砂糖はビーガンですか？はい。まあ、いくつかのタイプ/ブランドはビーガンです。詳細については、こちらをご覧ください。

注：DIYNatural.comはビーガンのウェブサイトではありませんが、関連情報の作成に努めています。

先週、私のエグゼクティブシェフが私のところに来て、どのブランドの砂糖がビーガンであるか知っているかどうか尋ねました。私は「全部」と答えました。主な理由は、すべての砂糖が植物に由来することを知っていたからです。それは事実ですが、すべての砂糖はビーガンではありません。

では、なぜ砂糖はビーガンではないのですか？答えは処理中です！

砂糖ビーガンですか？それは処理に依存します。

ゆでて紡いだ：ビーガン

砂糖は、私たちが知っているように、これらの植物からの樹液として始まります：サトウキビ、サトウキビ、ココナッツパーム、デートパーム、その他数例。

樹液を抽出し、結晶化するまで煮詰めることで砂糖を取得します。自然な（ビーガン）状態のままにすると、Turbinado、Muscovado、またはデメララシュガー。

次に、遠心分離機が砂糖を回転させて糖蜜を除去します。白糖（テーブルシュガー）は、上記の茶色の糖の1つとして始まりますが、すべての糖蜜が除去されています。さらに精製されたこの最終製品は、ほぼ白色の天然砂糖（Zulkaなど）です。

ビーガンではなく、牛の骨を使用してろ過された炭素

一部の企業は、砂糖を実行することでさらに精製します。モルの最後の痕跡を取り除くために炭素を通してロバ。これはすべて悪いことではありませんが、その炭素が焦げた骨で構成されている場合、最終製品はビーガンではなくなります。

安価であるため、骨炭は多くの場合海外から来ています。この骨炭はしばしば「丸薬」の形に加工され、木炭を製造するよりもはるかに安価です。

ほとんどのサトウキビはこの骨炭を使用して加工されますが、テンサイは通常そうではありません。いいえ、米国のほとんどのテンサイはGMOであり、これはまったく別のワックスのボールです！

シュガービーガンですか？はい、これらのブランドはそうです。

注：以下のリストは、私たちの知る限り正確であり、この記事の公開時点で最新のものです。

野菜に優しい砂糖ブランド（すべての非GMOではありません）：

• 生で
• ビッグツリーファーム
• ビリントンズ
• ボブズレッドミル
• フロリダクリスタル
• インペリアルシュガー
• ミシガンシュガーカンパニー（非GMOではない）
• ナウフーズ
• ラプンツェル
• レッドパス
• Simple Truth（Kroger / Ralphsのオーガニックシュガーのブランド）
• Simple Balanced（ターゲットのオーガニックシュガーのブランド）
• SuperValu
• トレーダージョーの
• Western Sugar Cooperative（非GMOではない）
• 健全です！
• ウッドストックファーム
• ズルカ

ココナッツシュガーもビーガンです。

ビーガンシュガーの代替品

個人的には、アスパルテームやスクラロースのようなものよりも天然甘味料が欲しいです。蜂蜜を除いて、この砂糖の代替品のリストはビーガンに優しいです。

ステビアは植物由来でカロリーのない優れた代替品です。メープルシロップやその他のツリーシロップも、天然のビーガン甘味料です。

調査を行って、どの甘味料が最適かを確認してください。食事のニーズによっては、砂糖とリュウゼツランが効く場合があります。あなたがビーガンでない限り、蜂蜜は良い砂糖代替品です。玄米シロップは、糖蜜やソルガムと同様に、シロップのカテゴリーのもう1つの選択肢です。糖蜜とソルガムは甘く、必要なビタミンやミネラルがたくさん含まれているので、私のシロップの選択肢です。フルーツジュースでさえ、使用方法によっては甘味料として機能することがあります。

甘味料を使用すると、食事のニーズに関係なく、何が得られるかを知ることができます。

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