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Venezuelan Food는 활기차고 다양하며 신선하고 풍성한 농산물과 매혹적인 퓨전으로 가득합니다.
이 아름다운 나라의 음식은 라틴의 열정을 가지고 있습니다. 유럽과 서 아프리카의 영향을 많이받은 미국.
베네수엘라 요리와 관련하여 흥분 할 것이 너무 많습니다. 그럼 이제 전국에서 사랑받는 베네수엘라 전통 요리 16 가지를 살펴 보겠습니다.
목차
16 인기 및 시도해야 할 맛있는 베네수엘라 음식
1 – Pabellón criollo – 쌀, 질경이, 콩, 쇠고기
Pabellón criollo는 베네수엘라 요리의 가장 대표적인 전통 요리 중 하나입니다.
공식적으로이 나라의 국가 요리로 간주되며 다양한 민족 집단의 연합을 나타냅니다.
그러나 그 기원은 확실하지 않습니다. 역사가들에 따르면 파벨 론은 19 세기 말부터 매우 인기가있었습니다.
파벨 론은 색상과 풍미가 풍부하며 베네수엘라의 영토와 지역에 따라 약간의 차이가 있지만 사람들은 그 본질을 간직하고 있습니다.
파벨 론은 흰 쌀밥, 잘게 썬 쇠고기, 검은 콩, 튀긴 익은 질경이로 만들어집니다. 어떤 사람들은 달걀 프라이를 포함 할 수도 있습니다.
베네수엘라 주방과 전통 레스토랑에서 흔히 볼 수있는 요리입니다.
2 – 할라 카스 – 고기 타 말레
아마도 Hallacas는 베네수엘라 요리 중 가장 복잡한 요리 일 것입니다.
그러나 사람들은 12 월에 특히 Chrismas 저녁 식사를 위해서만 만듭니다. 뿌리 깊은 전통이기 때문에 그날 필수 불가결합니다.
12 월에 베네수엘라 가족이 재결합하여 한 달 동안 가능한 한 많은 할라 카스를 먹기 위해 함께 노력합니다.
할라 카스를 친척, 친구 및 이웃과 교환하는 것도 매우 일반적입니다.
이 토착 음식의 준비는 지역에 따라 다르지만 가장 중요한 재료는 돼지 고기 또는 비프 스튜, 올리브, 절인 케이 퍼입니다.
이 모든 것이 옥수수 반죽에 들어갑니다. annatto, 질경이 잎으로 싸여 있습니다. 마지막으로 사람들은 흰 줄로 묶고 끓여서 제공합니다.
3 – Pan de jamón – 햄 빵
할라 카스와 마찬가지로 베네수엘라 햄 빵은 매우 전형적인 조리법이지만 크리스마스 저녁 식사를 위해 12 월에만 준비됩니다.
베네수엘라 수도의 다양한 문화가 혼합되어이 빵이 탄생했습니다. 곧, 그것은 크리스마스 시대의 상징적 인 음식이되었습니다.
다시 한 번, 준비 과정에 약간의 차이가 있지만 모든 베네수엘라 인은이 휴일에 햄 빵을 대체 할 수 없다는 데 동의합니다.
Pan de jamón은 매우 부드러운 빵입니다. 그것은 약간의 설탕을 포함하여 반죽에 단맛을줍니다.
반죽을 만들기 위해서는 평평한면에 반죽을 펴고 햄 슬라이스, 올리브, 건포도를 추가해야합니다.
그런 다음 말아서 구워야합니다. 일단 요리되면 냄새와 맛이 놀랍습니다. 모두가 좋아합니다!
4 – Bollo pelón – 비프 스튜로 채워진 옥수수 반죽
아무도 Bollos pelones를 먹는 것을 거부 할 수 없습니다. 그것은 당신의 입맛에 진정한 풍미를 선사합니다.
그들은 몇 가지 이유로 1 년 내내 매우 흔합니다. 점심 식사를위한 완전한 식사이며, 2 ~ 3 개의 볼로 펠론으로도 충분합니다.
또한 사람들이 1 시간 이내에 만들 수있는 간단한 조리법입니다. 그러나 가장 중요한 것은 어린이와 성인 모두이 음식을 좋아하고 행복하게 만든다는 것입니다.
Bollo pelón은 일반적으로 비프 스튜로 채워진 사과 크기의 옥수수 도우 볼로 구성되어 있지만 때로는 닭고기를 먹을 수도 있습니다. 스튜도.
그런 다음 볼 로스 펠론을 삶아 맛있는 토마토 소스와 강판 치즈와 함께 제공합니다.
안타깝게도 일반적으로 레스토랑에서는 제공되지 않습니다.
5 – Pisca Andina – 계란과 우유 수프
Pisca Andina는 베네수엘라 안데스 산맥의 가장 관습적인 요리이자 가장 오래된 음식 중 하나입니다.
