はい、ジャガイモにはグルテンが含まれていないため、グルテンは含まれていません。

ジャガイモを食べるときに覚えておくべきこと

ジャガイモは自然のままです。フォームにはグルテンが含まれていません。交差接触が発生する可能性のある場所、または追加された成分によってジャガイモがセリアック病の人々にとって安全でなくなる可能性がある場所を知ることが重要です。たとえばレストランでは、パスタのように、かつてグルテンで何かを茹でた水でジャガイモを茹でることができます。これは交差接触を引き起こし、セリアック病の人に反応を経験させるのに十分でしょう。同様に、鍋、フライパン、ナイフ、およびさまざまな調理面が相互接触を引き起こす可能性があります。表面がグルテンと接触した場合は、温かい石鹸水で完全に洗うか、食器洗い機で洗浄する必要があります。木製の道具やまな板のような多孔質の表面では、亀裂にグルテンが閉じ込められている可能性があります。これにより、交差接触が発生し、ジャガイモがグルテンフリーでなくなる可能性があります。

グルテンを含むソースもジャガイモはもはやグルテンフリーではありません。パッケージ化されたジャガイモを食べるとき、またはジャガイモを注文するときは、ソースやトッピングに含まれる成分を常に確認/確認してください。

馬鈴薯粉

馬鈴薯粉は一般的なグルテンフリーの代替品です。グルテン含有小麦粉用。じゃがいも粉は、じゃがいもの根をすりつぶし、繊維質を取り除いて作られています。ジャガイモ粉はソースを濃くするために最も一般的に使用され、焼き菓子に水分を加えるため、一般的にグルテンフリーの小麦粉ブレンドに含まれています。

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