マフィンで固ゆで卵を作る方法を学ぶこの素早く簡単なレシピでオーブンで缶詰にする：オーブンで焼いた固ゆで卵。 30分で準備が整い、そのまま、またはお気に入りのレシピで使用できるように完全に調理されます。
マフィン焼き器を使用してオーブンで固ゆで卵を作る方法
I 40年以上も料理を続けてきましたが、このような経験があっても、完璧な固ゆで卵を作ることができると思います。いいえ！そうではありません。つまり、オーブンで固ゆで卵を作ることを最終的に決定するまでです。
これは少し奇妙だと思うかもしれませんが、私と一緒にいてください。これはすべてのレベルの料理人にとって非常に簡単なレシピです。毎回完璧な結果が得られます。
正直なところ、多くの料理人はボイル法で誓います。そして、それがあなたのためにうまくいくなら、私は言います。しかし、私にとっては、沸騰方法が私に役立つとは思っていませんでした。少なくとも一貫してではありません。
理由の1つは、沸騰のために卵を約3週間「熟成」させなければならないことかもしれません。これは、「新しい」卵（生後3週間未満）は通常、期待どおりに沸騰して剥がれないためです。理由は次のとおりです。ゆで卵についての難しい真実。
また、ほとんどの場合、卵の皮をむくために酢または重曹を追加する必要があります。私にとって、卵に「オフ」な味を与える可能性のあるものは何も追加したくありません。私を純粋主義者と呼んでください。
実は、オーブンで固ゆで卵を作るときは、同じ日に購入して、家に帰ったらすぐに焼くことができます。また、皮をむくために追加する必要はありません。
ゆで卵を試しましたが、オーブンで固ゆで卵を使用すると、一貫して簡単に剥がせる卵が得られます。
オーブンの温度を設定する
最初に、2つのオーブンが同じではないことを言わなければなりません。実際には、私のオーブンはほとんどの場合よりも低温で動作します。
したがって、オーブンがこのレシピに対して熱すぎるか冷たすぎるかわからない場合は、325°Fから始めて25度ずつ上げることをお勧めします。
私は、予熱した375度Fのオーブンで卵をマフィン缶に入れます。
オーブンは卵を均一に調理し、一貫性を提供します結果。
そして、覚えておいてください。合計調理時間は30分です。正確に言えば。多かれ少なかれ。だから、あなたの調理タイマーをオンにして、オーブンに大変な仕事をさせてください。
オーブンで焼いた卵を少し冷まします
次に、オーブンから缶を取り出し、すぐに大きなボウルの氷水に卵を入れて2時間以内に冷まします
このレシピを調べてテストしたところ、卵を十分に冷やして処理すると、より良い結果が得られることに気づきました。これは、準備ができた水と氷のボウルで達成されます。
その後、約15〜20秒で、卵を処理できるようになります。私は水中でそれらを割って皮をむき、それからそれらをすべてきれいに別のボウルに入れるのが好きです。すべての卵が割られたら、捨てられた卵殻、氷、水を入れたボウルを細かいふるいまたはザルに入れ、殻をゴミ箱に捨てます。
注：今日、固ゆで卵を食べない場合は、缶詰の卵などを冷蔵庫に入れて、翌日。 （調理のヒント：鍋つかみまたは厚いタオルを缶の下に置いてください。高温になり、冷蔵庫が損傷したり、棚が割れたりする可能性があります。）
卵の変色
卵に「やけど」の跡が見られる場合があります。これは正常であり、卵の味や味を損なうことはありません。
一部の死ぬ-この方法の熱狂的なファンは、卵をシリコンマフィン缶に入れる、各マフィン缶のベースに卵を少し加えて卵が缶の側面に当たらないようにするなど、これを防ぐためのいくつかの興味深いアイデアを思いつきました、綿を使用すること（私は決してお勧めしません）。
私にとって、発生する場所を1つか2つは気にしません。これは方法論の一部であり、ゲームチェンジャーではありません。
お気に入りの固ゆで卵のレシピと工芸品
最後に、オーブンで固めた卵を食べたりスライスしたりして、お気に入りのレシピにするか、飾ります他のイースターエッグと同じように裾。
固ゆで卵を楽しむ私のお気に入りの方法は次のとおりです。
- 簡単なエッグサラダのレシピ
- シンプルなマグロのニコイズサラダ
- クラシックなコブサラダ
- 昔ながらのハムサラダのレシピ
- 伝統的なラズベリーリンザークッキー
- すばやく簡単にイースターエッグを飾るアイデア
このレシピがあなたにオーブンハードボイルドエッグを試してみるきっかけになれば幸いです。お楽しみください！
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オーブンで焼いたハードボイルドエッグレシピ
材料
- 12個の卵が大きい
手順
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12カウントの大きなマフィン焼き器に卵を入れます。
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オーブンを375度F **に予熱し、たとえばオーブンでgs。 （下記の注を参照）
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30分間焼きます。
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オーブンから取り出し、氷水を入れた大きなボウルに直接入れて、触ると冷やす（2分未満）か、卵を冷蔵庫で一晩冷まします。***（下記の注を参照）
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皮をむきます。そのまま食べるか、お好みのレシピでお使いください。お楽しみください！
注意事項
*** For最良の結果は、最初にオーブンから出たときに卵を少し冷やした後、卵をはがします。水/氷浴で触ると冷やすことができます。次に、水浴内で卵をはがします。
