アナル

中東

ダウンタウンにあるアマゾンのドップラービルにある、マムヌーンの高級穀物ボウルとジュースバーのテイクアウトです。そして、そこから、マムヌーンの他の施設で見られるものと同じように、グローバルで洗練された健康的な料理が生まれます。ムジャッダラを考えてみましょう。玄米と緑レンズ豆の温かい土台の上に、赤キャベツのピクルス、アレッポでスパイスを効かせたカボチャの種、そしてクリーミーなガーリックヨーグルトをトッピングします。この料理は、酸味とタルト、甘いものと風味、高音と低音、そして鮮やかなテクスチャーと色が混ざり合っています。食べるのがとても楽しい。上品な小さなベジタリアンスポットは、ほとんどがテイクアウトで、座席数はわずかです。

バウンティキッチン

サラダ/グレインボウル、サンドイッチ/デリ

アン女王の頂上（そして最近ではアマゾンの中心部）には、新鮮なバウンティが豊富なオーガニックカフェがあります。料理：想像力豊かなサラダ、ボリュームたっぷりのグレインボウル、サンドイッチ、そしてやめられないブランチ。本当に、ブランチは一日中、毎日提供されます。バウンティキッチンは、ビーチャーズフラッグシップチェダーチーズやシーウルフベーカリーサワードウなどの地元の人気料理を採用しており、多くの食事制限にうまく対応しており、ほとんどのものをベジタリアンやビーガンにやさしく、グルテンや乳製品を使わないようにしています。

カフェフローラ

アメリカン/ニューアメリカン

長い菜食主義の基準-町の持ち主であるこの最愛のマディソンバレーダイニングルームは、グルテンフリーの味を良くすることができます。そのケサディーヤスターター（カボチャの種-コリアンダー-ネギのスプレッド、サルサベルデ、ライムクリームフレッシュを添えたコーントルティーヤのローストヤムイモ）は、楽しく吸入されます。メニューは、巧妙なテクスチャーの収穫（アーティチョークのコロッケ、レンズ豆のベッドにシトラスクリームとチリライムソースを添え、オレンジジンジャーのビネグレットソースを添えたスロー）から次の収穫（おそらくポレンタのグリルケーキ）まで、この楽しく独創的な静脈で続けられますローストオイスターとクレミニマッシュルーム、ケール、デリカタスカッシュ、ザクロのコールスロー、イチジクのバルサミコ酢、ポイントレイエスブルーチーズ）。メニューは季節によって異なりますが、快適さにあふれたオアハカタコス、おいしいポルトベロウェリントンなどの特定の料理は、街の反乱を避けるために残しておく必要があります。すべてが窓に囲まれた部屋で、特に週末のブランチに快適で、アトリウムには泡立つ噴水があります。

カーリルルーム

グローバル

トムダグラスのこれまでで最もクリエイティブなコンセプトは、パラマウントの向かいにあるこの活気に満ちたカジュアルなスポットです。ここでは、メニューが、ブルガー、ザクロ、スパイスピーチ、ピスタチオを詰めたナスなど、真にゲームを変える方法で植物を高めます。ひよこ豆のソラマメのフリッターは、桃のピクルス、ハーブの小枝、ナッツを添えた皿の上でかわいい宝探しのように構成されています。肉食動物は、さまざまな部分で、スモーキーまたはグリルした肉で補強することができます。楽しい酒、楽しい装飾—楽しい、時代。

イブフリーモント

アメリカ料理/新作アメリカ人

70年代の夢は、フリーモントの都市間待ちの向かいにあるこの「高架ヒッピーフード」レストランで生きています。家族やヨガマットを持っている人々の日常のたまり場になっている場所として、イブは手頃な価格で風通しの良いロマンチックな場所の感覚を提供します。スターター、スプレッド、サラダ、野菜、メインなどの料理については、残念ながら「高架」よりも一貫して「ヒッピー」を釘付けにしますが、それは取引を妨げるものではありません。きれいな食事の目的地に他に多くを提供していない町のために。卵冠の穀物ボウル、明るい野菜のスプレッド、ピクルスのリンゴと甘いタマネギのジャムが見事にトッピングされたバイソンバーガー、そしてオリーブのケールを探してください-そして-年齢に応じたカラントサラダ。ランチとブランチは見逃せません。

エバーグリーン

サラダ/グレインボウル

ローカルのファストカジュアルチェーンレットは少しのように見えるかもしれませんカフェテリアサラダバー—グリーン、ラップ、グレインボウルを、シルバーのビュッフェ缶から取り出したあらゆる種類のアクセサリーでカスタマイズします—しかし、注文を受けてから作った新鮮なサラダ、すべてを選んで、大きなステンレス製のボウルに目の前で投げるのは好きではありません？最近では、約10種類のサラダのラインナップが、素晴らしい植物からチーズやクランチをたっぷり使ったものまでさまざまです。スパイシーなケールシーザーでもサンタフェスタイルのエルソンブレロでも、すばやく簡単に、どこでも悲しいデスクランチを楽しむことができます。

