歯石のクリームはかなり派手に聞こえるかもしれません—おそらくそれはワイン製造プロセス中に作られたためか、クリーミーなもののためかもしれません常にかなり退廃的です。しかし、そのメレンゲのレシピに一度使用した後、キッチンキャビネットの後ろに詰まる可能性もあります。
ある日、それを見つけて考えます—歯石のクリームをどのように使用しますか？この粉末状の物質は、ベーキングに役立つだけでなく、重曹のように機能して、表面を磨き、厳しい汚れを打ち負かします。
したがって、ベーキングとクリーニングの両方でキッチンに別の有用な成分を追加する準備ができている場合、これをお互いに回避する時が来ました。
クリームターターとは何ですか？
技術的には、歯石のクリームは酒石酸水素カリウムであり、酒石酸カリウムとも呼ばれます。実際には、ワイン製造プロセス中に残された沈殿物に含まれています。
ワインが発酵した後、樽に入っている酸性の副産物は、粉末状の白い物質に精製されます。
この酸性粉末は、ベーキングレシピの安定剤として機能する酒石酸の一種です。添加物、pH制御剤、増粘剤、加工剤としても使用される直接食品物質です。
用途は？
いくつかの理由で、歯石のクリームがキッチンで使用されています。多くのベーキングレシピで安定剤として見られ、重曹のアルカリを活性化する働きがあります。
キッチン以外でも使用できます。このミステリーパウダーを使用する簡単で便利な方法の内訳は次のとおりです。
- 安定剤：卵白を強化して泡立てるために使用されます。メレンゲで探している固いピークを形成するのに役立ちます。
- ベーキングパウダーの代替品：ベーキングソーダと混合して、ベーキングパウダーのレシピで膨張剤として使用するベーキングパウダーを作成できます。ベーキングパウダーを作るには、小さじ半分のタルタルクリームと等量の重曹を混ぜるだけです。
- 砂糖の結晶を防ぐ：砂糖を沸騰させるときに砂糖の結晶が形成されるのを防ぐため、フロスティングやシロップを作るときに使用します。
- ステインリムーバー：衣服のひどい汚れを取り除くために使用します。その部分を水で湿らせ、少量の歯石クリームを塗り、歯ブラシでこすります。次に、いつものように衣類を洗います。
- さびを取り除く：重曹と過酸化水素と組み合わせると、歯石のクリームがさびを減らすのに役立ちます。材料でペーストを作成し、錆びた部分に約1時間塗布してから、きれいにします。
- 器具と銀を磨く：1/4カップの酒石酸カリウムを組み合わせて、ステンレス鋼器具と銀の磨きを作成します。と白酢1カップ。スポンジに塗って、器具や銀器を拭きます。
潜在的な利点
歯石のクリームの利点は、一般的に逸話的であり、科学的研究が不足しています。これらの潜在的な利点のいくつかは、通常のレシピで使用される量を超える量を消費する必要があるため、毒性のリスクが高くなります。これは、食品剤を治療的に使用する前に必ず検討する必要があります。
いくつかの可能性クリームターターの利点は次のとおりです。
1。抗菌剤として機能します
事例報告は、味として局所的に適用された場合に、酒石酸カリウムがにきびと戦う能力を証明しています。これはその抗菌特性が原因である可能性がありますが、この利点の明確な証拠はありません。
酒石酸カリウムはバスフィズやバスボムにも使用されることがあります。
2。頭痛を和らげるのに役立つかもしれません
歯石のクリームに含まれるカリウムは、片頭痛を改善する能力とともに、その多くの利点を可能にします。とはいえ、これが安全または効果的であることを証明する臨床試験はなく、カリウムを過剰に摂取すると危険な副作用が生じる可能性があります。
この食品を頭痛に使用する前に、医師に相談してください。
3。天然の下剤として機能します
酒石酸カリウムは、便秘などの消化器系の問題に役立つ天然の下剤です。この利点は、カリウムとマグネシウムの含有量に由来します。
ただし、下剤効果のために歯石のクリームを過剰に摂取することによる毒性を示す事例研究があるため、水と混合した少量に固執します。
4。クイックスモーキングに役立つかもしれません
