イチゴを冷凍する方法

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手元に新鮮なイチゴが多すぎる場合は、冷凍することで長持ちさせることができます。冷凍イチゴは私のお気に入りのスムージーの材料の1つです！イチゴを冷凍するためのヒントとコツはすべて以下にあります。

冷凍する前にイチゴを洗う必要がありますか？

新鮮なイチゴは、冷凍後に洗う可能性が低いため、冷凍する前に洗うことをお勧めします。少なくとも、よくすすぎ、軽くたたいて乾かすのが好きですが、イチゴを水と酢の溶液に浸すこともできます。

浸す溶液を作るには、21/2カップの水を混ぜます。酢1/2カップでイチゴを数分間浸します。これは、イチゴの腐敗を早める可能性のあるバクテリアやカビを取り除くのに役立つはずであり、希釈された酢はそれらの風味に影響を与えません。必ず水気を切り、軽くたたいて乾かしてください。

イチゴの殻を取り除く方法

きれいなイチゴができたので、殻を取り除きます。これは、上部をスライスするだけですばやく実行できます。これは、高速で効率的です。

切断を避けたい場合必要以上に赤いイチゴがあれば、ペアリングナイフを使って中央の緑の葉だけを掘り出すこともできます。この方法は少し時間がかかる場合がありますが、その方法でもイチゴを少し多く得ることができます。

イチゴを冷凍する最良の方法

外皮を取り除いたら、イチゴを丸ごと冷凍するか、半分に切るかを選択できます。私はそれらを半分に切るのが好きなので、後でブレンダーがスムージーでそれらを分解するのが簡単になります。強力なブレンダーをお持ちの場合は、数分節約して、代わりに全体をフリーズすることができます。

好きですイチゴをベーキングシート上で単層で凍結し、1つの大きな塊で一緒に凍結しないようにします。これにより、後でストロベリーバナナスムージーの冷凍ストロベリーを測定したいときに使いやすくなります。

ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちして、ベリーが鍋にくっつかないようにします。その後、2時間ほど凍結させます。イチゴが固く凍ったら、密閉容器または保管袋に移すことができます。これにより、冷凍庫の焼けを防ぐことができ、冷凍庫のスペースを節約するために大きくてかさばるシートパンに置いておく必要がなくなります。

イチゴはどのくらい冷凍できますか？

冷凍イチゴは、密閉容器に保管した場合、冷凍庫で最大6か月間使用できます。（私は再利用可能なシリコンバッグを使用して保管しています。）しかし、私はイチゴをかなり速く通過するので、通常はそれよりずっと前に使い果たします！

イチゴを冷凍してから解凍できますか？

イチゴのような水分補給用の果物を冷凍すると、必要に応じて確実に解凍できますが、そのようにはならないことに注意してください。新鮮な時の食感はしっかりしています。凍結過程で水が膨張し、イチゴの細胞構造が破裂します。だから、彼らが解凍するとき、彼らはどろどろです。（それでも美味しくて栄養価が高いです！）

解凍した冷凍イチゴは、パイやベリークリスプなどの調理レシピに最適です。、チアシードジャム、またはパンケーキやワッフルのトッピングとして。

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