タピオカプディング（サゴプリンに似ています）は、タピオカとミルクまたはクリームで作った甘いプリンです。ココナッツミルクは、風味が好まれる場合や、それが料理の一般的な材料である地域でも使用されます。それは同じように異なるスタイルで多くの文化で作られ、さまざまな方法で作られるかもしれません。その一貫性は、薄い（ラニー）から厚い、フォークで食べるのに十分な固さまでさまざまです。

タピオカプディング

タイプ

プリン

主な成分

タピオカ、ミルク、クリーム、またはココナッツミルク

プリンフレーク、粗いミール、スティック、パールなど、さまざまな形のタピオカを使用してゼロから作ることができます。多くの市販のパッケージミックスも利用できます。

英国の学童は、その外観から、伝統的に皿カエルの産卵と呼ばれてきました。ガーディアンは、魚の目、カエルのスポーン、眼球のプリンなどの名前で「英国で最も嫌われている学校のプリン」と表現しましたが、21世紀には、ミケリンの星を獲得したレストランやそれほど高くない場所で復活しています。インド南部タピオカパールから作られたjawhuaruseepayasamとして知られる一種のデザートプディングは、祭りの時期に作られます。

タピオカプディングは、ロードアイランド軍の将校がピーターズバーグ包囲戦で7月4日のお祝いに食べた料理の1つでした。 。