안데스 산맥은 매우 추운 지역이기 때문에 사람들이 아침에 몸을 따뜻하게 할 수 있도록이 수프를 아침에 먹는 것이 일반적입니다.
또한 Pisca Andina는 치료하기에 훌륭한 식사입니다. 숙취!
이 수프는 고수와 파를 기본으로 한 간단한 준비가되어있어 독특하고 화려한 향을줍니다.
그래도 감자, 계란, 우유 덕분에 부드럽고 절묘한 맛이납니다. 보통 안 디노 빵과 화이트 치즈와 함께 먹습니다.
일부 변형에는 매운 음식 애호가에게 이상적인 고추가 포함됩니다. Pisca Andina는 베네수엘라 유산의 일부가되었습니다.
6 – Patacón zuliano – 소고기로 채워진 질경이
베네수엘라의 정크 푸드는 다양하고 창의적인만큼 기름지고 살찌는 음식입니다! 이것은 Patacón zuliano의 경우입니다.
Patacón은 다양한 라틴 아메리카 및 카리브해 국가에서 매우 일반적인 반찬입니다.
그러나 베네수엘라, 특히 Zulia 지역에서 사람들은 Patacón의 변형을 금식으로 발명했습니다. 그리고 맛있는) 음식.
거의 모든 포장 마차와 대부분의 작은 식당에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
튀긴 녹색 질경이 두 조각으로 만들어졌습니다. 중간에 사람들은 잘게 썬 쇠고기 또는 닭고기, 샐러드, 강판 치즈, 삶은 계란, 때로는 약간의 야채, 상당한 양의 마요네즈와 케첩을 추가합니다.
햄버거처럼 보이지만 빵 대신 질경이가 있습니다.
7 – Tequeños – 치즈 롤
테 케뇨는 베네수엘라 최고의 카나페와 애피타이저입니다. 사람들은 매일 수십만 개를 먹습니다.
테 케뇨는 다른 나라에서도 점점 더 유명 해지고 있습니다.
모든 사람은 파티, 모임, 사교 행사 또는 결혼식에서 호스트가 tequeños를 제공해야한다는 데 동의합니다. 그렇지 않으면 이벤트가 지루한 것으로 간주됩니다.
테 케뇨는 아침 식사, 간식, 카나페, 애피타이저가 될 수 있으며 사람들은 상태에 관계없이 먹을 수 있습니다.
이 군침이 도는 맛있는 간식은 무엇으로 만들어 졌나요? 페타 또는 화이트 치즈를 넣은 밀가루 튀김. 그게 다야!
크기는 다를 수 있지만 평균적으로 길이는 10cm입니다. 케첩, 타르타르 소스와 같은 약간의 딥과 함께 먹을 수 있습니다.
8 – Mandocas – 맛을 낸 옥수수 튀김 반죽
또 다른 맛있는 튀김 간식은 Mandocas입니다. 이러한 유형의 “도넛”은 베네수엘라 서부, 다시 Zulia 지역에서 나옵니다.하지만 전국에서 인기가 있습니다.
아이들은 그들을 좋아하고 어머니는 보통 아이들을 위해 만도 카를 간식으로 요리하거나 학교에서 아침을 먹습니다.
옥수수 반죽에는 달콤하고 특히 잘 익은 으깬 질경이, 아니스 씨, 강판 치즈, 사탕 수수 설탕과 같은 토종 재료가 많이 들어 있습니다.
후자는 튀기면 반죽이 달콤하고 진한 갈색으로 변하기 때문에 마술입니다.
이 모든 재료를 그릇에 섞어 반죽하고 말굽 모양으로 만든 다음 기름을 많이 볶습니다. 별로 건강하지도 않고 맛있습니다!
9 – Fosforera – 해산물 수프
Fosforera는 베네수엘라 해안 지역의 전형적인 요리입니다. 사람들은이 수프에 들어있는 다양한 해산물로 인해 최음 성분이 fosforera에 있다고 생각합니다.
Fosforera도 영양가가 높습니다. 사람들은 보통 그것을 레반 타 무 에르 토스라고 부르는데, 이는 죽음에서 사람들을 일으킨다는 것을 의미합니다.
이 수프를 요리하는 데는 많은 노력이 필요하지만 간단하고 최종 결과는 놀랍습니다.
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이 수프의 이름 인 fosforera는 특히이 영양소가 풍부하기 때문에 인에서 유래 한 것으로 알려져 있습니다.
포스 포레 라 수프에서 찾을 수있는 재료로는 생선 머리, 새우, 조개, 오징어, 게 등이 있습니다.
해산물 외에도 다양한 종류의 야채가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 양파, 토마토, 단 고추, 고수풀.
