이 마늘 으깬 감자는 부드럽고 매끄럽고 크림 같고 맛있고 버터 맛이 나며 마늘 맛이 아닙니다! 당신은 나의 Smothered Potatoes 및 Mashed Sweet Potatoes와 같은 다른 감자 요리법과 함께 모든 휴일과 일요일 저녁 저녁에 이것을 제공 할 수 있습니다. 그들은 다재다능하고 완벽합니다. 그대로 또는 내 쉬운 그레이비와 함께 제공하십시오! 이 마늘 으깬 감자 레시피는 제 치킨 프라이드 스테이크, 미시시피 팟 로스트, 스마 디드 포크 찹, 프라이드 치킨과 잘 어울립니다.
완벽한 마늘 으깬 감자 레시피!
만약 한 가지 요리가 있다면 거의 모든 독자가 평생 먹어 본 것이 으깬 감자라고 확신합니다. 당신의 어린 시절은 로스트 로즈마리 치킨, 튀긴 돼지 갈비, 파이핑 뜨거운 으깬 감자 또는 가리비 감자와 함께 제공되는 스위트 롤로 가득 차 있었을 것입니다. 평일 저녁 식사 든 휴일 모임이든, 나는 항상 짠 버터 덩어리가 박힌 크림 같은 감자 한 그릇이 있다는 것을 믿을 수있었습니다. 지금도 으깬 감자는 저녁 식사를 많이하는 집안의 필수품입니다. 고전적인 음식으로 잘못 갈 수 없나요?
으깬 감자는 간단한 음식입니다. 하지만 전에 간단한 음식을 만들어 본 적이 있다면 그게 뭐든 될 수 있다는 걸 알 것입니다. 그렇게 적은 양의 재료로 작업하기 때문에 품질이 우수하고 신뢰할 수있는 기술을 따르는 것이 중요합니다. 으깬 감자에 대한 최고의 조리법을 알려 드릴뿐만 아니라 몇 가지 최고의 비법도 알려 드리겠습니다.
마늘 가루와 구운 마늘을 곁들인 구운 마늘 으깬 감자
이 조리법은 특별한 재료 인 구운 마늘을 사용하기 때문에 평소와는 약간 다릅니다. 이 핵심 성분은 으깬 감자를 아주 맛있게 만드는 단순함에서 너무 멀어지지 않고 섬세하고 고소한 풍미를 더합니다.
또한 으깬 감자에 마늘 가루의 힌트를 추가합니다. 마늘 가루를 추가하기로 결정한 것은 감자를 한 입 먹을 때마다 마늘 향이 주입되도록 과립 성분을 추가하는 것이 었습니다. 가루를 넣어서 볶아서 구운 마늘이 다 들어 가지 않는 부분이 있으면 마늘 힌트가 섞여 있는지 확인할 수 있습니다.
마늘 으깬 감자 만드는 법
으깬 감자의 경우 다음 재료를 사용한다고 믿습니다.
- Yukon Gold 감자
- 버터
- 반반
- 소금과 후추
매쉬 드 감자에 버터를 많이 사용합니다. . 저는 버터를 실온에서 시작하여 감자에 바로 녹아 크림 같고 매끄럽게 만드는 것을 좋아합니다.
무염 버터와 소금에 절인 버터가 여기에서 선호 될 수 있습니다. 소금에 절인 것은 결국 감자의 양념을 덜 할 수있게 해주지 만 여기서는 소금 함량을 조절할 수 있고 무염 맛이 훨씬 더 신선하기 때문에 여기서 무염을 사용하는 것이 좋습니다.
반반도 액체 대 우유에 대한 크림 옵션. Half and Half는 전유와 진한 크림의 조합으로 완벽한 두께로 모든 진한 크림으로 너무 얇거나 두껍지 않고 진한 크림에서 그 정도의 풍부함과 버터 맛을 얻을 수 있습니다.
매쉬 드 포테이토에 가장 적합한 포테이토 : 마늘 매쉬 드 레드 포테이토를 만들 수 있습니까?
