これは、友達のラーメンです。

わかりました、私は「これまでで最高のもの」の長いリストを持っています—主にチョコレート、溶けたチーズ、ベーコンを含みます–しかし、真剣に、この味噌茶州ラーメンは

ベースは濃厚でコラーゲンがたっぷり入った濃厚な味噌のポークブロスに、チャーシューポーク（和風焼きそば）などのラーメンをトッピングして、やわらかく煮込んだものです。ラーメン、カリカリ野菜、だらしない麺。このボリュームたっぷりでたまらないボウルは、愛する人と共有する寒い冬の夜の最高の思い出に関連付けられています。

おいしいラーメンを一から作るには、ストーブの上でのんびりするのに時間がかかりますが、スープのベースを作るのに何時間も費やす代わりに、味噌茶州ラーメンのスープを作る方法を紹介します。 1時間秘密？古き良き友達の圧力炊飯器です！このブログの生涯のレシピでこれを活用してきましたのでキッチンで親友になった！私はいつも自家製の肉や野菜のストックを大量に作り、冷凍庫に保管しています。

圧力鍋を使えば、夕食だけでなく、この味噌茶州ラーメンを作るのに最適な方法です。簡単ですが、豚肉は非常に素早く調理され、信じられないほどのスープを作ります。真剣に、スープはこの世界の外にあります！私の圧力鍋にはスロークッカーのオプションも付いているので、代わりにそれを使用することもできますが、正直なところ、マシンに8〜12時間スレーブを要求し、わずか1時間で同じかそれ以上のことができるのですか？！？

私はこのスープを次のレベルのおいしいラーメンスープにすることを選び、いくつかの良いハッチ味噌でひもで締めることにしました。ノート。大豆ベースに添加物や米などの穀物を加えていないので、とても上質な味噌です。他の味噌に比べて発酵時間が長く、色が濃く、味わいが豊かです。スープの風味を強めるのに少量しか必要ないので、マイルドな材料を圧倒しないように控えめに使用してください。キッチンには他の味噌の種類の便利なリストがあります。

ベースが完成したら、トッピングに進みます。好きなラーメンのトッピングは何ですか？私はいつも口の中でとろけるようなジューシーで風味豊かなチャーシューポークのスライスと完璧に調理された半熟卵です。一緒に正直にラーメンの最も完璧なボウルを作ります。うーん！

これらのラーメンの卵の私のお気に入りの部分は、信じられないほど簡単なことです。最初にそれらをソフトボイルしてから、数時間または一晩マリネします。これは私が好む方法です。マリネはとてもシンプルで、醤油、みりん、水という3つの材料しかありません。半熟卵の作り方はいろいろありますので、お好きな方法でお召し上がりください。

いつも完璧なラーメンができる、私の考えをお見せします。 2つのヒントがあります：沸騰したお湯に正確に7分間浸した冷たい大きな卵を使用し、氷浴でそれらを冷却します。それは卵がすぐに調理されるのを止め、あなたのラーメン卵を調理する正確な時間を制御する簡単な方法です。その後、マリネに浸し、一晩放置します。私はそれらをジップロックバッグに保管し、卵がマリネで完全に覆われていることを確認するためにバッグクリップで固定します。翌日、提供する前に半分だけ。

チャスポークは、チャーシューと呼ばれる中国のバーベキューポークから生まれました。伝統的に、それはあらゆる種類の中国のスパイスでマリネされ、次に火で焼かれるかバーベキューされます。日本のチャーシューは、ローストやバーベキューの代わりに蒸し煮で、豚バラ肉のさまざまな部分のあらゆる種類、形、サイズで作ることができますが、私のお気に入りは豚バラ肉です。

最初に一晩マリネし、次に鋳鉄で焼く豚バラ肉をカラメル化するために四方を鍋に入れます。その後、マリネで低温で約1時間煮込みます。豚肉はゆっくりと鍋のすべての芳香を吸収し、フォークが柔らかくてとても風味豊かになります。

他のトッピングに関しては、味噌チャーシューラーメンで好きなだけクリエイティブにすることができます。野菜には椎茸、カイラン、もやし、唐辛子を使いました。そして、ごま、海苔、コリアンダーをボウルに振りかけました。

そしてもちろん麺！うどん、そば、黄色い巻きラーメンなど、美味しいラーメンもあります。私がまだ成し遂げていないことの一つは、自家製ラーメンです。しかし、それは別の日です。あなたがスーパーパーソンで、自分で作りたい場合は、この役立つガイドを使用できます。

これで、味噌チャーシューラーメンと呼ばれる真のコンフォートフードを楽しむ準備が整いました。