あなたはこのすべての時間を缶詰や生鮮食品をパントリーにストックするのに費やしました、そしてあなたがしたい最後のことは有効期限が来るので食べ物を捨てることです。賞味期限コードは、ある日は食べ物が良く、次の日は悪いことを本当に意味していますか？
日付コードの1週間後なので、トマトソースの缶を捨てるべきですか？日付から2週間経っても、缶詰の桃を食べても大丈夫ですか？期限切れとは、それが悪いか甘やかされていることを意味しますよね？
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それほど速くない、サリー！通常は、これらの缶を捨てて、失った1ドルについてストレスを感じないかもしれませんが、生存状況では、各缶が不可欠であるため、有効期限コードを読み、腐りにくい食品の安全性を理解する方法を知る必要があります。
有効期限コードの読み方
コードを見つけるのは難しい場合があります。それはあなたが読んでいる製品に依存します。米国には、離乳食と乳児用調製粉乳を除いて、コーディングに関する規制されたシステムがありません。つまり、他のすべての企業が自主的にそうしているということです。
製品には2種類の食品の有効期限コードがあります：
オープンデート
この日付標準の時刻またはカレンダーの日付を使用します。これらの日付は製造会社によって選択され、それらに従うかどうかは消費者が決定します。
使用期限または販売期限
開始日以降、 「use-by」、「sell-by」、または「pull-by」のラベルがあります。これらの日付は、顧客が製品が劣化し始める予定の日付を知らせることを目的としています。また、食料品店に製品を棚に置いておく期間も知らせます。
見たときこれらの日付については、コンテナの底、側面、蓋、または首を確認してください。ほとんどの場合、スタンプが押されており、会社が配置する場所によっては読みにくい場合があります。
製品にあるもう1つのオプションは、クローズドコーディングと呼ばれます。これは、製品の有効期限を一覧表示するもう1つの方法で、通常は数字の文字列と上部に配置された文字で表示されます。クローズドコーディングは消費者によって使用されるのではなく、メーカーによる在庫を追跡することを目的としています。
多くの製品にはクローズドコードとオープン日付コードがあることを知っておくことも重要です。したがって、製品に「use-by」または「best-by」という単語が含まれていない場合、それはクローズドコードであり、食品の品質には関係しません。
閉じたコード化されたラベルの読み方
これらの小さなラベルは、購入した製品について多くのことを教えてくれますが、読むのは難しい場合があります。使用される単一のシステムはないため、メーカーは独自の数字と文字の文字列を考え出します。
ここにあなたを助けるためのいくつかのことがあります食品の閉じたコード化されたラベルを読む：
1。通常、文字は月を意味します。 1月は「A」、「L」は12月を表します。彼らが毎月略語を使用していると思うなら、それは混乱するかもしれません–彼らは通常そうではありません。文字の後に、日と年を示すために使用される一連の数字がありますが、場合によっては、年が文字の前になります。
- 例として、2017年4月16日を表す「D1617」というコードがあります。
2。他の企業は1〜9を使用して1月から9月、次に10月、11月、12月に名前の最初の文字を付けます。
3。別のオプションとして、閉じたコードを、日付に使用される標準的な順序の数字だけで作成することもできます。 MMDDYYまたはYYMMDD。ほとんどの6桁のコードは、月-日-年のコードです。
- これらは、食品で見つかる最も一般的なコードです。
- たとえば、101418は2018年10月14日を指します。
- 年-月-日付のシーケンスを使用する場合、ラベルには2018年10月14日の「181014」と表示される場合があります。
4。また、1日から365日までの数字を想定して、ユリウス暦を使用する場合もあります。このオプションは考えられないため、かなり混乱する可能性があります。
- これが最も一般的です。卵に使用されますが、一部の缶詰メーカーも使用しています。
- 「001」は1月1日を表し、「365」は12月31日を表します。
- 3つ見つかった場合-213の数字コード。これは8月1日を指しますが、多くのカウントなしに自分で判断するのは困難です。
有効期限コードは正確な科学ではありません
覚えておくべきことの1つは、有効期限コードが完全ではないか、正確な科学ではないということです。コードに「2021年4月6日」と記載されているからといって、その日に食べ物がすぐに悪くなるわけではありません。
