秋は私のお気に入りの時期です！空気がサクサクと新鮮になると、私は自分自身が再び活気づき、ガーデニングの2回目のラウンドに向けて準備ができていることに気付きます！私にとって、秋の成長は、毎年ずっと長く庭の魔法を浴び続ける素晴らしい方法になりました。

秋の庭でよく育つ楽しい作物がたくさんあります。実際、さまざまなアブラナ科の作物など、多くの種や品種は、秋の収穫のために植えられると、さらに柔らかく風味豊かになります。私のお気に入りのいくつかについて学ぶために読んでください！

ケール（Brassica oleracea）

ケールは古典的な秋の庭の作物です。

ケールは非常に耐寒性があり、秋から冬にかけて濃い緑色と豊かな栄養を維持します。他のほとんどの作物が枯れてしまった月。

適切に保護すれば冬まで生き残ることができ、実際には甘くなります数回の霜が降りた後、寒さで茎と葉のデンプンが糖に変わるので。

秋の作物の場合は、完全な太陽の下で直接種をまきます。最初に予想される霜の約6〜8週間前に部分的に日陰になります。

バーピーにはさまざまな品種が豊富に揃っています。

ケールの栽培について詳しく知るか、おすすめの品種をここで確認してください。 。

コラードグリーン（Brassica oleracea、var acephala）

ケールの近縁種であるこの南部のお気に入りは、米国大陸のほとんどおよび他の同様の気候に植えることができます。

コラードは、低温への耐性、豊富な栄養素含有量、霜によって引き起こされる甘さの点でケールに似ています。

コラードは私の大好きな野菜の1つです。私は、バター、レモン、少量の塩を使ってコラードをすばやくかき混ぜるフライを調理し、ほぼすべての食事のサイドとして使用するのが大好きです。また、ボリュームのあるスープやシチューへの素晴らしい追加です。

最初に予想される霜の約6〜8週間前に、完全な太陽の下で部分的に日陰に直接播種します。コラードは、ほぼすべてのUSDAゾーンに植えることができ、ゾーン6以上から越冬する可能性があります。

True LeafMarketで入手可能なVatesコラードを試してください。これは、秋の庭に最適な耐寒性の品種です。

コラードグリーンの栽培について詳しくは、こちらをご覧ください。

ルッコラ（Eruca vesicariassp。sativa）

誰が新鮮なルッコラサラダのスパイシーで鋭いキックが好きではありませんか？ルッコラは涼しい気温で非常によく機能し、秋の庭にすばやく簡単に追加できます。

最高のパーツの1つ私の秋の朝の日課は、庭を散歩して朝食のサンドイッチに新鮮なルッコラの葉を選び、少しの間立ち止まって、私の周りの鮮やかな秋の色を鑑賞しています。

継続性を維持するため秋を通してルッコラを収穫し、夏の終わりに種子を放送し、数週間ごとに続けます。植物が開花または枯れ始めるまで収穫します。

エデンブラザーズにはいくつかのおいしい品種があります。

ルッコラの栽培について詳しくはこちらをご覧ください。

エンドウ豆（Pisum sativum）

最近まで、私はエンドウ豆を秋の園芸作物とは考えていませんでした。しかし、この古典的な春の定番は秋の涼しい気温も楽しんでおり、秋に育ったエンドウ豆は春のエンドウ豆よりも甘い味がする傾向があります。

エンドウ豆は激しい霜に耐えられないため、True LeafMarketのThomasLaxton種子など、成熟時間が短い品種を選択する必要があります。

これらの種子は約60日で成熟するため、予想される平均霜日の約10週間前に、庭に直接播種する必要があります。

北部の気候では、真夏に種を蒔く可能性が高く、エンドウ豆は夏の暑さを楽しんでいないため、よく水をやり、厚いマルチの層で覆うことで、涼しく湿った状態を保つことができます。

秋にエンドウ豆を育てるには少し先見の明が必要かもしれませんが、歩くことができるときは私を信じてください9月に庭に行って、サクサクしたエンドウ豆の満足のいくスナップを味わうと、努力する価値があります！

バーピーには幅広い品揃えがあります。

学ぶここでエンドウ豆を育てることについて。

ビート（Beta vulgaris）

赤くてジューシーで美味しいので、食事に少しフレアを与えるビートほど素晴らしいものはありません。

ビートは秋の庭に最適で、春に植えるよりも秋に鮮やかな色になる傾向があります

ビートは、秋の収穫で最初に予想される霜の8〜10週間前に、庭に直接植えることができます。植物は耐霜性があり、秋の凍結後も庭にとどまることができます。多くの場合、華氏20代半ばまで気温に耐えることができます。

