장 좋아하는 믹스 인과 대체품입니다.

• Change Up The Veggies : 잘게 썬 당근, 완두콩, 잘게 썬 콜리 플라워, 구운 버터 넛을 사용해보세요. 스쿼시, 또는 캐러멜 화 된 양파.
• 약간의 불 추가 : 으깬 고추에 더해 더 큰 킥을 위해 매운 소스를 추가해보세요!
• 새로운 향신료 시도 : 모든 베이글 양념, 파프리카, 육두구, 양파 가루 또는 오레가노는 모두 맥과 치즈와 잘 어울립니다.
• 다른 치즈 사용해보기 : 날카로운 체다 치즈와 파마산 치즈 대신 고다, 그뤼 에르, 크림 치즈, 브리 또는 염소 치즈를 사용해보세요.
• 비건 채식 : 식물성 우유와 좋아하는 유제품 무첨가 치즈를 사용하세요.
• 글루텐 무첨가 : 글루텐 무첨가 또는 콩과 식물 기반 파스타를 사용하세요. 콩과 식물 기반 파스타는 또한 단백질을 추가합니다!

건강한 마카로니와 치즈를 만들기위한 최고의 팁

• 다른 치즈를 사용하기로 결정했다면 치즈인지 확인하세요. 잘 녹아 요. 맥과 치즈가 크림처럼 느껴지는 곳입니다.
• 신선 또는 냉동 브로콜리를 사용할 수 있으며 둘 다 잘 작동합니다.
• 치즈 소스 혼합물이 타서 팬에 달라 붙지 않도록 계속 저어주세요.
• 맥과 치즈는 즉시 제공 할 때 가장 맛있습니다. 소스가 가장 크림입니다!
• 최고의 치즈 소스를 얻으려면 치즈 한 블록을 사서 직접 갈아주세요!미리 잘게 찢은 품종보다 훨씬 잘 녹습니다.

영양

칼로리 : 268.1 kcal | 탄수화물 : 39.9g | 단백질 : 14.1g | 지방 : 6.3g | 포화 지방 : 4g | 콜레스테롤 : 18.4mg | 나트륨 : 544.9mg | 칼륨 : 233.4mg | 섬유질 : 6.5g | 설탕 : 5.3g