ダークチョコレートを手に入れました。しかし、その厄介なホワイトチョコレート…なぜそれがそれほど楽に溶けないのですか？

ホワイトチョコレートは非常に気質があります。何度も溶かそうとすると、うまくいくこともあれば、厚くてグロッピーで使い物にならないこともあることは間違いありません。温度の制御が難しいため、ダブルボイラーでホワイトチョコレートを溶かすのは困難です。それで、私たちは電子レンジに目を向けます。私はバッターと生地からこの方法を学びました、そしてそれは毎回完璧に機能します：

ホワイトチョコレートを電子レンジで安全なボウルに入れます（ガラスが最適です、セラミックはまた大丈夫）。電子レンジの強度に応じて、それぞれ10〜15秒の非常に短い間隔で電子レンジを使用します。すべての間隔の間でかき混ぜます。ホワイトチョコレートが滑らかになるまで溶かし、かき混ぜ続けます。ホワイトチョコレートを早く溶かそうとしないでください。

上の写真は、15秒間隔で6回撮影したものです。何も起こらなかったようですね。しっかりと保持してください。ほぼそこにあります。

これは8間隔後です。

これは、9回の15秒間隔の後です。私たちはそこにいると思います…私たちはただ激しくかき混ぜる必要があります…