이 레시피에서는 다음을 선택했습니다. 유콘 골드 감자. 그들은 거의 믿을 수없는 질감과 버터 풍미를 가지고 있습니다. 나는 으깬 감자를 좋아합니다. 그러나이 조리법에도 Russets를 사용할 수 있습니다.
이 두 감자 모두 여러분이 맛볼 수있는 가장 좋고 푹신한 으깬 감자를 만듭니다. 그들은 붉은 감자와 같은 다른 감자보다 더 부드러워지고 더 빨리 으깬다. 으깬 감자에서 자연적으로 더 크리미합니다.
홈 메이드 마늘 으깬 감자의해야 할 일과하지 말아야 할 일
감자를 큰 조각으로 끓이십시오.
작은 조각은 물이 감자에 들어갈 기회가 더 많음을 의미하며 이는 더 많은 액체와 훨씬 적은 맛을 의미합니다. 큰 덩어리는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있지만 그만한 가치가 있습니다.
감자를 끓인 후 식 히지 마십시오. 냄비! 감자가 뜨거울 때 지방을 추가하고 으깨면 더 크리미 한 맛과 질감이 만들어집니다. 싫어하는 사람은 누구입니까?
감자 맛을 봅니다. 으깬 감자는 전분과 지방을 모두 사용하기 때문에 소금이 많이 필요한 경향이 있습니다. 당신이 가면서 맛보기에 대해 적극적이지 않으면 감자의 양념을 줄이거 나 넘기는 것이 매우 쉽습니다. 양념, 저어, 맛을 내고 반복하세요.
한 번에 액체를 모두 넣지 마세요.
감자는 한 번에 모든 액체에 담글 수 없으며 강제로 젖은 으깬 감자로 끝날 것입니다. 왝.액체를 조금씩 추가하고 나중에 감사합니다.
이제 모든 비밀을 전달 했으니 이제 부엌에 들어가 피곤한 올레 으깬 감자에 얼굴을 더해보세요.
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볶은 마늘 으깬 감자
핀 인쇄
성분
- 마늘 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 티스푼
- 4 쿼트 물
- 2 l bs yukon gold 감자 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하고 찬물에 헹 구었습니다.
- 1/3 컵 무염 버터 실온
- 1/2 tsp 마늘 가루 1 컵
- 1/2 tsp 마늘 가루
- 코셔 소금과 후추 맛보기
안내
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오븐을 400으로 예열합니다.
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마늘을 제거합니다. 모든 정향이 보여 지도록 머리. 큰 호일 조각에 마늘을 넣으십시오. 올리브 오일로 이슬비를 뿌린 다음 완전히 감싸십시오.
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마늘을 베이킹 시트에 넣고 굽습니다. 약 50-60 분 동안 또는 마늘이 완전히 부드러워 질 때까지.
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다음으로 매우 큰 냄비에 물을 넣고 약간의 소금과 함께 감자 맛을 내고 끓인다. 물이 끓으면 감자를 넣고 약 20 분 동안 또는 칼이나 포크로 뚫을 때 감자가 완전히 부드러워 질 때까지 요리합니다. 감자의 물기를 빼고 따뜻한 물에 감자를 헹구어 녹말을 제거합니다.
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반으로 추가, 구운 마늘과 버터를 중불로 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 버터가 녹고 액체가 따뜻해지면 액체에 마늘을 으깨십시오.
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감자에 마늘 액체를 1/3 컵씩 추가하고 감자가 원하는 농도에 도달 할 때까지 한 번에 모든 액체를 감자에 담그지 마십시오.
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마지막으로 마늘 가루, 소금 및 후추와 서빙.
참고
감자는 한 번에 모든 액체에 담글 수 없으며 강제로 넣으면 젖은 으깬 감자가됩니다. 왝. 액체를 조금씩 추가하고 나중에 감사합니다.
길을 따라 감자를 맛보세요.
으깬 감자는 전분과 지방이 모두 사용되기 때문에 소금이 많이 필요한 경향이 있습니다. 당신이 가면서 맛보기에 대해 적극적이지 않으면 감자의 양념을 줄이거 나 넘기는 것이 매우 쉽습니다. 양념, 저어, 맛과 반복.
