Questa torta al limone cremosa all’antica è il dessert perfetto per gli amanti del limone. Il gusto fresco e leggero incontra una consistenza ricca e cremosa nella torta delle torte!
La torta fatta in casa è una delizia per tutti coloro che possono godersi una fetta. Non lasciarti intimidire da una ricetta da zero: questa non è una prova ardua, ma una perfezione totalmente raggiungibile! Questa torta al limone è semplice, fresca e deliziosa. Il succo e la scorza di un limone vengono utilizzati per creare la controparte crostata del ripieno dolce e cremoso della torta. Completa il tutto con una soffice panna montata stabilizzata e avrai arte … torta artistica.
Che tipo di crosta di torta è meglio per la torta al limone?
Qualsiasi crosta di torta lo farà lavora per la torta di crema al limone Se ti piace sul lato più dolce, puoi optare per una crosta di cracker Graham. Va bene anche una tradizionale crosta di pasta frolla e sarà più neutra in termini di sapore e dolcezza.
Il ripieno di limone può diventare acquoso?
La chiave per fare il “set” di ripieno è l’amido di mais. Il tuo ripieno dovrebbe risultare perfetto se segui attentamente le istruzioni per il riscaldamento. Ciò assicurerà che tutti gli ingredienti si combinino nel modo giusto. Dopo alcuni giorni in frigorifero, la tua crema al limone potrebbe iniziare a separarsi e un il liquido inizia ad apparire nel piatto della torta. Questo è un segno che la torta sta iniziando a girare e non è più fresca.
Posso guarnire questa torta con una meringa invece di Lemon Meringue Pie?
Questa ricetta per il ripieno della torta al limone può essere utilizzata anche per preparare la torta meringata al limone. Una semplice meringa si prepara montando 5 albumi grandi, 1/2 cucchiaino di panna acida, 1/2 tazza di zucchero e un pizzico di sale insieme in una grande ciotola fino a formare picchi rigidi. Distribuire questo composto sopra la torta al limone, assicurandosi di i bordi in modo che non si veda il ripieno della torta al limone. Cuocere per 25-30 minuti in un forno a 350 gradi F fino a quando la meringa è leggermente dorata. La meringa si mangia meglio entro 24 ore.
Che cos’è la panna montata stabilizzata e perché la useresti su una torta invece della panna montata normale?
La panna montata stabilizzata ha il sapore della panna montata normale, ma può mantenere la sua forma per fino a 3 giorni, il che lo rende un ottimo condimento per le torte. Esistono diversi metodi per preparare la panna montata stabilizzata. Questa ricetta utilizza la gelatina per aiutare la panna montata a mantenere la sua forma. La panna montata stabilizzata può essere convogliata sulla parte superiore della torta al limone, oppure puoi semplicemente distribuirla in uno strato uniforme sopra il ripieno della torta al limone. In ogni caso, la tua panna montata non si scioglierà in un pasticcio.
Posso usare una crosta di torta preconfezionata acquistata in negozio?
Una crosta di torta acquistata in negozio è sempre molto conveniente opzione per fare una torta al limone. Puoi usare gusci di torta congelati, pasta per crosta di torta da un tubo che stendi tu stesso o una crosta di cracker Graham pre-confezionata. Questa ricetta è progettata per una crosta di torta standard, quindi non acquistare una crosta profonda. Poiché questa non è una torta al forno, devi assicurarti di preparare la crosta e cuocerla in forno seguendo le indicazioni sulla confezione.
Se ti piace questa ricetta, ecco alcuni altri dolci preferiti che adorerai:
- Perfect Peach Pie
- Old Fashioned Strawberry Pie
- Perfect Blueberry pie
- S’mores Pie
Guarda il video qui sotto dove Rachel ti guiderà attraverso ogni fase di questa ricetta. A volte è utile avere un’immagine visiva e ti abbiamo sempre coperto con il nostro programma di cucina. Puoi trovare la raccolta completa di ricette su YouTube, Facebook Watch o la nostra pagina Facebook o proprio qui sul nostro sito web con le loro ricette corrispondenti.
Torta al limone cremosa all’antica
Torta al limone
- 1 crosta di torta preparata
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/3 di tazza di amido di mais
- 1 tazza di panna
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 1/2 tazza di succo di limone
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 2 cucchiai di burro salato
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Panna montata stabilizzata
- 3 ta cucchiaini di acqua fredda
- 1 cucchiaino di gelatina non aromatizzata
- 1 tazza di panna
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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Unisci lo zucchero, la maizena, il latte, la panna, la scorza di limone e il succo di limone in una casseruola media. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente finché non inizia a bollire. Continua a mescolare per circa 2 minuti finché non inizia ad addensarsi.
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Togli dal fuoco e mescola velocemente un po ‘di composto nei tuorli d’uovo. Sbattilo rapidamente e rimettilo nella padella. Cuocere per altri 90 secondi a fuoco medio.
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Togliere di nuovo dal fuoco e incorporare il burro e vaniglia. Versare nel guscio della torta preparato. Lasciar raffreddare per circa 15 minuti, quindi conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento e solidificazione.
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Prepara la panna montata farcire la panna cospargendo la gelatina sull’acqua fredda in una piccola ciotola. Lasciar riposare 5 minuti. Quindi, cuocere a microonde in alto per 5-10 secondi, finché la gelatina si scioglie e il liquido è trasparente.
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Nel frattempo, in una ciotola grande, usa un mixer a mano o un robot da cucina per montare la panna fino a formare picchi morbidi. Cospargere di zucchero a velo e versare l’estratto di vaniglia e continuare a montare fino a quando combinato. Versare lentamente il composto di gelatina e frullare fino a formare picchi rigidi.
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Versare la panna montata sulla parte superiore della torta completamente raffreddata per un effetto decorato o semplicemente spalmarla sopra la parte superiore della torta in uno strato uniforme. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.
Torta meringata al limone
Questa ricetta per il ripieno della torta al limone può essere utilizzata anche per preparare la torta meringata al limone. Una semplice meringa si prepara montando 5 albumi grandi, 1/2 cucchiaino di crema di tarter, 1/2 tazza di zucchero e un pizzico di sale insieme in una grande ciotola fino a formare picchi rigidi. Distribuire questa miscela sulla parte superiore della torta al limone, assicurandosi di spargerla fino ai bordi in modo che non si veda il ripieno della torta al limone. Cuocere per 25-30 minuti in un forno a 350 gradi F fino a quando la meringa è leggermente dorata. La meringa è meglio consumarla entro 24 ore.
