1000分の1の確率で、次に割って開く卵が二重卵形になる可能性があります。自然界では珍しい出来事が多いように、人々は多くの迷信を抱いています。二重卵子。それらは生殖能力へのかなり明白な言及であるため、これらの迷信のほとんどは生殖と幸運に関係しています。最も一般的なのは、あなたまたはあなたが知っている誰かが、あなたがダブルヨーカーに遭遇した場合、すぐに妊娠する（おそらく双子）ということです。ウィッカの伝統では、それらは「一般的な幸運のしるしとして知られています。古ノルド語の信念に興味がある場合は、二重卵を手に入れると運命の感覚を感じるかもしれません。つまり、あなたの中に誰かがいるということです。家族は彼らのメーカーに会おうとしています。

では、何が二重卵を引き起こしますか？それらは、鶏が素早く連続して2回排卵するときに起こります。卵黄（この時点では卵母細胞として知られています）は、前の卵黄が邪魔にならないようにする前に卵管（鶏の卵管）に放出されます。そのため、2つの卵黄の周りに1つの殻が形成されます。 。卵黄は通常、タイミングが完全ではない、より未成熟な生殖システムを持つ若い雌鶏に発生します。それはまた、バフオーピントンのようなより重い鶏の品種の遺伝形質である可能性があります。三重卵黄と四卵黄卵も存在しますが、「さらにまれであり、世界の卵黄の記録は9つです。2011年に、英国の女性が1つのパッケージから驚異的な29個の二重卵黄を割って開きました。

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二重卵黄の卵は珍しいですが、完全に安全に食べることができます。それでも驚くべきスクランブル卵とオムレツを作り、ほとんどのレシピで通常の卵と同じように使用できます。しかし、白身と卵黄の比率がずれていて、2個の卵として数えられないため、完全に出せるようにするには、特定のベーキングレシピを変更する必要があるかもしれません。

長い間、二重卵黄の卵は、卵の世界の黒い羊と見なされてきました。卵を処理する際、キャンドリングと呼ばれる工程を経て、「光の下で検査され、欠陥がないかチェックされます。通常、ダブルヨークはその時点で引き抜かれ、通常の卵と一緒に販売されません。しかし、卵は」おそらく人々がコレステロールを少し嫌うようになっているためか、最近人気が少し上がっています。 （結局のところ、二重卵黄はタンパク質の余分なショットです。）あるいは、それはより小さな農場からの製品への関心の一般的な傾向と一致しているかもしれません。ペンシルベニア州の農場であるSauder’sEggsは、ダブルスを個別にパッケージ化し、「ダブルヨーカー」として販売しています。

だから、あなたはできる二重卵黄の卵はどういうわけか欠陥があり、避けるべきだという印象を受けたなら、今すぐ安心してください。そして、たまたま片方を割ったとしても、妊娠したり家族が死んだりすることを心配する必要はないでしょう。オムレツを発射してお楽しみください！