労働の成果を見始めるのに長く待つ必要はありません。播種後3週間以内に若い葉を収穫し、早ければ5週間で根を収穫できます。

エデンブラザーズからさまざまな種子を入手できます。詳細なガイドで、それらの栽培について詳しく読むことができます。

コールラビ（Brassica oleraceavar。gongylodes）

特徴的で、成長が簡単で、成熟が早いコールラビは、秋の庭に最適なもう1つの選択肢です。

アブラナ属のメンバーとキャベツの近親者で、サクサクしていて、甘く、少しピリッとしています。球根と葉はどちらも生で食べることも、さまざまな方法で調理することもできます。

特に、球根をフムスや野菜のディップでスライスして生で食べるのが大好きです。

植物は非常に霜が降ります。耐性があり、多くの秋の作物と同様に、軽い霜が1、2回続くと甘くなります。最初に予想される霜の6〜8週間前に直接種をまきます。

エデンブラザーズには、購入可能な家宝の種類がいくつかあります。

詳細な栽培手順についてはこちらをご覧ください。

ネギ（Allium fistulosum）

ネギは手間がかからず、場所を取らないので、秋の庭でネギを育てるのが大好きです。

さらに良いことに、ネギは多年生植物であり、冬から適切に保護されていれば、年々成長し、広がり続けることができます。一度確立されると、それらは簡単に分割してより多くの植物を作ることができます。

秋の収穫のために最初に予想される霜の8〜10週間前に直接播種します。植物は冬に休眠状態になり、春に増殖し始め、多年生の常緑樹の塊を形成します。

エデンブラザーズは、越冬に適した丈夫な品種を販売しています。 h2>ルタバガ（Brassica napobrassica）

カブとの密接な関係として、ルタバガは同様の成長特性を持っていますが、根が大きく、風味が甘いです。他の根菜ほど人気がない理由はわかりませんが、味の面では、私の意見では他の野菜よりもはるかに優れています。

これらのアブラナ属の根菜は、カブとキャベツの交配種で、肉は金色で、皮は紫と黄色です。生で食べたり、ローストしたり、茹でたり、マッシュポテトにしたり、揚げたりすることもできます。

植え付け時期はUSDAゾーンによって異なり、晩秋や南部の気候では冬に収穫するタイミングをとる必要があります。

根は成熟するのに約90日かかり、1回目または2回目の霜が降りると柔らかくなります。葉は、植物が樹立された直後に早く収穫でき、サラダに加えたり、蒸したり、煮たりすることができます。

この紫色のトッピング品種の種子をバーピーに注文するか、ルタバガの栽培について詳しくはこちらをご覧ください。

カリフラワー

カリフラワーは気性のある作物として知られていますが、その成長要件に適切な注意を払えば、平均的な庭師にとって間違いなく実行可能です。

このコール作物はUSDAゾーン2から11全体で栽培できますが、良い頭を作るには十分な低温が必要なため、時期は気候によって異なります。

さまざまな栽培品種は、成熟まで50〜100日の範囲であり、市販されているユビキタスな白い頭に加えて、紫とオレンジの品種も入手可能であり、食料品店で見られる伝統的なタイプよりも多くのビタミンと栄養素が詰め込まれています。

北部のゾーンでは、夏の終わりに秋の作物を植えることができます。南部の気候の場合は、次のことができます。条件付きの栽培エリア（70°F / 21°C）の屋内のピートポットで植物を始めます。

バーピーはカリフラワーの種子の優れた供給源です。カリフラワーの栽培について詳しくは、こちらをご覧ください。

にんじん（Daucus carotavar。sativus）

にんじんは、ボリュームたっぷりの秋のシチューと根菜のローストメドレーを思い起こさせます。事前に計画を立てる場合は、秋の収穫のために地面にニンジンを2回入れるのが好きです。

植物残暑の間に秋の収穫のためのニンジン。彼らは速く撃ち、秋を通して甘く、厚く、そして背が高くなります。それらは数回の軽い霜にも耐えることができ、緑が枯れた後でも根は一般に食用です。

