場合によっては、乳製品が悪くなる前にすべてを使用することは、時間との戦いのように感じることがあります。また、ミルクは非常に用途が広いですが（ほぼすべてのレシピで必要です）カップ！）、それは確かに安くはありません—そして私たちはそれを無駄にするのは好きではありません。あなたがカルシウムとビタミンDを詰めた乳製品のファンであろうと、多くの植物ベースの代替品の1つであろうと、あなたはそうではありません。幸いなことに、簡単な解決策があります。ミルクを冷凍することです。

一部のサイトでは、冷凍ミルクを最大6か月間保管できると主張していますが、FDAは冷凍後3ヶ月以内にミルクを飲むことをお勧めします。しかし、残念ながら、ミルクは、容器の厚さに関係なく、近くに保管されている食品の香りを吸収することが知られています。冷凍ミルクは、1か月以内に消費され、冷凍の魚、肉、その他の特に刺激的なものから遠く離れて保管される場合に最適です。食品。

ミルクを冷凍する方法

まず、カートンの「販売期限」または有効期限を確認します。日付がまだ経過していない場合は、冷凍しても問題ありません。 （ただし、ミルクに古き良きスニフテストを行っても問題はありません）。

水とは異なり、ミルクは冷凍すると膨張します。したがって、壊れやすいガラス瓶や段ボールの漫画に保管すると、冷凍庫がめちゃくちゃになる可能性があります。技術的には、プラスチックガロンボトルに入っているミルクを冷凍できますが、解凍プロセスを少し簡単にするために、2つまたは3つの冷凍庫で安全なプラスチック容器にミルクを注ぐことをお勧めします。

ミルクを解凍する方法

ミルクを冷凍庫から冷蔵庫に一晩移動させると、通常はうまくいきます。時間が重要な場合は、大きなボウルに冷水を入れ、冷凍したミルクの容器を中に沈めることができます。ぬるま湯が温まったら、必ずぬるま湯と交換してください。室温でミルクを解凍しないでください。保存するのに一生懸命働いたミルクを台無しにするリスクがあります。冷凍ミルクは、解凍後2〜3日以内に消費する必要があります。

参考：冷凍後のミルクの変化

すべてのミルクが同じように冷凍されるわけではありません。アーモンドミルク、オーツ麦ミルク、豆乳、亜麻乳などの植物ベースのミルクは、脂肪の分離により凍結後に粒子が粗くなることが知られています。牛乳や山羊乳のような日記ベースのミルクはどちらも非常によく凍結しますが、分離も発生する可能性があります。「脂肪が少ないため、スキムミルクと無脂肪ミルクが最もよく凍結します。

冷凍ミルクは元の栄養素をすべて保持しているため、脂肪を分離すると、解凍するとミルクに「ざらざらした」質感を与えることができます。このため、冷凍ミルクは、飲むよりも、ベーキング、調理、スムージー作りに最適です。ミルクの脂肪分離を元に戻すには、解凍したミルクをブレンダーに入れて脂肪を混ぜ合わせます。

を参照してください。