Aflați cum să faceți ouă fierte într-o brioșă tineti la cuptor cu aceasta reteta rapida si usoara: Ouale fierte la cuptor. Sunt gata în 30 de minute și gătite perfect pentru a fi utilizate ca atare sau în rețeta ta preferată.
Cum se fac ouă fierte în cuptor folosind o cutie de muffin
I gătesc de peste patruzeci de ani și chiar și cu toată această experiență ai crede că aș putea face ouă fierte tari perfecte. Nu! Nu, adică până când în cele din urmă am decis să fac ouă fierte la cuptor.
S-ar putea să credeți că este cam ciudat, dar rămâneți cu mine, aceasta este o rețetă foarte simplă pentru toate nivelurile de bucătari. rezultatele fiind perfecțiunea de fiecare dată.
Adevărat, mulți bucătari jură prin metoda fierbei. Și, zic, dacă funcționează minunat pentru tine. Dar pentru mine, nu am găsit niciodată metoda de fierbere care să funcționeze pentru mine – cel puțin nu în mod consecvent.
Unul dintre motive ar putea fi că trebuie să vă „îmbătrâniți” ouăle aproximativ trei săptămâni pentru fierbere. metoda de a funcționa cu succes. Acest lucru se datorează faptului că ouăle „noi” (mai puțin de trei săptămâni) nu se fierb și nu se curăță așa cum era de așteptat. Iată motivul pentru care: Adevărul greu despre ouăle fierte.
De asemenea, în majoritatea cazurilor, trebuie să adăugați oțet sau bicarbonat de sodiu pentru a ajuta ouăle să se decojească mai bine. Pentru mine, nu vreau să adaug nimic la ouăle mele care să le dea un gust „off”. Spune-mi purist.
Adevărul este că, atunci când prepari ouă fierte la cuptor, îți poți cumpăra ouăle în aceeași zi și le poți coace imediat ce ajungi acasă. Și, nu trebuie să adaugi nimic pentru a le face să se curățe mai bine.
Am încercat fără succes metoda de fierbere, dar cu ouă fierte la cuptor veți descoperi că veți obține în mod constant ouă ușor de curățat și din nou.
Setați temperatura cuptorului
Va trebui să spun la început că nu există două cuptoare la fel. De fapt , cuptorul meu funcționează mai rece decât majoritatea.
Deci, recomandarea mea este să începeți cu 325 grade F și să lucrați în trepte de 25 de grade dacă nu sunteți sigur dacă cuptorul dvs. este prea fierbinte sau rece pentru această rețetă.
Pentru mine, îmi așez ouăle într-o formă de brioșe, într-un cuptor preîncălzit de 375 grade F.
Cuptorul asigură gătirea uniformă a ouălor, ceea ce la rândul său asigură o consistență rezultate.
Și nu uitați: timpul total de gătit este de 30 de minute – exact. Nu mai mult sau mai puțin. Deci, setați temporizatorul de gătit și lăsați cuptorul să lucreze din greu.
Lăsați ouăle coapte la cuptor să se răcească ușor
Apoi, scoateți cutiile din cuptor și așezați imediat ouăle într-un castron mare cu apă cu gheață să se răcească timp de cel mult 2 minute.
Când am cercetat și testat această rețetă, am observat că obțin rezultate mai bune atunci când ouăle sunt răcite suficient cât să le pot manipula. Acest lucru se realizează cu un castron cu apă și gheață gata.
Apoi, în aproximativ 15-20 de secunde, pot să mă ocup de ouă. Îmi place să le sparg și să le curăț în timp ce sunt în apă și apoi le așez, toate curate, într-un alt castron. Odată ce toate ouăle au fost crăpate, scurgeți vasul cu cojile de ouă aruncate, gheața și apa într-o sită fină sau colector și aruncați cojile în coșul de gunoi.
NOTĂ: dacă nu veți mânca azi ouăle fierte astăzi, puteți așeza staniu – ouă și toate – în frigider pentru ziua urmatoare. (Sfat de gătit: asigurați-vă că așezați un suport pentru oală sau un prosop gros sub tablă, deoarece va fi fierbinte și vă poate deteriora frigiderul sau vă poate sparge un raft.)
Decolorarea ouălor
S-ar putea să observați niște semne de „arsură” pe ouă. Acest lucru este normal și nu vă va face rău sau gustul acestor ouă.
Unele mor fanii duri ai acestei metode au venit cu câteva idei interesante pentru a opri acest lucru, cum ar fi plasarea ouălor în cutii de brioșe de siliciu, adăugarea unui pic de folie de aluminiu la baza fiecărei cutii de brioșe pentru a împiedica ouăle să lovească părțile laterale ale cositorului. , la folosirea bumbacului (ceea ce NU recomand niciodată).
Pentru mine, nu mă deranjează locul sau două care apar. Face parte din metodologie și nu schimbă jocul – doar spunând.
Rețete și meșteșuguri preferate de ou fiert tare
În cele din urmă, mâncați sau tăiați ouăle fierte din cuptor în rețeta preferată sau decorați ca oricare alt ou de Paște.
Iată modalitățile mele preferate de a mă bucura de ouă fierte:
- Rețetă ușoară de salată de ouă
- Salată simplă de nicoză de ton
- Salată clasică Cobb
- Rețetă de salată de șuncă la modă veche
- Biscuiți tradiționali de zmeură Linzer
- Idei de decorare rapidă și ușoară de ouă de Paște
Sper că această rețetă v-a inspirat să încercați ouăle fierte din cuptor. Bucurați-vă!
Rețeta tipărită
Rețetă ouă fierte la cuptor
Ingrediente
- 12 ouă mari
Instrucțiuni
-
Așezați ouăle în tablă de brioșă mare de 12 numere.
-
Preîncălziți cuptorul la 375 grade F ** și plasați de ex. gs în cuptor. (A se vedea nota de mai jos)
-
Coaceți timp de 30 de minute.
-
Scoateți din cuptor și puneți-l direct într-un castron mare de apă cu gheață pentru a se răci la atingere (mai puțin de 2 minute) sau lăsați ouăle să se răcească în frigider peste noapte. *** (A se vedea nota de mai jos)
-
Peel. Mănâncă așa cum este sau folosește în rețeta ta preferată. Bucurați-vă!
Note
*** Pentru cele mai bune rezultate curățați ouăle după ce le răciți ușor atunci când acestea ies din cuptor. Le puteți răci la atingere cu o baie de apă / gheață. Apoi, curățați ouăle în baia de apă.