最初に予想される霜の約8〜12週間前に直接播種し、3インチ離れると薄くなります。トップスの高さは数インチです。

温暖な冬の温暖な地域では、ニンジンは8インチの厚い白菜の層の下で越冬し、春に継続的に収穫することができます。

名前が示すように、このエデンのテンダースウィート品種はブラザーズは、周りで最も甘い品種の1つであり、すぐに成熟するため、秋の庭に最適です。

ニンジンの栽培について詳しくはこちらをご覧ください。

チンゲン菜（白菜） var。chinensis）

チンゲン菜としても知られるこのおいしい白菜は、パリッと滑らかで柔らかく、少しコショウのような味がします。それは炒め物の古典であり、秋のスープやシチューに素晴らしい追加をします。

チンゲン菜は隔年で、ゾーン8以上では冬の間生きることができますが、春が来るとすぐにボルトで固定されます。

真夏から晩夏に始まり、6〜8週間まで、完全な太陽または部分的な日陰で直接播種します。最初に予想される霜の前。

種子はトゥルーリーフマーケットから入手できます。

ここでチンゲン菜を育てる方法を学びましょう。

ブロッコリー（Brassicaoleraceavar。italica ）

私の家庭で人気のあるブロッコリーは、秋の作物として育てられたとき、はるかに楽しいです。

ブロッコリーは涼しい気候で繁栄し、激しい霜に耐えます。夏の暑さのストレスなしで、プラントはボルト締めなしでより大きなヘッドを生産することにエネルギーを注ぎます。秋のブロッコリーもなかなか美味しいです。頭は非常に甘くて柔らかく、いくつかの軽い霜が風味を高めます。

フラットで苗を始め、最初の予想される霜の日付の10週間前に移植します。天候が冷えるまで苗木を害虫から保護するために、夏の終わりに浮かぶ列カバーを検討することをお勧めします。

True Leaf Marketのこの先祖伝来の品種は、48日で成熟し、高収量を生み出します。

ここでそれらを育てる方法の詳細を読むか、推奨される選択の詳細を参照してください。

ほうれん草（Spinacia oleracea）

ほうれん草はもう1つの秋の庭の古典です。涼しい天候では急速に成長し、豊富な葉を生成し、霜や凍結に耐えることができるため、秋の庭に明らかに追加されます。

最初の予想霜日の8週間前に完全な太陽の下で直接播種します。数インチの長さになるとすぐに外葉の収穫を開始し、植物が開花し始めるか、固い霜で殺されるまで収穫を続けることができます。

私は大きな葉の大ファンで、傑出しています。エデンブラザーズで見つけることができるフレーバーまたはノーブルジャイアント品種。

今すぐほうれん草栽培ガイドをお読みください。

キャベツ（Brassica oleraceavar。capitata）

このリストは、キャベツへの叫び声がなければ完成しません！

上記の多くのアブラナ属のように、キャベツ。 、は耐寒性の作物で、軽い霜にさらされた後、秋に最高の風味に達します。

私はザワークラウトの大ファンなので、特に秋のキャベツの栽培が大好きです。毎年、秋のキャベツの収穫の多くを取っておき、冬の間も続くザワークラウトの大きなバッチを発酵させます。

最初の予想される霜の約12〜14週間前に、夏に種を始めます。 、そして苗木が約4〜6週齢になったら、庭の日当たりの良い場所に移植し、植物の間に12〜18インチのスペースを残します。暑い夏の土壌に移植した後、植物が熱くなりすぎないように一時的な日よけカバーを使用することを検討してください。

エデンブラザーズでは、購入可能な緑と赤のキャベツの種子を幅広く取り揃えています。

詳細キャベツの栽培について詳しくは、こちらをご覧ください。

カラシナ（Brassica juncea）

カラシナのパッチで秋の庭を盛り上げましょう！

ケールやコラードなどの有名な親戚と同様の栄養価と、少しスパイシーなキックを備えたこの作物は、秋の間ずっとキッチンを風味豊かに保ちます。

真夏から庭に直接種をまきます。連続収穫のために、数週間ごとに播種を続けることができます。 3インチ間隔の薄い苗木。

エデンブラザーズのこの家宝の品種は、サラダ、スープ、炒め物に最適です。

マスタードグリーンの栽培について詳しくは、こちらをご覧ください。

芽キャベツ（Brassica oleracea’gemmifera ‘）

芽キャベツは、親しみのあるカリフラワーやブロッコリーのように、成長する生息地で少しうるさいという評判もあります。

この信念には真実がありますが、家庭用野菜畑で育つことは不可能ではありません。

彼らは最良の結果を得るには、適切な温度が必要です。ブリュッセルは、45°F（7°C）から75°F（24°C）の間の温度で最高のパフォーマンスを発揮します。彼らはまた、氷点下の数日を許容し、彼らの風味を高める良い霜の愛好家です。

