良いコーヒー貯蔵容器を見つける方法は？

あなたが私と同じくらいコーヒーを愛していることを知っています、それがあなたが最初にこれを読んでいる理由です。だから、私はそれを朝一番と呼んでいるので、私はあなたの時間を無駄にしないでください。

代わりに、コーヒー愛好家が分析する方法を形作るいくつかの主要な考慮事項を実行します選択した飲料を淹れるために購入する道具と機械。

これらの魔法の豆について最初に知っておくべきことの1つは、その風味と香りが揮発性オイルと無数の複雑な化学的相互作用に由来することです。

コーヒー豆は、これらの油や有機化合物を呼び起こすために、ある程度乾燥および焙煎された種子です。これらの豆の保管方法と状況の両方が重要であるのは当然のことです。

事前粉砕を避ける

まず、事前粉砕コーヒーは産業食物連鎖の標準ですが、コーヒーを完全な形で保存すると、私たちが愛する芳香油と強烈なフレーバーが長持ちします。

多くの人が慣れ親しんでいる産業ロジックは、量、価格、標準化を決定します。事前に挽いた豆を購入する多くの毎日のコーヒーを飲む人は、最小のコストで最大の量を探し、変わらない日常的な味のない味のパレットを期待するように訓練されています。

ただし、少し深刻ですが、焙煎したての全粒豆を少量ずつ購入するのが道のりであることはすでにご存知でしょう。カップごとに挽くコーヒーの量と挽きの細かさだけでなく、毎週または隔週で消費するコーヒーの量も考慮する必要があります。コーヒーの最適なレベルのフレーバーと鮮度を維持するために、その時間に飲むものだけを購入してください。

コーヒーを適切に保管する場合は、いくつかの追加の考慮事項があります。

避けるべき重要事項：

• 熱
• 光
• 湿度
• 気流

コーヒー貯蔵容器を購入するときは、これらの要因を回避するのに役立つアイテムを探す必要があります。気密性があり、不透明な素材でできていて、涼しく乾燥した場所に保管できます。

二酸化炭素と気密ジャー

もう少し科学について話しましょう…

コーヒーを焙煎すると、二酸化炭素と呼ばれるこの無害なガスがかなり放出されます。そのため、全粒豆コーヒーを販売する焙煎業者は、一方向弁付きの特別な袋を使用しています。

小さな円形の弁は二酸化炭素を排出することになっているため、袋が発生する圧力によって爆発することはありません。

ただし、家庭用ロースター（または専門家）でない限り、二酸化炭素の最大放出は24〜48時間後に発生するため、逆止弁を使用することについてあまり心配する必要はありません。焙煎。