この昔ながらのクリーミーレモンパイは完璧なレモン愛好家のデザートです。パイのパイのフレッシュで軽い味わいが、リッチでクリーミーな食感と出会う！
自家製パイは、スライスを楽しむすべての人にとっての御馳走です。ゼロからのレシピに恐れをなさないでください。これは空の試練ではありませんが、完全に達成可能な完璧さです。このレモンパイはシンプルでフレッシュで美味しいです。レモンのジュースと皮は、甘くてクリーミーなパイのフィリングに相当するタルトを作るために使用されます。ふわふわの安定したホイップクリームで締めくくり、アート…アートパイを手に入れましょう。
レモンパイにはどのようなパイクラストが最適ですか？
どのパイクラストでもレモンクリームパイのために働く甘い側でそれが好きなら、あなたはグラハムクラッカークラストを選ぶことができます。伝統的なペストリーパイの皮も細かく、風味と甘さの点でよりニュートラルになります。
レモンのフィリングは水っぽくなることができますか？
フィリングを「セット」にするための鍵コーンスターチです。加熱の指示に厳密に従うと、中身が完璧になります。これにより、すべての材料が適切に組み合わされます。冷蔵庫で数日後、レモンカスタードが分離し、透明になります。パイプレートに液体が現れ始めます。これは、パイが回転し始め、新鮮ではなくなったことを示しています。
このパイにレモンメリンゲパイの代わりにメリンゲをトッピングできますか？
このレモンパイの詰め物のレシピは、レモンメリンゲパイの製造にも使用できます。簡単なメリンゲは、5つの大きな卵白、1/2ティースプーンのタータークリーム、1/2カップの砂糖、1つまみの塩を泡立てることで作られます。固いピークが形成されるまで大きなミキシングボウルで一緒に。この混合物をレモンパイの上に広げ、それが完全に広がることを確認してくださいエッジなので、レモンパイの詰め物は表示されていません。メレンゲが薄茶色になるまで、華氏350度のオーブンで25〜30分間焼きます。メレンゲは24時間以内に食べるのが最適です。
安定化ホイップクリームとは何ですか。通常のホイップクリームの代わりにパイに使用するのはなぜですか？
安定化ホイップクリームは通常のホイップクリームと同じ味ですが、その形状を保持できます。最大3日間で、パイのトッピングに最適です。安定したホイップクリームを作るにはいくつかの異なる方法があります。このレシピでは、ゼラチンを使用してホイップクリームの形を保ちます。安定化されたホイップクリームは、レモンパイの上にパイプでつなぐことも、レモンパイの詰め物の上に均等に広げることもできます。いずれにせよ、ホイップクリームが溶けて混乱することはありません。
既製のパイ生地を購入した店で使用できますか？
パイ生地を購入した店はいつでもとても便利ですレモンパイを作るためのオプション。冷凍パイシェル、自分でロールアウトしたチューブのパイクラスト生地、または既製のグラハムクラッカークラストを使用できます。このレシピは標準的なパイクラスト用に設計されているため、深皿クラストを購入しないでください。これは焼きたてのパイではないので、必ずクラストを準備し、パッケージの指示に従って事前に焼く必要があります。
このレシピが気に入ったら、他にもお気に入りのパイをいくつか紹介します。
- パーフェクトピーチパイ
- 昔ながらのストロベリーパイ
- パーフェクトブルーベリーパイ
- S’moresパイ
レイチェルがこのレシピのすべてのステップを案内する以下のビデオをご覧ください。ビジュアルが役立つこともありますが、私たちは常に料理番組であなたをカバーしてきます。レシピの完全なコレクションは、YouTube、Facebook Watch、またはFacebookページ、または対応するレシピとともに当社のWebサイトで見つけることができます。
昔ながらのクリーミーなレモンパイ
レモンパイの充填
- 1つの準備されたパイクラスト
- 3/4カップの砂糖
- 1/3カップのコーンスターチ
- 1カップのヘビークリーム
- 1カップの牛乳
- 大さじ1のレモンの皮
- 1/2カップのレモンジュース
- 3つの大きな卵黄
- 大さじ2の塩味のバター
- 1ティースプーンバニラエキス
安定化ホイップクリーム
- 3 ta冷水大さじ
- 小さじ1杯の無香料ゼラチン
- 1カップのヘビークリーム
- 粉砂糖大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
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中型の鍋に砂糖、コーンスターチ、ミルク、クリーム、レモンゼスト、レモンジュースを混ぜます。中火で、泡立ち始めるまで絶えずかき混ぜながら調理します。とろみがつくまで約2分間攪拌を続けます。
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火から下ろし、すばやく混ぜます卵黄への混合物の少し。すばやく泡だて器で泡立てて、鍋に戻します。中火でさらに90秒間調理します。
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再び火から下ろし、バターを入れてかき混ぜますとバニラ。準備したパイの殻に注ぎます。約15分間冷ましてから、完全に冷えて固まるまで冷蔵します。
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ホイップを作ります小さなボウルの冷水にゼラチンを振りかけることによるクリームトッピング。 5分間放置します。次に、ゼラチンが溶けて液体が透明になるまで、電子レンジで5〜10秒間加熱します。
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一方、大きなミキシングボウルでは、ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、柔らかいピークが形成されるまで重いクリームを泡立てます。粉砂糖をふりかけ、バニラエッセンスを注ぎ、混ぜ合わせるまで泡立て続けます。ゼラチン混合物をゆっくりと注ぎ、固いピークが形成されるまで泡立てます。
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完全に冷やしたパイの上にホイップクリームをパイプして、装飾効果を出すか、単に広げますパイの上に均等に重ねます。提供する準備ができるまで冷蔵します。
レモンメレンゲパイ
このレモンパイの充填レシピは、レモンメレンゲパイの作成にも使用できます。簡単なメレンゲは、5つの大きな卵白、小さじ1/2のタータークリーム、1/2カップの砂糖、およびピンチの塩を大きなミキシングボウルで固いピークが形成されるまで一緒に泡立てることによって作られます。この混合物をレモンパイの上に広げ、レモンパイの詰め物が表示されないように、端まで広げてください。メレンゲが薄茶色になるまで、華氏350度のオーブンで25〜30分間焼きます。メレンゲは24時間以内に食べるのが一番です。