歯石のクリームを使って禁煙できますか？この使用法についてインターネットで宣伝されていますが、それを裏付ける証拠はありません。
理論的には、下剤からのニコチンやその他の毒素の除去を促進しながら、カリウムを体内に戻します。効果。しかし、繰り返しになりますが、それを過剰に摂取すると危険な場合があるため、禁煙のために食事に追加する前に医師に相談することをお勧めします。
歯石代替クリーム
歯石は、レシピで酸性反応を起こす能力のために使用されます。レモンジュースや白酢でも同様の反応を起こすことは可能ですが、レシピに液体を追加すると一貫性が少し失われる可能性があるため、結果はまったく同じではない可能性があります。
お探しの場合クリームターターの代わりに、これらの食品のいずれかを代わりに使用できます。
- レモンジュース：クリームターターの半分のティースプーンには、レモンジュースの完全なティースプーンが必要です。
- ホワイトビネガー：レモンジュースのように、レシピに含まれる酒石酸カリウムの半分のティースプーンごとに、フルティースプーンのビネガーが必要です。
- ベーキングパウダー：両方を必要とするレシピに従っている場合ベーキングソーダとクリームターターの両方の成分をベーキングパウダーの代わりに使用できます。小さじ1杯のタルタルクリームごとに、代わりに小さじ1.5杯のベーキングパウダーを使用します。
- バターミルク：バターミルクも酸性であるため、タルタルクリームの代わりに使用できますが、レシピの一部の液体にはこれが機能するために削除する必要があります。小さじ1/4の酒石酸カリウムをバターミルクの半分のカップに置き換えることができますが、レシピから液体（水など）の半分のカップを取り除く必要があります。
レシピ（とヘルシースワップ）
クリームターターのレシピは、パン種や安定剤として焼き菓子によく使用されるため、簡単に見つけることができます。エンジェルフードケーキ、メリンゲ、または軽くてフロートなケーキのレシピを調べると、材料のリストに表示される可能性があります。
はじめに、タルタル用途の健康的なクリームをいくつか紹介します。
- ケトパンのレシピ
- ヘルシーエンジェルフードケーキのレシピ
- レモンメリンゲケーキ
お探しの場合健康的な代替手段として、ベーキングレシピでタルタルのクリームを使用します。牛乳に大さじ1杯を加えることでバターミルクを作ることができます。バターミルクを作るのに必要な酸を供給します。
歯石のクリームは悪くなりますか？冷暗所に保管されている限り、いつまでも新鮮なままです。
キッチンキャビネットにどれくらいの期間座っているかわからない場合は、それがまだ白い力であることを確認してください。酸性のにおいがします。
リスクと副作用
クリームターターのリスクと起こりうる副作用は、カリウム含有量に起因します。症例報告によると、クリームターターカリウムは生命を脅かす高カリウム血症、または血中の高レベルのカリウムを引き起こしました。
2つのケースでは、患者は下剤として液体に混合したクリームターター6杯を消費しました。 、クレンジング剤であり、毒性のために病院に行き着きました。
下剤として作用するため、下痢、脱水症、重要な電解質の喪失につながる可能性があります。レシピに少量を追加する以外の理由で酒石酸カリウムを消費するときは、非常にゆっくりと服用することを忘れないでください。
治療的に使用する場合は、事前に医療専門家に相談することをお勧めします。
結論
- クリームターターは、ワイン製造プロセスの後に残る酸性の白い粉末状の物質です。酒石酸カリウムとしても知られています。
- これは、レシピを焼くために卵を泡立てながら卵を安定させるために最も一般的に使用されます。また、増粘剤およびpH制御剤でもあります。
- 酒石酸カリウムは、汚れの除去、器具の洗浄、銀製品の研磨にも使用できます。
- 酒石酸カリウムの健康上の利点はありますが、科学的証拠が不足しているため、カリウム含有量は消化の調節、頭痛の緩和、にきびとの戦い、喫煙の中止に役立つ可能性があります。
- ただし、粉末状の物質を過剰に摂取すると、危険な副作用が生じる可能性があります。
