지난 수요일 Depot Hotel 소유주 Gia Ghilarducci의 이메일에서 그녀는 다음과 같이 말했습니다. 이 작가 : “저는 거의 1 년 동안 은퇴를 생각하고 있습니다 … 결국 저는 50 년 넘게이 일을 해왔습니다.”

Ghilarducci는 시내 식당에 대한 몇 가지 제안을 말했습니다. 그리고 건물이 이미 들어 왔습니다.

“매우 복잡한 감정을 품고 마침내 처음으로 (화요일) 부동산 중개인과 목록 서류에 서명하기로 결정했습니다.”라고 그녀는 썼습니다.

Gia Ghilarducci와 고인이 된 남편 Michael은 1985 년에 오래된 Mazza House (한때 기차가 Sonoma Depot에 멈췄을 때 호텔이었던 호텔)를 매입하여 아래층에 레스토랑을 만들고 위층에 집을 만들어 아이들을 키 웠습니다. 및 Antonio. Gianna는 현재 Sonoma Valley 통합 교육구 관리인 John Kelly와 결혼했으며, 2014 년 Michael이 갑작스럽게 사망했을 때 Antonio (Tony)가 수석 주방장을 맡았습니다.

Gia와 Michael은 샌프란시스코의 고등학교에서 만났습니다. 그는 City College의 호텔 및 레스토랑 관리 프로그램에서 공부했습니다. Oakland의 Jack London Square에있는 Chez Joseph, Los Altos에있는 Columbus Street (그의 오래된 North Beach 지역 이름), Palo Alto에있는 Liaison 등 세 개의 이전 레스토랑을 운영 한 후 Ghilarduccis는 Michael이 와인과 포도밭에 매료되어 소노마에 정착했습니다. 가족 자신의 와이너리에서.

똑같이 큰 요리 아이디어를 가진 대단한 동료 인 Michael과 Gia는 1987 년에 Depot Hotel 요리 학교를 시작했고 수업은 단골로 즉시 채워졌습니다. 그들은 요리 크루즈를 이끌었고 한때 파리 외곽의 Chateau Villette에서 Jacques Pépin과 함께 가르쳤습니다.

Tony Ghilarducci는 La Folie, the French Laundry, Redd 및 El Dorado에서 Roland Passot와 함께 일하는 요리 예술과 공예에 추가했습니다. Kitchen은 2014 년부터 올해까지 Depot Hotel의 수석 셰프로 봉사하며 레스토랑의 35 주년을 맞이했습니다.

Tony는 영원히 요리 한 것처럼 오리건 주에서 새로운 삶으로 나아갈 준비가되었습니다.

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많은 사람들이 Dungeness crab cannelloni, Caesar salad, veal scaloppini, wild boar ragu 또는 tiramisu와 같은 Depot Hotel 요리를 좋아합니다. 누군가가 판매에 물릴 경우를 대비하여 그 특산품을 빨리 즐기십시오. 추수 감사절 저녁 메뉴는 멋져 보입니다. 241 First St. W., Sonoma, 938-2980.