10 – Buñuelos – 치즈를 넣은 유카 볼
겉은 바삭하고 속은 부드러 우며 일반적으로 달콤합니다! 오 마이 갓, 아마도 Buñuelos는 유카로 만든 가장 맛있는 간식입니다.
하지만 예전만큼 흔하지는 않습니다. 할머니는 일반적으로 가족을 위해 이것을 요리하는 사람들이지만 부활절과 크리스마스 때에도 여전히 볼 수 있습니다.
달콤한 꿀이 입맛에 달라 붙을 때 입안의 풍미가 폭발하는 것은 독특하지만 짠 치즈는 단맛과 놀라운 대조를 이룹니다.
레시피는 간단합니다. 준비하는 데 약 40 분이 걸립니다. 물론 유카는 공을 채울 치즈, 반죽에 색을 입힐 수있는 사탕 수수, 그리고 튀겨 진 Buñueños 위에 장식 할 꿀이 필요합니다.
11 – Chicha – 크림 같은 우유 음료
저항 할 수없는 치차가 무엇인지 설명하는 가장 정확한 형용사입니다. 이 음료는 모든 베네수엘라 주에서 매우 인기가 있습니다.
사람들은 거리, 노점, 쇼핑몰에서 그것을 팔고 심지어 큰 프랜차이즈도 있습니다! 최근 인기가 크게 증가했습니다.
이 음료는 우유와 흰 쌀로 만들어져 부드럽고 달콤합니다. 또 다른 변형은 쌀 대신 파스타로 만든 치차입니다.
치차에는 많은 얼음과 계피 가루가 얹혀 있습니다.
요즘에는 으깬 쿠키, 초콜릿 시럽, 연유를 위에 올릴 수도 있습니다.
언제 언제 어디서나 마실 수 있습니다. 가장 좋은 점은 집에서 영양가있는 간식으로 쉽게 만들 수 있다는 것입니다.
12 – Dulce de lechosa – 파파야 디저트
이것은 12 월에 일반적으로 준비되는 매우 전통적인 디저트입니다. 특히 크리스마스 저녁과 새해 전야에.
Dulce de lechosa는 요즘에는 교체 할 수 없으며 Hallacas와 마찬가지로 사람들은 가족과 친구를 방문 할 때 공유하는 것을 즐깁니다.
할라 카스와 달리 베네수엘라 사람들은 다른 달에도 가끔 덜체 데 레 초사를 만듭니다.
많은 사람들이 과일 자체를 좋아하지 않음에도 불구하고이 네이티브 디저트는 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다.
이 디저트를 준비하려면 파파야가 여전히 녹색이어야한다는 점을 강조하는 것이 중요합니다.
Dulce de lechosa는 전통적인 크리스마스 냄새의 일부입니다. 파파야가 끓을 때 퍼지는 향은 준비에 추가 된 정향과 계피 덕분에 즐겁습니다.
Dulce de lechosa는 manjar로 알려진 또 다른 디저트와 함께 제공됩니다.
13 – Paledonias / Cucas / Catalinas – 갈색 스폰지 케이크
베네수엘라 지역에 따라이 케이크 또는 쿠키는 다른 이름으로 알려져 있지만 레시피는 기본적으로 동일합니다.
팔레 도니아는 갈색이기 때문에 일반 케이크와 구별됩니다.
그 이유는 무엇입니까? 일반 설탕을 사용하는 대신 사람들은 원시 사탕 수수 설탕을 추가하여 특정 색상을 제공합니다.
질감이 정말 부드럽고 맛도 좋습니다. 사람들은 Paledonias를 높이 평가하며 일반적으로 노점상에서 구입합니다.
그들은 안데스 산맥과 베네수엘라 서부에서 더 흔합니다. 맛있는 아침 식사 나 간식이 될 수 있지만 우유와 함께 커피와 함께 먹지 않으면 완성되지 않습니다.
이 갈색 스펀지 케이크를 먹게되어 기쁩니다.
14 – Ponche crema – 크리미 한 우유 알코올 음료
치차처럼 보일지 모르지만 폰체 크레마는 완전히 다르기 때문에 특히 알코올 음료이기 때문에주의하세요.
하지만 디스코 나 파티에서 찾을 수있는 음료가 아니라 가족과 친구 모임에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로 연휴 기간 인 12 월에 제공됩니다.
조리법은 가족마다 그리고 지역마다 많이 다릅니다. 일반적으로 몇 가지 기본적인 공통 성분이 있습니다. 우유, 계란, 설탕, 바닐라, 럼으로 만들어졌습니다.
일반적으로 약간의 얼음과 함께 컵에 제공됩니다. 더 차갑고 크리미할수록 좋습니다. 일부는 부드럽지만 럼의 양에 따라 다릅니다.
15 – Tizana – 과일 펀치
티자 나는이 목록에서 가장 건강에 좋은 음식입니다. 이 놀라운 음료는 온도가 더울 때 완벽합니다.
