Frische Pilze kann unter Lebensmitteln klassifiziert werden, die an einem Tag im Kühlschrank völlig in Ordnung und am nächsten fragwürdig essbar erscheinen. Wenn die Pilze, die Sie speichern, so lange gesessen haben, dass sie anfangen, wie schleimige Schnecken auszusehen oder sich anzufühlen, ist es wahrscheinlich an der Zeit, sie wegzuwerfen.
Frische Pilze kaufen
Der Schlüssel zum Einkaufen für „Pilze“ besteht darin, diejenigen auszuwählen, die in der besten Form sind, was bedeutet, dass sie auch im Kühlschrank am längsten halten. Suchen Sie nach Pilzen mit etwas einheitlicher Farbe anstelle von dunklen fleckigen Flecken auf den Kappen oder Stielen. Diejenigen, die fleckige feuchte Flecken aufweisen, sind auf dem Weg, faule Pilze zu werden.
Der Kauf loser Pilze bietet die Möglichkeit, jeden einzelnen einzeln zu untersuchen Überprüfen Sie jedes einzelne, wie es aussieht, sich anfühlt und riecht. Ein guter Pilz riecht erdig – ein bisschen wie Schmutz – und niemals fischig oder sauer.
Wenn abgepackte Pilze Ihre einzigen sind Option, überprüfen Sie die Pilze visuell durch die Plastikfolie und vermeiden Sie Verpackungen, die innen nass aussehen oder verrottende, matschige Pilze enthalten. Verpackte Pilze werden selten von da verwendet Die Sichtprüfung ist daher ein Muss.
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Haltbarkeit frischer Pilze
Frische Pilze, die ordnungsgemäß im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten mindestens haltbar sein drei Tage, aber oft mehr als eine Woche. Ganze Pilze halten sich besser als die in Scheiben geschnittene Sorte. Die in Scheiben geschnittenen neigen dazu, sich schneller zu verfärben und zu zersetzen, da die inneren Teile der Pilze der Luft ausgesetzt sind.
Wenn Sie lose Pilze gekauft haben, bewahren Sie diese in einer Plastiktüte mit Reißverschluss im Kühlschrank auf und lassen Sie die Tasche Dichtung teilweise geöffnet. Dies hilft, dass Gase aus dem Beutel entweichen, was die Haltbarkeit der Pilze verlängert. Waschen Sie die Pilze nicht, bevor Sie sie aufbewahren, da sie durch Einwirkung von Wasser schneller schlecht werden können, da einige Pilzsorten dazu neigen, Feuchtigkeit aufzunehmen.
Wenn Sie mit verpackten Pilzen kochen und die nicht verwenden Verschließen Sie den Behälter so gut wie möglich mit der ursprünglich auf der Verpackung befindlichen Plastikfolie. Andernfalls bedecken Sie die Verpackung mit frischer Plastikfolie und stechen Sie ein paar winzige Löcher in die Oberseite, damit Luft entweichen kann.
Zu verwenden oder abzulehnen
Wenn Sie letzte Woche eine Packung Pilze gekauft haben und sich fragen, ob die Pilze noch frisch sind, überprüfen Sie sie noch einmal gründlich. Manchmal sehen einige der Pilze schlecht aus oder fühlen sich schleimig an während der Rest in Ordnung zu sein scheint. Trennen Sie die schleimigen oder stinkenden von den anderen und werfen Sie die faulen Pilze heraus. Untersuchen Sie dann sorgfältig die Pilze auf dem guten Haufen.
Eine leichte Menge Schleim oder ein feuchtes Gefühl auf einem oder zwei Pilze können keinen Schaden anrichten, wenn sie „direkt nach dem Reinigen gekocht werden, aber es ist am besten, sie zu vermeiden, weil Sie könnten eine Lebensmittelvergiftung oder zumindest Übelkeit verursachen. Wenn Sie die Pilze zwischen gut und schlecht sowie zwischen den guten spülen, können Sie sie alle gründlich überprüfen.
Selbst gute, frische Pilze fühlen sich etwas schleimig an, wenn sie vom Spülen nass werden Klopfen Sie sie mit Papiertüchern trocken und inspizieren und schnüffeln Sie sie dann erneut. Werfen Sie alles weg, was nicht so aussieht, als ob es gegessen werden sollte.
Essen von schlechten Pilzen
Essen von schlechten Pilzen könnte bedeuten, dass die Pilze tatsächlich von einer potenziell giftigen, wilden Sorte waren oder dass die Pilze einst sicher waren, aber lange nach ihrer Blütezeit gegessen wurden. Wildpilze sollten nicht gegessen werden, es sei denn, sie werden von einem Experten gesammelt, der den Unterschied zwischen den Arten erkennen kann. Manchmal sehen giftige Sorten fast genauso aus wie essbare Arten.
Jeder Pilz, ob wild oder im Laden gekauft, wird am besten gekocht gegessen, da viele Arten ein Karzinogen enthalten, das beim Erhitzen abkocht. Wenn Sie jedoch eine giftige Pilzsorte kochen, werden die Giftstoffe nicht entfernt, so dass es immer noch unglaublich gefährlich ist und sie niemals gegessen werden sollten.
ine im Laden gekaufte Pilzvergiftung ist höchst unwahrscheinlich, obwohl der Verzehr eines schlechten oder verdorbenen Pilzes zu Krankheiten oder Magenverstimmung führen kann. Wenn sie beispielsweise nach dem Kochen stundenlang weggelassen werden, bevor sie in den Kühlschrank gestellt werden, können sie nach dem Wiedererhitzen Bauchschmerzen verursachen.
