それは昔からの質問です：オリーブオイルで揚げることができますか？聞いてください、私たちは自分たちを反逆者や部外者とは考えたくないのです。私たちはあなたのようです。私たちはおいしい食べ物を食べるのが好きです。私たちはミームを見るのが好きです。私たちは無料の飲み物が好きです。しかし時々私たちはほとんどの人が信じているように見えるものと対立する何かに立ち向かわなければなりません。私たちの方が良いと思いますが、私たちが話していることを知っているからです。この場合、ほとんどの人はオリーブオイルで揚げるべきではないと考えています。私たちは同意しません。

私たちはオリーブオイルを焦がすために支持しますまたは浅い揚げ物。私たちはいつもそれをします。しかし、オリーブオイルで何かを揚げることは決してありません。

オリーブオイルで揚げるのは好きではありません。必ずしも味が悪い、または別の方法で揚げますが、それは高価になるためです。そして私たちはお金でできていません。高品質のエクストラバージンオリーブオイルは高価であり、植物油のような手頃な価格のものではなく、ダッチオーブンで6カップの鶏肉を揚げるのは無駄のようです。

しかし、私たちは焦げ目や浅い揚げ物にオリーブオイルが大好きです。実際、私たちがそれを独占的に使用するものがいくつかあります。しかし、それに入る前に、何かを片付ける必要があります。はい、オリーブオイルはほとんどの中性オイルよりも発煙点が低いですが、実際にはそれほど低くはありません。正確には、華氏375度前後です。はい、あなたがその中に肉片を焼くならば、煙が出るでしょう。はい、それはまったく問題ありません。

人々は、鍋が喫煙を開始した瞬間に走って隠れてしまう傾向があります。それは理解できる人間の反応です。煙は通常、車が爆発しそうなこと、または何ヶ月も無視していたラップトップ充電器のワイヤーの擦り切れが最終的にあきらめることを選択したことを意味します。しかし、すべきではありません。時々鍋は煙を出します。それは料理のほんの一部です。換気フード付きのおしゃれなキッチンでは働いていません。ストーブから出る煙がぶら下がっています。窓を開けて料理に戻ります。

でも、「煙が怖くないのかもしれません。オリーブオイルを高温に加熱すると発がん性物質が発生し、害を及ぼす可能性がある」という噂が広まっています。人間。私たちが知る限り、この主張を裏付ける確固たる証拠はありません。その安全性を保証する反対の証拠はありませんが、人々は私たちがいるよりもはるかに長い間オリーブオイルで揚げてきました。だから、私たちは「あなたの魚の切り身をオリーブオイルで焼くことはあなたを殺すことはないと確信しています。

オリーブオイルで揚げることはおいしいです。私たちはそれが揚げ物の底をカリカリにする方法が大好きですたまたまオリーブオイルでポークチョップを焼くので、オリーブオイルはオリーブのような味で調理しているものを圧倒することはありませんが、中性の微妙な風味を与えます油はしません。だから、スキレットに少し注ぎ、卵を数個割ってください。ルームメイトや友人、または重要な他の人が少し煙について不平を言ったら、カリカリに揚げた卵を渡してください。 p>