クイックピクルスの調味料は、どんな食事でもジャズを楽しむ確実な方法です。それが古典的なディルピクルス、素早く漬けた玉ねぎ、あるいはスパイシーな唐辛子でさえあるかどうかにかかわらず、これらの頼りになる調味料はしばしば冷蔵庫から引き出すのは簡単なように思えます。でも赤キャベツの酢漬けはありますか？彼女は美しいものです。赤キャベツのピクルスは、サラダ、ラップ、サンドイッチ、ボウルなど、どんな食事にも明るくカリカリの要素を加えます。また、その色！完全に自然だと信じられますか？自然は確かに最も美しいものを作り出します。

自分ですばやく漬けたキャベツを作るのは思ったよりずっと簡単です。何年もの間、私たちはお気に入りのレバノン料理店の1つでそれを磨き上げてきました。ふわふわのフムス、新鮮なタブーリサラダ、カリフラワーの山に挟まれて、控えめなキャベツのピクルスが座っていました。鮮やかなピンクとピリッとした味わいがいつもヒットしました。家で作るのがいかに簡単かを理解するには、おそらく時間がかかりすぎたでしょう。

本当に必要なのは、細かく刻んだキャベツと酸洗い液だけです。このレシピは、標準の1リットルのメイソンジャーに完全に収まるように開発されており、適切な容器を選んだかどうかを推測する必要がありません。あなたがマンドリンを持っているなら、あなたはそのキャベツをすぐに細かく切るでしょう。そうしなくても心配しないでください。ナイフはキャベツを細かく切るのにうまく機能します。細かく刻んだキャベツに少量の塩を入れて、酸洗い液を準備するときにキャベツを柔らかくします。酸洗い液は砂糖と塩を水に溶かしただけです。さらに、風味を追加するためのいくつかのスパイス。キャベツが瓶に詰められたら、酢を注ぎ、蓋をねじ込み、瓶を冷蔵庫に入れます。それでおしまい！簡単だとお伝えしました。

最も難しいのは、フレーバーを開発するために瓶を冷蔵庫に置いておくことです。フレーバーを開発するのに少なくとも3日かかった後、私たちはそれを最も楽しんでいますが、24時間後にスナックを始めたかどうかは誰にもわかりません。私たちは、自家製のファラフェルピタ、メゼの盛り合わせの横、そして率直に言って、平日に何とか食べられる冷蔵庫の片付けの食事で、このすばやく漬け込んだキャベツを食べるのが大好きです。このような自家製のクイックピクルス調味料は、2〜3週間で楽しむのが最適で、冷蔵庫に保管します。

このピクルスの赤キャベツのレシピを作成すると、あなたがそれを使っている創造的な料理を見るのが大好きです！ @evergreenkitchen_と#evergreenkitchenにタグを付けて、あなたの作品を確認してください！