칵테일 맛이 나지만 알코올은없는 열대 음료입니다. 이 음료는 일반적으로 파티와 사교 모임에서 제공되며 과일 판매점에서 판매하기도합니다.
티 자나에서 무엇을 찾을 수 있습니까? 글쎄요, 그레나딘 시럽으로 인해 색깔이 붉은 오렌지 주스에 떠 다니는 많은 종류의 다진 과일입니다.
티자 나는 베네수엘라가 지리적으로 위치한 곳을 완벽하게 반영하기 때문에 멜론, 수박과 같은 많은 과일이 포함되어 있습니다. , 포도, 파인애플, 사과, 바나나, 귤, 딸기.
주스를 마시기 때문에 누구나 티 자나를 즐깁니다.하지만 과일을 가져다 먹으려면 숟가락도 필요합니다. 너무 상쾌합니다!
16 – Arepa – 옥수수 둥근 빵
아레 파는 베네수엘라에서 가장 상징적 인 요리입니다. 지금까지 가장 유명한 음식입니다.
몇몇 남미 국가에서도 비슷한 요리를 제공하지만 아레 파는 베네수엘라와 그 문화의 대명사입니다.
왜 그렇게 인기가 있습니까? 첫째, 그들은 맛있고 포만감이 있고 만들기 쉽고 언제라도 먹을 수 있습니다.
베네수엘라에서 가장 겸손한 집에서 가장 부유 한 집에 이르기까지 베네수엘라 사람들은 공통점이 있습니다.
아레 파를 만들고 싶다면 옥수수 가루로 시작하여 물과 소금을 넣고 반죽하여 일관된 반죽을 만드십시오.
편평한 원 모양으로 만들고 굽습니다. 말 그대로 원하는 것은 무엇이든 채울 수 있습니다.
가장 일반적인 필러는 검은 콩, 치즈, 버터, 계란, 아보카도 또는 잘게 썬 쇠고기입니다. 그들은 베네수엘라 요리법의 여왕입니다.
베네수엘라 음식 요약
밝은 색, 건강에 좋은 스테이플, 부드러운 고기 : 베네수엘라 요리에는 너무 많은 풍미와 소란 함이 있습니다.
아름다운 산악 지역부터 카리브해가 보이는 해안까지 모든 취향에 맞는 요리가 있습니다.
기후로 인해 베네수엘라에서는 다육하고 이국적인 과일이 다양하게 자랍니다. . 많은 사람들이 인기 요리로 만들어지는 것을 볼 수있어서 정말 멋집니다.
균형을 위해이 날카로운 맛은 쌀, 콩, 감자 등의 따뜻함과 편안함으로 상쇄됩니다.
그럼 고기가 있습니다. 라틴 아메리카는 부드러운 쇠고기와 돼지 고기로 유명하며 베네수엘라도 다르지 않습니다.
카리브해에 입을 맞춘 북부 지역으로 해산물의 신선도와 품질이 매우 좋습니다.
라틴 아메리카 감각, 스페인 기술, 이탈리아 사랑, 아프리카 불이 모두이 다양한 요리에 영향을 미칩니다. 놀라운 맛의 조합입니다.
베네수엘라 음식은 다른 남미 요리보다 덜 알려져있을 수 있지만 신선도와 품질면에서 바로 위에 있습니다.
가기 전에 마지막으로 여기에 기사에서 다루는 모든 음식의 전체 목록이 있습니다.
방문 할 때이 베네수엘라 음식 목록을 준비하여 이러한 인기 있고 전통적인 음식 중 하나 이상을 맛볼 수 있도록하십시오.
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- Pabellón criollo – 쌀, 질경이, 콩 및 쇠고기
- Hallacas – 고기 타 말레
- Pan de jamón – 햄 빵
- Bollo pelón – 쇠고기 스튜로 채워진 옥수수 반죽
- Pisca Andina – 계란과 우유 수프
- Patacón zuliano – 쇠고기로 채워진 질경이
- Tequeños – 치즈 롤
- Mandocas – 맛을 낸 옥수수 튀김 반죽
- Fosforera – 해산물 수프
- Buñuelos – 치즈가 들어간 유카 볼
- Chicha – 크림 같은 우유 음료
- Dulce de lechosa – 파파야 디저트
- Paledonias / Cucas / Catalinas – 갈색 스폰지 케이크
- Ponche c rema – 크리미 한 밀키 알코올 음료
- Tizana – 과일 펀치
- Arepa – 옥수수 둥근 빵
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저자 : Betty Gregoria Teran은 Ciudad Ojeda의 창의적인 카피라이터이자 언어 교사입니다. 그녀는 스페인어와 영어 수업을 가르치지 않을 때 베네수엘라 요리와 역사를 포함한 다양한 주제에 대해 글을 씁니다.
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