クリーミー、ビロードのような、生意気なビーガンマカロニアンドチーズ。

このマカロニアンドチーズのレシピは、すばやく（20分以内）簡単に（面倒なブレンダーや余分な鍋なしで）調理できるビーガンミールが必要な場合に最適です。 。方法は箱入りマカロニアンドチーズと自家製マカロニアンドチーズの組み合わせです。麺を茹でて水気を切り、調理した鍋に戻します。その後、ビーガンバター、非乳製品の牛乳、ビーガンチーズの細切りと調味料を入れてかき混ぜます。ソースが濃くなり、チーズが溶けるまでゆっくりとかき混ぜます。簡単です！

ビーガンチーズソースは、本物の「増粘剤」なしで、活発に濃くなります。トリックは簡単です。しないでください。余分なでんぷんがチーズソースを正確に適切な量だけ濃くするので、パスタを水気を切った後にすすいでください。

クラシックな味と方法では、お気に入りのビーガンチーズシュレッドを追加します。このレシピでは、クリーンで「本物のチーズ」の風味があり、溶けるため、Follow Your Heart（カナダのアースアイランド）の乳製品を含まないモザレラシュレッドを使用しました。その結果、ルーベース、カシューの浸漬とブレンド、調理済みのカリフラワー、ポテト、ニンジンはありません。

ホワイトビネガーはすっきりとしたシャープさとタンを加えるので、平らに味わえないチーズソースに欠かせないものです。

このビーガンマックとチーズは、ほんの少しの砂糖を加える必要があります。ほとんどの無糖の非乳製品のミルクには、カップあたり0gの砂糖が含まれています（オートミルクには6g /カップが含まれています）が、乳製品のミルクには、カップあたり約13gの砂糖が含まれています。そこで、砂糖を少し加えて、ビーガンチーズソースを乳製品チーズソースとより一致させます。正しい量の砂糖を加えることは、知覚できないはずであり、「甘い」味であってはなりません。選択した非乳製品のミルクに応じて、追加する砂糖の量を調整します。無糖のアーモンドと豆乳を使用する場合は、砂糖を追加します。無糖のオーツ麦ミルクを使用する場合は、追加量を減らしてください。砂糖を加えても、このビーガンマカロニアンドチーズには、箱入りマカロニアンドチーズの半分以下の砂糖しか含まれていません。

このレシピにはターメリックが含まれていないことに気付くかもしれません。そのオレンジ色が必要な場合は、モッツァレラチーズの代わりにチェダーシュレッドを選択してください。ターメリックを加えると、見た目も味もよくありません。オレンジ色は緑がかった色合いで、味は安っぽさを加えたり、料理を引き立たせたりしません。

クラフトディナーとの比較このビーガンマカロニアンドチーズには、砂糖の半分、繊維の4倍、タンパク質の8gが含まれています。このビーガンマカロニアンドチーズは「コンフォートフード」の傘下にありますが、多くのビタミンとミネラルが含まれています。これは鉄の優れた供給源であり、カルシウム、ビタミンD、Bのビタミン（チアミン、リボフラビン、ナイアシン、B6）の優れた供給源です。 、葉酸、B12）。

このレシピがお好きなら、ビーガンチーズポテト&ブロッコリーキャセロール、ビーガンポテトオーグラタン、ビーガンガーリックがお勧めです。アルフレドとアスパラガス&エンドウ豆、ブロッコリースープのビーガンクリーム、またはビーガンリーク&ポテトスープ。

レシピノートと代替品：

サービングサイズ：

このレシピは、店の箱と同じ量になります-マカロニアンドチーズを購入しました。サービングサイズは小さく、少量の食事やサイドディッシュに適しています。このレシピを2倍にしてください。

追加：

ファイバーブーストの場合、繊維が豊富なパスタの全粒粉を選択してください。
タンパク質を増やし、無糖の大豆またはエンドウ豆のミルクを選択してください。
いくつかのBを追加ROCCOLI：パスタを茹でる最後の2〜3分間に、細かく刻んだブロッコリー小花1カップを追加します。指示に従って残りのレシピを進めます。
MISOはビーガンチーズソースへの信じられないほどの追加です。乳製品の風味を再現するのに理想的な、塩味、深み、甘さを加えるオールインワンの材料です。味を高めるために小さじ1杯（またはそれ以上）を追加します。

このレシピではグルテンフリーパスタは機能しますか？

グルテンフリーパスタでこのレシピを試したことがありません。 。パスタのでんぷんがチーズソースを濃くします。グルテンフリーのパスタが同じように機能するかどうかはわかりません。試してみたい場合は、調味料ミックスにクズウコンでんぷんを少量加えることをお勧めします。

このマカロニアンドチーズをキャセロール皿で焼くことができますか？

はい！ソースにビーガンチーズを少し追加します。チーズが溶けるまで、しかしソースが完全に濃くなる前に、ソースとパスタを調理します。マカロニアンドチーズをキャセロール皿に注ぎ、味付けしたパン粉をのせます（下のレシピ）。 425°F（220°C）で20分間、またはパン粉が黄金色でトーストに見えるまで焼きます。

季節のパン粉のトッピング：⅔カップのパン粉パン粉、小さじ1/2の溶かしたビーガンバター、¼ tspイタリアンハーブ、ニンニクとオニオンパウダーをそれぞれつまみます（オプション：塩をつまみます）。

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