ハーベストビート

グローバル

プリフィクスのウォリングフォードビーガンの目的地であるスートラからのチームのほとんどの驚くべき才能は、通りの上のより大きな生まれ変わりの証拠です。前作ほど美しくも穏やかでもありませんが、屋外席があり、さらに良いことに、シェフのビーガン料理のトリックバッグ（対照的なテクスチャー、レイヤードフレーバー、モダニズムのヒント、古き良きココナッツミルク）があります。単座の5コースディナーには、スモークキャロットジンジャービスク、砂糖漬けのクルミと黒溶岩塩を添えたビートとスイバのサラダ、ローストしたカリフラワーとトリュフのセレリアックムースを添えたナポレオンなどの料理が含まれる場合があります。夕食前の真剣な感謝とゴングの鳴き声は、みんなの紅茶キノコではありませんが、私たちのお金のために、そしてこの価値のあるレストランではそれほど多くはありませんが、敬意はこの料理への適切な対応です。

ジュースボックス

ジュースバー、サラダ/グレインボウル

健康的なジュースのトレンドは、ポートランド、ブルックリン、ロサンゼルスなどの場所に大きく浸透しています。また、木炭、リンゴ、レモン、生姜などの液体コンボのこのキャピトルヒルの前哨基地は、小さなキッチンの限界を超えた本格的なフードメニューを備えたオーナーのKariBrunsonの料理の背景からも恩恵を受けています。ミレット、ローストルーツ、赤ビート、大根、ほうれん草、季節のクラウト、ターメリックピクルスの半熟卵、ジンジャーターメリックペピータソースを入れたボウルの中で、色と味の虹を見つけましょう。

ジュジュビート

ジュースバー、サラダ/大根

このジュースとスムージーの帝国は今では5つの店先が強い。そして5番目の場所であるパイオニアスクエアにある巨大なショットガンスタイルのカフェは、明るく風通しが良く、むき出しのレンガ、深いブース、天井からぶら下がっている籐のバスケットがあります。その現代性はすべて、「ウェルネス」エリキシル（ビートルートラテ、レモンジンジャートニック）にふさわしい背景と、改良され、拡張された植物ベースのグルテンフリーメニューです。これは、ビート、ニンジン、青リンゴ、レモンジュースなどを意味する場合があります。ピーナッツバター、テンペグレインボウル、ブロッコリーニ、野生のキノコ、バターナッツスカッシュをトッピングしたトーストをブレンドしたアカイボウルのように、より心のこもったものです。アボカドトーストでさえグルテンフリーです。

ラッキーサント

アメリカン/ニューアメリカン

このカジュアルなサンセットヒルの新人、ストーンバーナーのミョウバンニッキデジディオとボス-ビジネスパートナーに転向したジェイソンストーンバーナーは、乳製品、穀物、マメ科植物、大豆油、カノーラオイル、精製砂糖を避けたメニューに高級料理のトレーニングを適用します。それが食事をする人に何を残しますか？チキンフォーはランチとディナーで見つけることができますそしてブランチはhomを支払いますココナッツクリームとパパイヤチアジャムをトッピングしたアーモンドワッフルから季節ごとに回転するキッシュまで、時代から定番まで。持ち帰り用のアイテムは、この地域の忙しい家族を対象としていますが、暖かい季節には自然なワインリストとパティオで長居することをお勧めします。

タルーラの

アメリカ/ニューアメリカン、朝食/ブランチ

リンダデルシャンが彼女の最も成長した財産を売却したとき、19日にミッドセンチュリーの美味しさのガラスの驚異新しいオーナーのアベニューは、タルーラの野菜への取り組みを維持し、シシトウガラとナスとヘーゼルナッツのロメスコ、またはビートとリコッタの美しい構成に特化したメニューセクションを用意しました。窓に覆われた角部屋の周りのブースやテーブルで、浮かぶ地球のペンダントと広い視線の下で、年をとったヒップスターは、洗練された卵のブランチ（ポーチドエッグを添えた分厚いコーンビーフハッシュ、クリスピーオニオンフリズルを添えた上質な野生のキノコのオムレツ）を楽しみながら大声でチャットします。 、夕方までに、デビルドエッグ、野菜の小皿、そして約半ダースのしっかりと達成された健康的なメイン。カクテルはクリエイティブで、「グルテンフリー」と「ビーガン」がメニューに注意深くマークされており、真にフレンドリーな乗組員の善意に基づいて、部屋の周りにボノミーの一般的な波が漂っています。天気の良い日には、食事は両開きのドアからこぼれ、近所のすべての夢のパティオに流れ込みます。