食品メーカーは、賞味期限を混乱させる変数があることを理解しています。缶詰食品の貯蔵寿命を決定する2つの主な変数は、次のとおりです。
温度暴露
食品の場合、さらには適切に保存され、高温にさらされると、危険にさらされます。缶詰を高温の場所に保管または保管しないでください。
もう1つの問題は、大きな温度変化です。小さな温度変化は大きくありません。取引;ほとんどの人にとって高すぎる温度制御された貯蔵パントリーを買う余裕がない限り、ほぼすべての種類の貯蔵庫で発生します。
缶詰食品が高温にさらされてから低温にさらされ、再び元に戻ると、食品の貯蔵寿命が短くなります。そのため、ガレージや屋根裏部屋は食べ物を保管するのに悪い場所です。断熱されていない、または加熱されていない場所では、温度が大きく変動する可能性があります。
缶が損傷しているかどうか
缶詰の損傷に常に注意する必要があります。缶をへこませたり、落としたり、つぶしたりすると、食品の完全性が損なわれる可能性があります。バクテリアの侵入を防ぐシールを損傷する可能性があります。
損傷があると、缶に空気が入る可能性が高くなり、カビのリスクが高まります。あなたがしたい最後のことはカビの生えた食べ物を食べることです。それはあなたを非常に病気にするでしょう！
食品メーカーは缶が倉庫を離れる状態を制御することができますが、それは彼らが制御できる範囲です。彼らはこれを理解しているので、顧客が甘やかされてカビの生えた食べ物に遭遇するリスクを減らすために、控えめな賞味期限を選ぶ傾向があります。
賞味期限が過ぎても食べられますか？
賞味期限が過ぎておらず、適切に保管されていれば可能です。缶詰の「賞味期限」は控えめで、生鮮食品よりも消費者側に余裕があります。たとえば、ミルクは通常、刻印された賞味期限の7日後に有効であり、新鮮な肉はさらに短いです。貯蔵寿命。
缶詰の日付は必ずしも有効期限ではないことを忘れないでください。これらは会社が食品を作り、缶詰にした日付です。消費者は2年以内に缶詰を食べることをお勧めします。購入日ですが、缶の賞味期限が過ぎている可能性があります。企業は、お尻を節約するために保守的になりたいと考えています。
人々は、日付から数年または数十年後に缶詰を開封したことを知っています。食べ物は完全に上質であることがわかります。日付より前にパントリーで食べ物を食べることをお勧めしますが、賞味期限が過ぎても、捨てないでください。
適切に保管する方法缶詰
人々はrの方法を知らないため、完全においしい食べ物の多くが無駄になっています食品の賞味期限コードがあり、賞味期限が保守的に選択されていることを理解していません。缶詰を適切に保管する方法を学ぶことで、缶詰の寿命を延ばすためにできることをすべて行っていることを知って安心できます。
缶に自分でラベルを付ける
すべての缶詰に日付を記入することをお勧めしますそれらを購入し、推奨される2年の貯蔵寿命を覚えておいてください。缶に記載されている日付を記入することもできます。
長期保管用の凹型缶を購入しないでください
今後数日以内に缶詰を使用する予定の場合数週間、へこんだ缶を買うことは大したことではありません。価格が値下げされた破損した缶を見つけることができますが、食料を備蓄している場合、へこんだ缶は大したことではありません。
軽微なものであっても、あらゆる種類の損傷の兆候がないか常に確認してください。缶詰が何年も保管されている場合、細菌の増殖のリスクを冒したくありません。
缶詰を適切な温度で保管する
理想的な世界では、65℉で食品を保管します。 15度ごとに温度が上がると、缶詰の貯蔵寿命が50％短くなります。環境も乾燥していて暗い必要があります。
使用前の匂い
実際に食べ物を食べる前に、賞味期限を過ぎたものの匂いを嗅ぐようにしてください。匂いに不安がある場合は、捨ててください。
食べ物が悪いことを示す他の指標を探す
食べ物が食べ物であることを知らせる兆候は香りだけではありません。悪い。賞味期限を過ぎて缶詰を使用する場合は、他にも注意すべき点がいくつかあります。
- 変色は、食品が汚染されている可能性があることを示しています。変な色の食べ物は捨てるのが賢明です。
- 瓶を開けたときに瓶や液体が噴出する可能性がある場合、それは食品が悪いことの典型的な兆候です。
- 食品にカビが生えているのを見つけた場合、それは空気を意味します 缶の中にありました。 バクテリアが増殖していたかどうかはわかりません。
最終的な考え
食品の有効期限コードはほとんどの企業にとって純粋に任意であり、難しくはありません- 速いルール。 日付を過ぎても匂いがして見栄えが良い場合は、安全に食べることができます。 貯蔵寿命を延ばすために、備蓄食品を適切に保管するようにしてください。
