4500種以上のカニがいたるところに見られます。世界-海、淡水湾、小川、そしていくつかの陸生の土地を愛するタイプ。これらのカニのほんの一握りの品種だけが、その美味しさから求められている私たちの食堂のテーブルにたどり着きます。最も人気のあるピンチ集団は、チェサピーク湾のブルークラブ、アメリカイチョウガニ、ズワイガニ、タラバガニです。このゴツゴツしたカルテットがとても人気がある理由は何ですか？彼らはどこから来たのか？カニの違いを理解するために深い青色に飛び込むと、これらの質問への回答などが…

ワタリガニ

ブルーカニは中部大西洋岸とメキシコ湾全体で見られ、最も切望されている（そして最も貢献している）のはチェサピーク湾で見られるカニです。ゴツゴツしたカルテットが小さいほど、これらのカニは10インチまで成長する可能性があり、そのサイズはその価値を示しています。 ＃1またはJumbosは6インチ以上で最大で、＃2はその数をわずかに下回り、＃3は4.5〜5インチの範囲で、合法的に捕獲される最小サイズです。それらのサイズは、それらのシェルの長さによって測定されます（脚とシェルの組み合わせではありません）。これらの小さな料理の巨人は、その風味で有名であり、甘い塩分と体の肉の組み合わせが最も求められています。ジャンボカニ肉は無傷の最大の肉体を表し、カニ肉は体肉の適度な部分と爪の肉を表します。

ダンジネス

アメリカイチョウガニの名前は、ワシントン州ダンジネスのワシントン州にある趣のある漁村に由来しています。アラスカからカリフォルニア州サンタバーバラに至る太平洋海域で見られるアメリカイチョウガニは、グループのかさばる塊になるでしょう。彼らの扇形のかなり大きなシェルは、全体で10インチ以上成長し、総重量が2ポンドを押し上げることを示しています。彼らの肉は甘く、柔らかく、繊細で、特に11月から6月末までのピークシーズンには、西海岸の珍味になります。

ズワイガニ

ズワイガニは、太平洋北西部と北西大西洋、アラスカからシベリア、グリーンランドからニューファンドランドまでの厳しい冷水域で見られます。多くの場合、ズワイガニの季節は氷が砕けるときに始まります（4月中旬頃から11月上旬まで）。 。ズワイガニは主に脚で、体は短く丸く、平均して約2〜4ポンドです。男性は女性の2倍の大きさになる傾向があり、私たちの皿に着陸する可能性が最も高いです（申し訳ありませんが）。おそらくズワイガニはクラスターで販売されているだけで、これはすでにこぼれてきれいにされたカニです。ズワイガニの肉はボリュームたっぷりで塩味があり、溶けたバターカップに浸すのに最適です。

タラバガニ

キングタラバガニはアラスカで最も商業的に重要な貝類であり、多くの水夫やカニの生き方であるだけでなく、州にとって貴重な収入源でもあります。タラバガニは地域と種によって分けられ、赤、青、茶色の3種類のカニであり、ベーリング海または他の大西洋アラスカ海域で捕獲されたかどうかがわかります。正当な理由で「キング」と呼ばれ、重量は6〜8ポンドです。 （20ポンドにもなるものもあります。）彼らの体は平均して11インチで、脚の長さはほぼ5フィートです。タラバガニの肉はマイルドで甘みがあり、足は伝説でできています。

オンラインでカニを購入

ブルークラブ、アメリカイチョウガニ、ズワイガニ、タラバガニ、すべてオンラインストアで入手できます。私たちが言うように、「海岸からドアまで、食料品店より3日新鮮です」-すべてのカニは、スケジュールしたときにすぐにあなたのドアに届けられます、保証されています！

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