예, 감자에는 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 글루텐이 없습니다.

감자를 먹을 때 기억해야 할 사항

감자는 자연 그대로입니다. 양식에 글루텐이없는 경우 교차 접촉이 발생할 수있는 위치 또는 추가 된 성분이 체강 질병 환자에게 더 이상 감자를 안전하지 않게 만들 수있는 위치를 아는 것이 중요합니다. 예를 들어 레스토랑에서 감자는 파스타와 같이 글루텐으로 무언가를 끓인 물에 끓일 수 있습니다. 이것은 교차 접촉을 유발하고 체강 질병을 가진 사람이 반응을 경험하게하기에 충분합니다. 마찬가지로 냄비, 프라이팬, 칼 및 다양한 조리 표면은 교차 접촉을 유발할 수 있습니다. 표면이 글루텐과 접촉 한 경우 따뜻한 비눗물로 철저히 세척하거나 식기 세척기에서 세척해야합니다. 나무 식기 나 도마와 같은 다공성 표면은 균열에 글루텐이 갇혀있어 교차 접촉을 일으키고 감자를 더 이상 글루텐이 함유되지 않게 만들 수 있습니다.

글루텐이 들어있는 소스도 만들 수 있습니다. 감자는 더 이상 글루텐이 없습니다. 포장 된 감자를 먹거나 감자를 주문할 때 항상 소스 나 토핑에 포함 된 재료를 확인 / 문의하세요.

감자 가루

감자 가루는 일반적인 글루텐이없는 대안입니다. 글루텐 함유 밀가루의 경우. 감자 가루는 감자 뿌리를 갈아서 섬유질 물질을 제거하여 만듭니다. 감자 가루는 소스를 걸쭉하게 만드는 데 가장 일반적으로 사용되며 일반적으로 제빵 제품에 수분을 추가하기 때문에 글루텐이없는 밀가루 혼합물에 포함됩니다.

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