米国北部では、庭師は6月中旬から下旬に標準的な品種（成熟まで105日）を植え、11月の感謝祭までに作物を準備することができます。

10月に感謝祭を迎えたいカナダ人は、85日で成熟する急成長中の品種を見ることができます。これらはまた、植える前に8月下旬または9月上旬まで待つ必要がある米国南部の人々にとっても優れた選択肢です。

これらの成長の早い品種は、さらに耐寒性が高く、より多くの日数を生き残ることができます。凍結温度。

最高の収穫のために、特定の気候（または毎年の長期的な天候の見通し）に適合する最良の品種を見つけるために、さまざまな品種（バーピーからのものなど）を探索する必要がある場合があります。

ブリュッセルもやしの栽培について詳しくは、こちらをご覧ください。

冬の大根（Raphanus sativus）

従来の大根は成長の早い作物で、4つしか植えることができません。最初の秋の霜の6週間前まで、冬の大根は成長が遅く、数ポンドのサイズに成長する可能性があり、最初の霜の後も庭で長持ちします。

初夏または真夏に冬の大根を植え、天候が冷え始めるにつれてサイズと風味が大きくなるのを観察します。植物を涼しく保ち、雑草を防ぐためにマルチの層を追加します。

大根はサラダ、炒め物、発酵物に最適です。私は私のクラウトにキックを加えるために私のものとキャベツを組み合わせるのが好きです！

トゥルーリーフマーケットから入手できるブラックスパニッシュラウンドは、成熟した後も地面にしっかりと残る大きなスパイシーな冬の大根です。

詳細については、成長ガイドをお読みください。

パセリ（Petroselinum crispum）

パセリはたまたま私のお気に入りの料理用ハーブの1つです。私にとって幸運なことに、それは約10°Fまで生き残る能力を備えた最も丈夫なものの1つでもあります。

発芽するのは簡単ではなく、成熟するのが少し遅いです。パセリを十分早く植えれば、秋のシーズンにうまく収穫できるようになります。パセリは、最初に予想される霜の少なくとも10週間前に植える計画を立ててください。

パセリは屋内で始めるのが最適です。発芽を早めるために、植える前に一晩種子を浸すことをお勧めします。植物に本葉が数枚残ったら、庭に移植します。

秋を通して継続的に収穫し、パセリの葉の新鮮な緑の飾りで秋のスープやシチューを明るくします。

種子はTrue LeafMarketから入手できます。

このハーブの詳細な栽培手順についてはこちらをご覧ください。

カブ（Brassica rapa）

究極の寒さを救いました私たちのリストの最後の野菜。謙虚なカブ。これらの根菜類は、何百年もの間、冬の間ずっと王族と農民を同様に養っています。 （はい、ここに「冬が来る」という引用を挿入してください。）

これらは多目的作物であり、ビートやルタバガのようです。おいしいマスタードのような緑とボリュームのある球根のために育てることができます。

カブは涼しい気候が好きで、60°F（16°C）前後の温度を好みます

そしてカブは植え付けから成熟まで約60日で成長が早いため、秋と春の両方で複数の収穫を得ることができます。

ほとんどの人は紫または紫と白のタイプの品種に精通していますが、スーパーマーケットで販売されており、大根サイズの小さなタイプからジャンボまで、たくさんの品種で入手できます。

そして、上にたくさんのカブを重ねると、これらのおいしいアブラナ科の作物を残すことができます。地面に植えられ、冬を通して収穫されます。バーピーにはカブの種が豊富に揃っています。

自分でカブを育てる方法について詳しくは、こちらをご覧ください。

夏の終わりを迎えないでください。あなたがダウン

秋はtです庭を輝かせ、絶妙な風味、高収量、そして豊かな色の作物を生産するためのime。しかし、私の言葉を信じないでください。あなたの庭をこれらの寒い愛情のある作物のいくつかで秋の月を過ごし続けて、あなた自身のための利点を見てください！